Izvor biljnih proteina i mikroelemenata koje ljudi trebaju - grašak - je u mnogim oblicima ukusna. Mladi grašak se obično jede baš tako, može se dodavati i supe i povrće . Konzerpirani zeleni grašak - važan sastojak u raznim salatama, kao prilog, savršeno se uklapa u kobasice ili kokice . Pa, sušeni grašak se obično kuva pire krompirom.
Nekoliko tajni
Nažalost, svi ljudi ne vole korisno pire od graška. Postoji više razloga za ovu nepriliku. Prvo, ne svi biraju pravi proizvod. Drugo, grašak treba pravilno kuvati. Treće, čudno je, da se skuva ukusno pirejsko grašak neće raditi samo od pasulja.
Za početak, izabrali smo pravi grašak. Trebalo bi da se prodaje u transparentnom paketu tako da možete videti grašak. One bi trebalo da budu približno iste veličine, procenat sitanog graška bi trebalo da bude minimalan. Ako možete kupiti proizvod po težini - sniff. Ne bi trebalo biti mirisa kalupa, mokre zemlje, prašine ili miševa. Samo miris graha.
Potopite ili ne potapajte
Pošto se pire priprema iz sušenog graška, neophodno je namakati pre nego što ga pripremite. Idealno - topla voda 3-4 sata. Grah apsorbuje pravu količinu vode i kuva mnogo brže. Možeš da namočiš grašak iu hladnoj vodi, ali tada i vreme treba više da mu da, pa ga potopi celu noć. Pa, hajde da vam kažemo kako kuvati ukusno pireju graška.
Sastojci:
- sušeni grašak - 1 staklo;
- koper - 1 gomilica;
- so - 1 kašičica;
- soda za sjeme - ¼ tsp;
- listovi od zaliva - 2 kom.
- mljeveni biber (smeša) - 1 štapić.
Priprema
Evo osnovnog recepta, iz koje će biti jasno kako pravilno kuvati pire pire. Mi lupimo grašak, mine, pijemo toplu vodu i ostavimo 4 sata. Nakon toga ponovo temeljito isperite grašak pod tekućom vodom, zaspite u tepihu, popunite čistom vodom i počnite kuvati. Kada se voda vreo, spoji, isperite grašak i ponovite postupak. U ponovljenoj vodi dodajte soda i kuhajte naš grašak oko sat vremena. Za četvrt sat vremena dok ne budete spremni, dodajte koper, čvrsto vezivanje snopa kako biste ga lakše dobili. Pripravljen grašak bačen u cirkulju, širi se sa blenderom i dodaje sol i biber.
Ako nema vremena
Često se postavlja pitanje, koliko brzo je kuvati kačkavalj, tako da je bilo i ukusno. Zapravo, ovde nema ništa komplikovano. Opran grašak stavljate u šporet na pritisak i dobijemo divno pire za pola sata. U ostatku - proces je isti.
Ako štednjak na pritisak nije dostupan, mi ćemo vam reći kako se kuvati piree u multivarku. Opran grašak treba staviti u radnu posudu, zaliti vodu i podesiti temperaturu u "Multipovar" modu na 200 stepeni. Za 40-45 minuta kuvana graška, ostaje samo da kuva veoma ukusno pire krompir.