Kulesh je recept povezan sa istorijom ukrajinskog naroda. Napravljen od Zaporozhye Kozaka, kao glavnog kampa, sada je popularan. Jednostavni proizvodi: slano svinjsko meso, luk i proso, u potrazi za jeftinim sastojcima za "terenu" hranu, savršeno se nosi sa zadatkom brzo i hranljivo hraniti u bilo kom okruženju.
Kako kuhati kuvara kod kuće?
Tradicionalna ukrajinska pivara - kulesh, prema popularnosti, može se upoređivati samo sa borschom i, kao i druga, ima različite opcije. Umoran u kotel pod otvorenim nebom, neće izgubiti bilo koje imovine u kući Kazanka. Kulesh, recept koji se zasniva na sitosti i jednostavnosti, lako se priprema ako znate trikove i tajne.
- Pre nego što kuvate kuleš kuvar, pripremite sve sastojke posude. Mlijepa treba oprati u nekoliko vode dok se ne očisti, a onda sipati strmu vodu za curenje kako bi se izbjegla gorčina.
- Prosar za prosarenje je bolje odvojeno i jedino spreman za kombinovanje sa drugim proizvodima.
- Glavna komponenta - mast, zagreva se u posudi od livenog gvožđa i nekoliko minuta pržena s crnim lukom.
- U posudi sa ključanjem vode polože se krompir, nakon što ga omekšavaju - krumpir, zatim svinjsko pečenje i pre služenja - mirisna zelena.
Kulesh iz prosa - recept
Soup-kulesh sa prosojem je vitka verzija vrućeg piva. Nedostatak odredaba prisilio je kozavce da dodaju korijene, male žitarice i ne bi moglo biti nikakvih pitanja o dodacima mesa. S obzirom na nedostatak sastojaka, skromno izmišljanje se pokazalo bogatim i zadovoljavajućim. Da biste stvorili vegetarijansko jelo moguće je u roku od sat vremena, a bogatim dijelovima će se svideti tri eatersa.
Sastojci:
- prosa - 150 g;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- korijen cele - 1/4 komada;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- crni luk - 1 komad;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- biber - 4 komada;
- šačica peršuna;
- voda - 2,5 litara.
Priprema
- Povrće čisti i mlet.
- U vrelu tečnost stavite začine, krompir i korijen cele.
- Čebule i šargarepe.
- Proliv isperite i sipajte vodu koja je ključna za eliminaciju gorčine.
- Iscijedite vodu sa ključanjem i zalepite povrće.
- Kuvati pola sata.
- Smrvite u vruću, mešajte i malo razomnite, posipajte biljkama.
- Porcelan treba infuzirati pre služenja.
Kulesh sa slaninom
Dve komponente: proso i mast određuju ukus i kvalitet posude. Slanina je osnova, a ne trpi zamenu. Ovaj proizvod daje toplu do vrućine, au kombinaciji sa prženim povrćem - aromom i gustinom bez presedana. Za jednostavnost, posuđe sakrivaju izabrane komponente vekovima, a ne samo da će se zagrijati samo u zimskom periodu, već će dati i kosački duh.
Sastojci:
- prosa - 200 g;
- mast - 250 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- crni biber - štapić;
- voda - 2,5 litara.
Priprema
- Pre nego što kuvate kulesh, kuhajte proso 20 minuta.
- Urezivanje masti na rouge.
- Kombinujte se s crnim lukom, zasladite paprikom, natopite 5 minuta, a zatim sipajte u tečnost i dovedite do vrelice.
- Dodajte krajeve krompira dok se ne kuvate.
- Stavite krup, mešajte.
- Kulesh je recept, predpostavljajući odmah podnošenje na sto.
Heljda heljda
Niko ne sumnja u korist heljde kaše , ali ista hrana brzo postaje dosadna. Da bi se spasila situacija i razblažila dosada, pomaže se heljdu kulesh - ishrana i hranjenje toplo za cijelu porodicu. Koristeći preporučeni recept, pola sata možete kuvati piće od jednostavnih i finansijski pristupačnih proizvoda i hraniti dva člana domaćinstva.
Sastojci:
- heljda - 180 g;
- krompir - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 1 l;
- šačica peršuna;
- kocka od mlaka - 1 kom.
Priprema
- Isperite lešnik 3 minuta, sipajte vodu, dodajte bujonsku kocu i smanjite toplotu.
- Povrće se isecaju i kombinuju se sa grmovjem.
- Kuvajte 20 minuta.
- Maslac sa maslacem, zelenilom, miješati i pustiti da pije.
Kulesh sa pečurkama
Ovaj kozački kulesh - šaka prosa, izvorne vode i osušenih korena. Savremena verzija vam omogućava da uključite meso, povrće, zelenilo i pečurke u kuvanje kulesha, naročito pošto su se oni često nalazili u sedlima svojih predaka. Početna verzija neće izazvati poteškoće - svi proizvodi su jednostavni i jednostavni za kupovinu, a satno kuvanje će isplatiti zadovoljavajuću posudu.
Sastojci:
- sušene pečurke - 300 g;
- prosa - 150 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 60 ml;
- voda - 2 l;
- šačica peršuna;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- crni biber - pinch.
Priprema
- Pečurke isperite, napunite tečnom i kuvate dok se ne završi.
- Uklonite sa čorbe i isecite.
- U bujonu stavite proso, začine i kuhajte 20 minuta, a zatim stavite krompir i držite peć na 10 minuta.
- Lupite luk, miješajte s pečurkama i stavite smešu u vruće.
- Potomite ispod poklopca, sezonite sa biljkama i poslužite.
Fishcakes
Soup-kulesh iz ribe - popularan među ribarima, ljubiteljima piknika i samo poznavaocima dobre i zdrave hrane. Stvoren u prirodi od sveže ribe, savršeno prenosi energiju posude. U svom domu možete napraviti kozački remek-delo. Dosta riblji skelet, začini, zeleni i žitarice, a za sat vremena ukusno i hranljivo jelo će ukrasiti vaš sto.
Sastojci:
- morski bas (glava, rep, greben) - 750 g;
- prosa - 150 g;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- lijev list - 1 komad;
- biber - 4 komada;
- šargarepa kopra;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 2,5 litara.
Priprema
- Isperite ribu, sipajte tečnost i kuvajte jule.
- Odvojite tečnost, odvojite ribu iz kostiju.
- Sipajte juho u čorbu i kuvajte oko četvrtine sata.
- Dodajte krompir, pržite od povrća i utopite oko pola sata.
- Prije serviranja, sezona uz zelenilo i riblje kose.
Kulesh u koalicu na kocku
Kulesh je recept za kozu, kreiran za slobodan životni stil, savršeno pogodan za sve aktivnosti na otvorenom. Kesačka piva, stvorena kako bi hranila i jevtino hranila veliku vojsku, se suočava sa zadatkom i sada. Vruća, kuvana u koalicu jednostavnih proizvoda može postati neobično ukusna vatrena vatra na vatri.
Sastojci:
- slana slanina - 200 g;
- prosa - 100 g;
- krompir - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- voda - 1,5 litara;
- šargarepa - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- peršun, koper, zeleni luk - šačica;
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Dijelovi slanine slanine 10 minuta, dodajući povrće sastojke za tost.
- Sipajte 500 ml tečnosti, položite krompir i krup.
- Dodajte tečnost, sezonu začinite i kuhajte do kraja.
- Pripremite maslac, zelenilo i mešajte.
- Kulesh, recept koji već nekoliko stoljeća, bez odlaganja služi stolu.
Kulesh u multivarku
Kuvanje vrelo na otvorenoj vatri - način koji nije dostupan svima. Ipak, ne odustajte od takvog jela u poznatom okruženju. Kulesh - recept za kuvanje kod kuće koristeći multivark je prilično pristupačan. Korišćenjem modernog gadžeta, modernizacijom tradicionalnih komponenti, dodavanjem mesa i jaja - pravom odlukom.
Sastojci:
- pileći file - 350 g;
- mast - 100 g;
- prosa - 150 g;
- krompir - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 3 l;
- jaje - 2 komada;
- šačica peršuna.
Priprema
- U "Hot" režimu, utrljajte komadi masti, dodajte povrće i rezine fileta. Nemojte prekidati režim 15 minuta.
- Stavite dosta krpe u masu, dodajte tečnost, krompir i započnite režim "Kaljenje" 50 minuta.
- Vrući u vrućim par jaja i služi.
- Kulesh, čiji su recepti raznovrsni, u ovoj verziji je u mogućnosti da ukrasi i praznični sto.