Kobasica kobasica

Pikantna španska kobasica čorizom često se koristi u nacionalnim receptima svoje domovine. Nažalost, ako želite reprodukovati jedan od tradicionalnih španskih recepti, biće teško ili skupo dobiti prsten od takve kobasice, pa ćemo u nastavku dijeliti sa vama alternativne proizvode kobasice koji se mogu pripremiti kod kuće.

Chorizo ​​kobasica kod kuće

Sastav koruza chorizo ​​je iznenađujuće jednostavan i uključuje svinjetinu (obično škamp) i obilje začina. Između ostalog prevladavaju različite vrste paprika i belog luka. Izlazi mirisna kobasica.

Sastojci:

Priprema

Nakon čišćenja svinjskog mesa iz filmova, isecite ga na komade koje će vaš mlinac savladati. Uz pomoć stupa pretvorite u pastu drobnjaka i soli. Dodajte preostale začine mirisnoj pasti, a zatim sve mješavite sa svinjskim kockama. Sipajte u sirće i ostavite meso da marinira na hladnoću tokom noći.

Sledećeg dana napunite posudu ledom i stavite na drugo jelo koje će biti mleto. Meso prolazite kroz mlin za meso i ostavite je u zamrzivaču pola sata. Posle nekog vremena dodajte vodu, mešajte punjenje i napunite pripremljenom kobasicom. Suvu domaću kobasicu za kobasice u hladnoj, dobro provetrenoj sobi oko jedan dan, a zatim pržite i nastavite na degustaciju.

Kobasica kobasica - recept

Sastojci:

Priprema

Koristeći stupu, trljajte sol uz karanfiliće belog luka. Dodajte preostale začine na beli luk s liste i razblažite s kisom. Podijelite svinjetinu u komade proizvoljnog oblika i prođite kroz mlin za meso. Dobijenu sezonu napumpamo mešavinom sirćeta i pažljivo miješamo. Popunite kobasicu sa mlevenim mesom. Isperite španjolsku chorizo ​​kobasice na pergamentu i ostavite da se osuši u frižideru tokom cele noći. Sledećeg dana, sojite kobasice u vrućem tiganju na 6-8 minuta sa obe strane.