Jela koja su kuvana u rerni u sopstvenom soku su nesumnjivo zdravije od onih koja su pržena u uljima na ploči. Ali kako biste naučili kako pripremiti zaista ukusna i prelijepa jela pomoću pećnice, prvo morate da saznate neke od sferičnosti procesa.
Kako pravilno koristiti pećnicu?
Bez obzira na model vaše pećnice, bez obzira na izvor toplote u njemu (gasni ili električni peći), postoje neke opšte preporuke kako ga koristiti kako biste izbjegli probleme u obliku spaljenog mesa ili neujednačeno pečene pite. Dakle:
- Izaberite odgovarajući nivo. Ovo je važno za jelo - trebalo bi da ostane sočno i aromatično, dok se peče unutra. Optimalno je odabrati prosečan nivo i kada je posudje gotovo spremno, može se preurediti do višeg nivoa, kako bi se napravila ružna kora. Ako želite nešto da kuvate na niskoj temperaturi, izaberite niži nivo u gornjem režimu grejanja.
- Izaberite odgovarajući mod. U modernim pećnicama, postoji mnogo režima koji vam omogućavaju da pripremite čak i složene posude. Najtradicionalniji način uključuje upotrebu gornjeg i donjeg grejanja. U ovom režimu možete spremiti skoro bilo koje jelo. Takođe, za jedinstveni efekat na proizvod koji se razvija, često se koristi gornji i donji ventilator. Niže zagrevanje se koristi za sušenje pita s mokrim punjenjem, dobivanje pečene pice, konzerviranje. Takođe morate znati kako ispravno koristiti pećnicu sa pregrevanjem: koristi se za kasela, soufflé, julienes, lasagna. Način žara se koristi za zrnaste, rolne, slatkise, šišavke, slaninu itd.
- Izaberite odgovarajuća jela. Danas je u pećnici puno jela za pečenje - staklo, keramika, liveno gvožđe, sa visokim i niskim stranama, različite debljine dna i zidova. Izbor mora biti izveden zavisno od hrane koja se priprema. Na primer, za sočna i vlažna jela poželjno je posuđe sa visokim stranama, za suhe posude sa niskim. Veoma je pogodno kuhati u loncima i oblicima. U posudama od posušeća posuđa su jako dobra, au silikonskim oblicima - hljeb, sirevi i druga peciva.
Saveti kako koristiti pećnicu:
- prethodno zagrejte pećnicu, 10-20 minuta pre kuvanja;
- Isključite pećnicu do konačne dostupnosti biljnih jela, tako da se ne raspadaju;
- ako je moguće, ne otvarajte vrata pećnice tokom kuvanja;
- Obratite pažnju na način i temperaturu preporučenu u receptu.