Domaći italijanski biskviti kolačići, ne mogu biti bolje prikladni za šoljicu kafe. Uprkos činjenici da prema klasičnom receptu, kolačić sadrži samo bademe, pratićemo put eksperimentatora i pripremiti ovu delikatnost čokoladom i različitim aditivi.
Recept za čokoladne biskvete sa lešnicima
Sastojci:
- pečeni lešnici - 1 komad;
- brašno - 1 1/2 predmeta;
- kakao prah - 1/2 st;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- soli - štapić;
- prah za pečenje - 3/4 tsp.
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 1/3 tbsp.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa kakao , soda i prahom za pečenje. Temeljito miješajte sve suhe sastojke pomoću corolla i soli. Jaja rađena odvojeno, 2 kašike mešavine jaja sipalo je odvojeno, dok je ostatak sahranjen šećerom do bijelog. Mi prelijemo jaja u mešavinu suvih sastojaka i miješemo homogeno testo. Podijelite testo na 2 polovine, od kojih je svaki gnječen lešnikom i valjani u "kobasicu" dužine od 30-35 cm.
Svaka od "kobasica" je postavljena na listu pergamenta i podmazana sa preostalim jajima. Isperite biskvite 15 minuta, nakon čega ćemo seći i svaki od pojedinačnih kolačića kuvati još 20 minuta. Pre serviranja, biskotti treba potpuno hladiti.
Začinjeni čokoladni biskviti sa cimetom i orasima
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- šećer - 1 komad;
- mljeveni cimet - 1/3 tsp;
- Ground đumbir - 1/4 tsp.
- kakao prah - 1/3 jedinice;
- soli - štapić;
- jaja - 2 komada;
- belančevine - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 3/4 tsp.
- bademi - 2/3 veka;
- čokoladni čips - 1/3 tbsp.
Priprema
Brašno se prosije i pomešano sa prahom kakaoa, šećerom, prahom za pecivo, sode i začini. Jaja je pobijedila sa oštrim proteinom i dodala u smešu suvih sastojaka. Zatim dodamo bademe i čokoladne čipove. Gnetite strmo testo i podelite je na dve polovine.
Kao iu prethodnom receptu, svaka od polova se uvlači u "kobasicu" i peče u rerni na početku u trajanju od 30 minuta na 180 stepeni, a zatim seče na komade još 15 minuta. Pre služenja dajte čokoladu biskotu sa đumbirom i cimetom da se ohladi.
Sweetheads mogu pokriti kolačić sa još jednim slojem čokolade. Za ovo, pločica mlijeka ili tamne čokolade dovoljna je da se rashlaži u vodeno kupatilo sa kašikom od maslaca. Nakon što potapate polovinu kolačića u čokoladu, stavite je na komad papira za pečenje i poslužite ga stolu čašom ili kafom.