Svakako, skoro svaki od nas, posjećujući restorane kineske kuhinje, obratio je pažnju da se skoro sva jela poslužuju sa istim sosom. Koja je tajna? Činjenica je da je zbog svog ukusa kineski slatki i kiseli sosak univerzalni. Savršeno je kombinovan sa mesom, ribom i povrćem, i čini hranu svarljivim za telo.
Kineska hrana - slatki i kiseli sos
Ne obavezno idite u udaljenu Kinu da biste naučili kako kuvati kineski sos. Danas je njegova popularnost prošla daleko izvan zemlje, i lako možete sami učiniti. Sastojci sadržani u receptu su jednostavni, lako se kupuju u našim prodavnicama i supermarketima. Začinjeni i jedinstveni ukus kineskog sosa čini ga neophodnim kada služi raznim mesnim ili biljnim jelima.
Inače, u klasičnom receptu kineskog sosa možete dodati fino iseckane krastavne krastavce, zameniti uobičajeni sir uz vino ili, umjesto voćnog sokova, uzmite ribizne bobice. Najvažnije je zadržati proporcije tako da se sos ispadne izuzetnom kiselinom, ali ne gubi svoju slatkoću.
Recept za kineski slatki i kiseli sos
Za pripremu kineskog slatkog i kiselog sosa obično se uzima smeđi šećer. Ako nije pri ruci, savršeno je zameniti običnim šećerom-peskom ili čak medom. U ostalima, vrlo je lako pripremiti sos - svi proizvodi su pomešani, termički obrađeni i ispunjeni skroba.
Sastojci:
- crni luk - 1 komad;
- voćni sok - 125 ml;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- ulje (povrće) - 3 tbsp. kašike;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- korijen đumbira - 1 komad;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- voda - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Bacite biljno ulje u teglu i pržite fino iseckane luk, luk i koren đumbira. Zatim dodajte soja sos, sirće, šećer, voćni sok i kečap. Kao voćni sok za kineski slatki sos, možete uzeti jabuku ili narandžu - poželjno je da osetite hranu. Sada temeljno miješajte sve sastojke, ostavite vrištanje na nekoliko minuta i zalijete tanak tok skroba, prethodno pomešanog sa vodom. Mešati, kuvati dok se ne zaguši i isključi. Kineski slatki i kiseli sos je spreman.