U hladnoj zimskoj sezoni, sveže povrće se uvek ceni: cvekla, šargarepa, kupus, ali neke zimske povrće iz nekog razloga su nezamislivo zaboravljene. Ovde, na primer, redkvica - neiscrpanost depozita mineralnih soli i vitamina, dobro ide i kao dodatak bogatu salatu od mesa sa omiljenim prilogom. Hajde da pogledamo kako napraviti salatu začinjenu četkama sa različitim vrstama mesa.
Radish salata sa piletinom
Sastojci:
- bijeli biser - 200 g;
- pileća prsa - 100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- orah - 20 g;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
Pileća dojka se kuva i razdvaja na vlakna. Sir se trlja na velikoj grudi, redkvici se iseče na tanke slamke i potopi u ledenu vodu 15 minuta, zatim iscrpljuje vodu i pritiska na ražnju (tako da se oslobodimo nepotrebne gorčine). Rezane sastojke se mogu mešati i popuniti, a moguće je napraviti slojevitu salatu sa redkvicama, naizmenično zamazati sve slojeve pavlake.
Salata sa đurđevkom i jezikom
Balansirana salata sa redkvicama i jezgrom garantovano je da vas zadovoljava svojim delikatnim ukusom ostrva.
Sastojci:
- redkev - 1 komad;
- jezik govedine - 200 g;
- crveni luk - ½ komada;
- peršun - 1 gomilica;
- paradajz iz višnje - 100 g;
- so, biber, susamovo ulje.
Priprema
Pečenje na velikoj grupi, soli, pustiti da stoji 20 minuta i iscedi sok. Goveđi jezik mine, očistiti i zagrijati, iseckati na tanke trake. Polovina sijalice seče u tanke polukrugove, povezane jezičkom, redkvom i seckanim peršunom. Spremna salata obučena susamom ili maslinovim uljem, so, biberom i ukrašavajte četvrtine čeri paradajza.
Radish salata sa šunkom
Takvu salatu je pogodno uzeti s vama na posao i na putu, omotanom tortilijom ili lavašem.
Sastojci:
- grašak - 120 g;
- zelena redkevica - 1 komad;
- zeleni luk - ½ greda;
- šunka - 100 g.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje;
- balzamični sirć;
- sol, biber.
Priprema
Rastići isečeni na tanke krastavke sa brašnom za povrće, potopite 20 minuta. U međuvremenu, pržite grašak i šunku u tiganju. U velikoj posudi kombinujte sve sastojke naše salate, uključujući seckani zeleni luk i sezonu uz mešavinu maslinovog ulja sa balzamičnim sirćetom (odnos 2: 1), so i biber. Pripremljenu salatu stavljamo na sendvič ili lavaš, ili pojedemo pojedinačno. Takvu salatu od prerađevina može se pripremati sa kobasicama, zamenjujući pepperoni šunke ili domaće kobasice.
Salata sa redkvicama i govedinom
Tajlandska salata sa crvenom radicom i govedinom je laka, prijatna užina koja će služiti kao dobar aperitif predstojećeg obroka.
Sastojci:
- grickalice od goveđeg mesa - 500 g;
- crvena redkvica (redkvice) - 200 g;
- menta - 1/2 greda;
- peršun - ½ greda;
- listovi salata - 8 komada.
Za marinadu:
- čili paprika - 1 pod;
- beli luk - 1 karanfilić;
- đumbir zdrobljen - 2 tsp.
Za punjenje goriva:
- sok od limete - 1,5 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica.
Priprema
Odsečeni čili (bez sjemena), seckani beli luk i đumbir gurnuti u steak uz sol i biber, ostavite da marinirate 1 sat. U međuvremenu, u posebnom posudu, miješajte obrok sokom od limete, sojinog sosa i šećera (sol može dodati po ukusu). Kroji za redkvice sa brašnom za povrće, peršunom i pepermintom seče ili ruke ruke. Marinirani biftek stećite do zlatne kora i isječite na trake debljine 1 cm. Svi sastojci su pomešani i začinjeni, salatu od mesa rašćemo na listovima zelene salate i jedemo sa apetitom!