Danas ćemo vam reći kako kuvati ribu koja je pečena u pećnici. Ovaj način toplotnog tretmana dobiće najkorisniju hranu i učiniti ga ukusnijim i pomoći našim preporukama.
Koliko je ukusno pecati crvenu ribu u pećnici?
Sastojci:
- odrezak lososa ili pastrve - 4 komada;
- limun - 155 g;
- solni more veliki i crni mlet paprike - po ukusu;
- mešavina začina za ribu - 2-3 pinceta;
- sprig kopra - 4 komada;
- maslinovo ulje bez mirisa - 20 ml.
Priprema
Posebno ukusno pretvara crvenu ribu, ako se peče u foliji koperom i limunom. Da bi to učinili, biftek narezao mešavinom morske soli, bibera i začina za ribe i otputovao oko dvadeset minuta. Moj limun pažljivo i potopite jedan minut u kuvajuću vodu. Posle toga, rezani citrus u tankim krugovima.
Pripremamo sečenje folije po broju zrna, ulje od unutrašnjosti i imamo u sredini svakog ribljega zrna. Na vrhu, izložite šolju limuna i jednu veliku grifu ili dva mala.
Zatvorimo foliju torbom i stavimo je na tanjir postavljen na prosječnom nivou koji je zagrejan na peć za 190 stepeni. Za oko dvadeset minuta riba će biti spremna za upotrebu. Možete ga poslužiti direktno na foliji, okretanjem ivica ili po volji da biste se prebacili na ploču.
Ribe peče s krompirom i sirom u pećnici
Sastojci:
- file ribe - 720 g;
- krompir - 995 g;
- paradajz - 450 g;
- čebulice - 160 g;
- sir pikantnih začinskih sorti - 125 g;
- sveže zelene koplje - 30-50 g;
- Suva provansalna biljka - 2 štake;
- mljeveni biber crni ili roze i morske soli - po ukusu;
- pavlaka dom - 75 g;
- maslinovo ulje bez mirisa - 25 ml.
Priprema
U početku ćemo marinirati neko vreme riblje filete, začiniti delove soljom morskom solom, crne mrlje i idealno sa ružičastim biberom.
Dok je riba marinirana, bavimo se povrćem. Čistimo krompir i razblažimo tanke čaše, a paradajz je malo deblji. Oluštene sijalice sečene na prstima, kao i mleveni tvrdi začinjeni sir i mleveni svježi sprigi kopra.
Napravite posudu, stavite pola krompira na dnu uljanog oblika i pritrushivaem njihove soli i provansalne biljke. Sa vrha postavite riblji file, koji je pokriven koperom. Sada prelom paradajza, koji takođe blago doprinosi solju, priprema biljke i pokriva luk na prstima. Sastavimo kompoziciju sa drugim slojem krompira, koji je takođe sol, ukusan je provansalnim biljem, podmazan pavlacima i ojačan tvrdim sirom.
Da pripremite posudu, postavite ga u grejnu do peć za 195 stepeni pedeset minuta.
Poslužujemo ribu, pečenu povrćem i pavlaku i sira u pećnici, vrućom, ukrašavajući grane sveže zelene boje.
Kako u potpunosti pecati ribu u pećnici?
Sastojci:
- cela riba - 1 komad;
- luk - 45-85 g;
- majčina dušica - 1-2 pinč;
- bosiljak - 1-2 pinč;
- soli mora i bijelog bibera - po ukusu;
- maslinovo ulje bez mirisa - 45 ml.
Priprema
Najčešće, cela riba se peče u pećnici u foliji. Da bi se to uradilo, trup je opran, prethodno očišćen i, ako je potrebno, gutiran.
Od začina i začina možete koristiti sve po svom ukusu. U ovom slučaju, ribu ćemo sezonu uz timinju i bosiljku. Takođe slažemo trup, biber sa bijelim biberom, posuti ga i trljajte maslinovim uljem, stavite ga na foliju i na vrhu položite prstenje plijenice. Zalepite foliju sa kovertom i pošaljite hranu za pečenje u pećnici. U zavisnosti od veličine ribe, kako bi se pripremila, potrebno je od petnaest do četrdeset minuta da ostane u pećnici na temperaturi od 190 stepeni.