Meso ćurke zasluženo se smatra prehrambenom: ima malo masti, pa se često pretvara u suhom ako ste izabrali pogrešan način kuvanja ili ste preterali pticu. Srećom, sosom za ćurku, sa kojom se ptica može poslužiti ili u kojoj se može pitati, pomoći će u ispravljanju situacije.
Sos za ćuretinu - recept
Ako odlučite da kuvete nuggets ili chops iz ćurke, onda će ovaj kremasti, plitki sos postati idealna kompanija za to.
Sastojci:
- kefir - 215 ml;
- pavlaka - 255 ml;
- topli sos - 25 ml;
- Sušen beli luk, luk - 1/2 tsp.
Priprema
Kombinujte sve sastojke sa liste zajedno dok ne dobijete homogeni sos. Salju pripremljeni sos po ukusu.
Turski sos u pećnici
Ako se odlučite za pečenje ptice, pokrijte ga tankim slojem glazure: senfi-med je dobar u to vrijeme.
Sastojci:
- med - 115 ml;
- slatka gorčica - 35 g;
- majonez - 35 g;
- limunov sok - 15 ml;
- maslac - 15 g;
- roštilj sos - 80 ml.
Priprema
Isperite maslac i miješajte ga sa tečnim medom i senfom. Dodajte citrusov sok i sipajte u sosu za roštilj. Spremite pripremljeni sos sa majonezom i služi ga gotovoj ptici, ili ga koristite kao zamenu za marinadu.
Kako pripremiti sos za ćureće kutije?
Ovaj sos podsjeća na sosje i može vam biti od koristi za gašenje kohleta i mesnih lopti i za njihovo snabdevanje nakon preliminarnog prženja.
Sastojci:
- maslac - 25 g;
- šljunak - 45 g;
- Dijon senf - 10 g;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- Sos u Worcestherhireu - 10 ml;
- pavlaka - 245 g;
- pileća juha - 210 ml.
Priprema
Isperite maslac, neka je razbila šalicu dok ne bude jasno. Pomešajte pečenje luka s sosom Dijon i paprikom, zalijte u Zapad, a zatim dodajte pavlaku. Počnite postepeno dodavanje pileće juhe, uz neprekidno mešanje, nakon čega
Sos od brusnice u ćureći
Sastojci:
- smrznuta brusnica - 4 predmeta;
- granulirani šećer - 245 g;
- voda 115 ml;
- sok od pomorandže - 115 ml;
- Balzamski sirć - 15 ml.
Priprema
Zalijete smrznute brusnice u posudu i zalijte ga vodom. Dodajte šećer, sok od pomorandže i sirće. Ostavite sve da pojeme sve dok berbe ne počnu pucati. Nakon toga smanjite toplotu i sapunite mješavinu. Dozvolite sosu da se gusti na niskoj vrućini, zatim služi odvojeno ili da se koristi kao glazura.