Jetrna ćurke je dobra i loša

Turska jetra ne može uvek biti pronađena u svakoj prodavnici, ali vrijedi pokušati. Ovaj nusprodukt ima prijatan, nežan ukus i korisno je za nas na svoj način.

Kako je korisna jetra ćurke?

Prvo, crna jetra je mnogo hranljivija od pileće jetre, pa čak i neke vrste mesa. Sadrži više proteina i približno iste količine masti, tako da je kalorična vrednost jetre je skoro dvostruko veća od piletine - u 100 g ima oko 230 kalorija. Za one koji žele da dobiju težinu, ovo je plus, ali oni koji gube težinu treba da jedu tursku jetra sa oprezom zbog svoje kalorijske vrednosti.

Drugo, koristi ćureće jetre leže u vitaminima i mineralima koje sadrži.

1. Ovaj nusprodukt je izvor vitamina B12, koji igra važnu ulogu u procesu hematopoeze. Nedostatak ovog jedinjenja je često uzrok anemije, pa će upotreba jetre biti dobra prevencija bolesti.
2. Ćirilica je veoma bogata vitaminom E - moćnim prirodnim antioksidantom koji usporava proces starenja, promoviše regeneraciju ćelija i učestvuje u radu ženskog reproduktivnog sistema.
3. Još jedna jetra crnog čaja sadrži niacin ili nikotinsku kiselinu. U medicini se koristi kao lek za mnoge bolesti.
4. U jetri se takođe nalazi vitamin C , koji jača zidove posuda i normalizuje funkcionisanje imunološkog sistema.
5. Pored toga, ćirilica jetra sadrži vitamin A, što čini našu kosu, nokte i kožu zdravu, a takođe poboljšava vid.
6. Konačno, jetra turšije je vrlo korisno za štitaste žlezde zbog prisustva selena, što pomaže željeu da apsorbuje jod. Pored toga, selen je deo vitalnih jedinjenja našeg tela.

Upotreba jetre je posledica činjenice da ljudi koji to redovno pojedu, manje su vjerovatno da će se suočiti sa anemijom, hipotiroidizmom i drugih poremećaja u telu.

Prednosti i štetnost ćureće jetre

Kao i kod bilo kog proizvoda, pojedinačna netolerancija može doći do jetre, pa ga prvi put treba pažljivo jesti. Ne zaboravite da je sadržaj kalorija u jetri ćurke dosta visok zbog prisustva masti, tako da je nemoguće zloupotrebiti ovaj proizvod gubitkom težine i ljudima sa visokim holesterolom.

Uvijek pažljivo odaberite jetru: treba da bude gusto i glatko, da ima jedinstvenu strukturu i oštre ivice, glatko crvenkasto-braon boju bez krvnih ugrušaka i normalnog mirisa.