Supa sa šparogom je jedno od najkorisnijih prvih jela. Na kraju krajeva, špargla je skladište različitih vitamina i mikroelemenata. Veoma je lako kuhati, ali potrebno je minimalno vrijeme, ali rezultat će vas prijatno iznenaditi.
Recept za supu od belih špargara
Sastojci:
- listovi od zaliva - 2 komada;
- peršun;
- krema - 50 ml;
- maslac - 40 g;
- krompir - 1 kom.
- bela špargla - 250 g;
- pileća juha - 400 ml;
- prasak - 1 komad;
- timijan.
Priprema
Špargla je oljuštena, odsečena krajevi, vezuje sve stabljike i spuštamo gomilu u blago slanu vodu sa ključanjem. Kuvati 10 minuta, periodično okrećući stebla. Krompir se očisti, iseči na velike rezove. Presekli smo beli deo luka i iseckali ga prstima. Svilene majčine dušice, peršun i perje luka se veže u snop. U posebnom posudju, rastopite kremasto maslac i pržite luk od pijaca oko 3 minuta.
Dodajte komadiće špargle, sipajte u pileće juho i dovedite do vrele. Onda stavimo krompir, gomilu zelenila, so i poprskaćemo posudu po ukusu, pokrivamo poklopcem i kuhamo oko 40 minuta. Zatim nežno izvadite snop i prenesite supu u blender i mletite je na pire krompir. Obrišite kroz sito u suvom čišćenju. Mi prelijemo kremu u supu iz špargle, miješamo, stavimo posudu na snažnu vatru i pustimo da sadržaj zagrije.
Recept za supu sa zelenim špargama
Sastojci:
- zeleni šparoge - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- Prasak - 1 stem;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- krema - 100 ml;
- limun sok - 1 kašičica;
- šećer - 0,5 tsp.
- šafran, so, biber - po ukusu.
Priprema
Rudnik špargla, odrezati vrhove i rezati na rezove. Stavimo ga u posudu, nalijemo u vodu i kuhamo sa tačke ključanja 15 minuta. Zatim decoction decoction,
Nemojte gubiti vrijeme uzalud, mi mešamo šafran, krem i granulatni šećer. Supa se sipa u drugu posudu, kuvana i mešanje, sa tankim mlazom prelijemo u prethodno pripremljenu smešu. Supe od špargle se dobro zagreva, dodaju beli papar i limunov sok, mešaju i isključuju vatru.