Cvekla - popularna slovenska supa. To je hladna letnja juha od crvene boje, sveže povrće, zelenilo i pavlaka. U ulozi suva je repična repa, mineralna voda ili kvas . Učimo zajedno kako napraviti ukusnu hladnu repu.
Recept za hladnu klasičnu repicu crvene vode
Sastojci:
- jaje - 3 komada;
- repa - 3 komada;
- sveži krastavac - 2 komada;
- celer - 50 g;
- svježi koper - 30 g;
- crni luk - 20 g;
- soli - štapić;
- šećer - 1 kašičica;
- limun - 0,5 kom.
Priprema
Cveće se opere, isecite koreju, stavite u posudu vode i stavite jaku vatru. Nakon ključanja smanjimo toplotu, iscedimo malo limunovog sokova, pokrivamo poklopac sa poklopcem i kuvamo oko sat vremena sve dok povrće nije spremno. Pileća jaja se kuvaju odvojeno, tvrdo kuvana. Celer i krastavci su isprani i iseckani na male kockice. Koper i drobnjak su seckani. Kuvana jaja se čiste, raseju i cveće se trlja na velikoj grupi. Sada stavite sve pripremljene sastojke u posudu za salatu, sezonite solju, šećerom, premešajte salatu u posudu sa repom. Mi uklanjamo cveklu u frižideru i kada služimo dodamo pavlaku po ukusu.
Recept za hladnu repu na kefir
Sastojci:
- peciva - 500 g;
- jaje - 4 komada;
- krastavac - 4 komada;
- pavlaka - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- kopra - po ukusu;
- sirće - po ukusu;
- začini.
Priprema
Cveće se opere, očišćava i kuvaju dok se ne miješa. Posle toga, zajedno sa krastavcima na grilu. Kefir je pila pavlake i dodala so po ukusu. Jaja kuvati tvrde kuvane, a zatim ih očistiti i preseći na pola. Miješati sve pripremljene sastojke u sudu, sipati kefirsku smešu, dodati sirće po ukus i hladnu repu. Pre služenja, potresite supu sa seckanim zelenilom kopra i ukrasite jastučićima.
Recept za kuhanje hladne repice
Sastojci:
- kruška kvasa - 800 ml;
- repa - 500 ml;
- repa - 3 komada;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- krastavac - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 1 kašičica;
- pavlaka - 0,5 komada;
- limunska kiselina - po ukusu;
- začini;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- sveže zelenilo.
Priprema
Nudimo vam još jedan recept za supu crvenu repu sa sirćetom. Sva povrće se temeljito opere. Cveće i šargarepa se kuvaju dok se ne pripremi u uniformi, a zatim ih ohladi, očisti i razbije. Sa svježim krastavcima seče koru i fino ih isecaju. Zeleni crni luk razbiti i miješati soljem. Sva povrća se sipa napregnutom povrćem, rashlađenom kvasom i bacanjem za začini, limunom i seckanim zelenilom. Kada služimo na stolu, popunjavamo svaku ploču sa kiselim kremom i dekorišemo kuvana jaja na polovini.
Recept za supu od crvene repe sa mesom
Sastojci:
- repa - 2 komada;
- meso kuvano - 200 g;
- sveži krastavac - 2 komada;
- jaje - 3 komada;
- pavlaka;
- limunov sok - po ukusu;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Recept za hladnu repu je prilično jednostavan.