Karfiol je proizvod bogat vitaminom C. Pored toga, bogat je gvožđem, kalcijumom, fluorom, kalijumom, magnezijumom, natrijumom. Takođe, ovaj proizvod poboljšava varenje, funkciju srca, ima antiinflamatorna svojstva. Danas ćemo vam reći šta da kuvate sa karfirom, tako da je ukusno, korisno, brzo i pristupačno.
Kako pravilno pripremiti karfiol?
Ta karfiol se ispostavila ukusno, i u završnom obliku izgledala je apetizirajući, morate znati neke suptilnosti.
Ako nameravate da kuvate samo kuvanu karfiolu, treba ga sipati u ključu i kuhati 15 minuta nakon ključanja. Ako u budućnosti želite socijalizaciju, takođe će biti dovoljno i 5-7 minuta kuvanja. A ta karfiol ne dobija sivu tintu, prilikom kuvanja možete dodati malo mleka ili sok od limuna. Takođe, kako bi se izbjeglo zatamnjenje kupusa, najbolje je kuhati u ponijeku od emajla, pokrivajući ga poklopcem. Ne treba puno vode, dovoljno je da je kupus prekriven njom. I ako koristite smrznutu karfiolu za kuvanje, onda ga treba kuvati oko 15-17 minuta.
Kaplje od karfiola
Sastojci:
- karfiol - 1,2 kg;
- brašno - 100-150 g;
- breadcrumbs;
- sirova jaja - 2 komada;
- sol;
- biber;
- biljno ulje.
Priprema
Kupus premini, osušen i podeljen u cvijeće. Pod ključem vodu podsalivaem po ukusu i spustite je u kupus. Kresni 3 minuta, a zatim ispraznite vodu. Sada je cvjetanje srušeno i postavljeno u duboku posudu, vozimo u jajima, dodamo biber, brašno i dobro mešamo. Dati masu da stoji oko 15 minuta. Iz nadopunjavanja formiramo pastile, koje se tada raspadaju u drobnjače. Isprati ih 3-4 minuta sa obe strane.
Kako kuhati karfiolu u drobljenicama?
Sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- kruhove mrvice;
- jaja - 2 komada;
- brašno.
Priprema
Oprana karfiol je podeljena na socijalno. Napunite vodom, soljem i kuvajte nakon kuvanja na oko 5 minuta, a zatim pustite odvod vode, odrežite kupus u brašnom, stavite ga u prebijeno jaje, a zatim u rolnice. Raspoređemo cvijeće na tiganju ulja i pržimo do crvene boje.
Cauliflower Casserole
Sastojci:
- karfiol - 1 kg;
- tvrdi sir - 130 g;
- mlijeko - 310 ml;
- pšenično brašno - 25 g;
- maslac - 30 g;
- biber;
- sol.
Priprema
Inflorescence karfiol se stavljaju u kuvajuće slane vode i kuvaju oko 7 minuta, a zatim ispuštamo vodu i stavljamo kupus u kalup. Za sos, rastopite maslac, sipajte brašno i temeljito premešajte drvenu lopaticu. Postepeno sipajte mleko, stalno mešajući. Sos je zagrejan, ali ne i kuvani. Zatim isključite vatru, dodajte malo više od pola naribanog sira, soje, bibera i dobro se dobro miješajte dok ne glatko. Nastali sos izlije kupus, stavljen u posudu za pečenje. Posuti preostali sir na vrhu i ispeći oko 25 minuta. Temperatura u pećnici treba da dostigne 180 stepeni.
Ragout iz karfiola
Sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- crni luk - 130 g;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 10 ml;
- korijen đumbir nariban - 1 kašičica;
- kuvana piletina - 1,5 čaše;
- paradajz u sopstvenom soku - 450 g;
- voda 120 ml;
- lovorov list - 1 kom.
- cilantro drobljen - 0,5 čaše;
- listovi mente su srušeni - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
U tanjir sa gustim dnom, sipajte u biljno ulje, dodajte krem prah i kuvate oko 1 minut dok se ne dođe neverovatna aroma. Dodajte seckani luk i isprate ga 7-8 minuta. Nakon toga stavite kuvano čičak u tanjir i mešajte. Dodajte paradajz i sok u kome su bili. Raspori cvjetač cvjetača, soli, bibera, dodajte lovor list i sipajte u vodu. Masu dovodimo do vrućine, a zatim smanjimo vatru i pokrijemo tepih sa poklopcem. Kuvajte oko 20 minuta sve dok kupus ne bude mekan. Zatim uklonite tepih iz vatre, dodajte iseckane biljke i miješajte.