Sefovi lososa, pečeni u pećnici u foliji, verovatno jedan od najkvalitetnijih i istovremeno brzo u kuhinjskom jelo. I pošto recepti za kuvanje lososa peče u foliji u pećnici, postoji velika raznolikost koju nikada nećeš ugušiti da ga pripremi i, naravno, sahranjivaš svoje kreacije.
Recept za pečeni losos sa limunom u foliji
Sastojci:
- biftek lososa - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 1 kom.
- svježe koper - 4 sprigs;
- biljno ulje - 20 g;
- soja sos - 15 g;
- biber.
Priprema
Saksije dobro isperite pod hladnom vodom i osušite s papirnim peškirima. Svaki biftek, sipajte limunov sok i pokrivajte sosnim sosom, on će vas zameniti soljem. Uključite pećnicu da se zagreje do 200 stepeni i pustite da se riba marinira 30-40 minuta. Isecite lukove sa tankim lukom i pola limuna. Podmazati dva kvadrata folije ulja i položiti luk, ribu na njega, a na vrhu ribe su kruške limuna i grančice kopra. Zatvorite tzv. Džepove folije i zavijte svaki u jedan sloj. Postavite losos u pećnicu 20-25 minuta na temperaturi od 200 stepeni. To je koliko treba da pečete losos u foliji u pećnici, tako da se ispostavlja da je pečena, ne pržena.
Losos u sosu pečen u foliji
Sastojci:
- filet lososa - 300 g;
- sir - 100 g;
- kremno mleko - 150 ml;
- majonez - 15 g;
- limun - ½ komada;
- bela salata - 1 kom.
- Dijon senf sa zrnima - 1,5 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 20 g;
- sol;
- zemlja biber.
Priprema
Dobro oprati file, dodati ribu, biber i sjeći na dva dela. Kombinirajte kremu, majonez, sol, Dijon senf, biber i stisnite sok od ½ limuna, dobro mešajte. Luk seče u prstenje, i mlevite sir na grubo. Pokrijte ploču za pečenje folijom i uljima, a zatim stavite luk sa prvim slojem, sledećim slojem ribe i zalijete sos preko nje. Zatim gusto potresemo s sirom i folijom ne možemo zatvoriti, tako da je riba izašla sa ružičastom koru. Možete poslati u pećnicu (pregrejanu na 200 stepeni) trećinu sata.
Losos pečen u foliji sa krompirom i povrćem
Ovaj deljeni recept (za dvije osobe) je veoma korisan za svečanosti. Sastav garniture možete promeniti prema vašim željama i željama vaših gostiju. Losos je već pripremljen sa ukrasom, tako da će sve biti spremno zajedno, a to će potrajati najmanje vremena.
Sastojci:
- file od lososa - 400 g;
- sušeni paradajz - 3 komada;
- ulje iz posude osušenog paradajza - 40 g;
- krompir - 2 komada;
- pečurke - 200 g;
- beli luk - 1 kom.
- paradajz - 1 komad;
- paprika slatka žuta (žuta za paletu) - 1 kom.
- limun - ½ komada;
- Sveže zelenilo;
- sol;
- zemlja biber.
Priprema
Stavite krompir da zavari, mora se kuhati do pola kuvanja. Operite losos i posekajte na dva identična komada, sada morate da odsečete veliki kvadrat pergamenta za pečenje (svi gore navedeni sastojci treba da se uklope u njega). Oba komada ribe leže jedna pored druge na pergamentu, presecaju pečurke u ploče i polažu ih na ribu. Vrh sa stisnutim limunovim sokom, zatim rezani polu sušeni paradajz i sipajte ulje. Okrenite pećnicu na 200 stepeni. Luk mora biti isečen na pola prstena, paradajz sokova i takođe staviti na ribu, sol. Dodajte zelenilo, ali ne sječite, stavite ih sa grančicama i idite