Paradajz barela - recept koji vam omogućava da se zalepite na mirisnu tradicionalnu rusku snacku sa minimalnim vremenom za kuhanje. Do danas postoji puno receptura za bačve: u soku, senfu, začinima, začinama ili punjenim, ali svi imaju fantastičan ukus i neverovatan miris, karakterističan samo kada se krpi u drvenoj kadi.
Kako slati paradajz u buretu?
Paradajz barela kod kuće može se pripremiti bez prisustva drvenih kontejnera, jer je princip soljenja uvijek isti: dno je obloženo začini i začini, na vrhu - postavljeni paradajz. Zatim, povrće i začini se skladišti u slojeve pre punjenja rezervoara, napunjenog slanom rastvorom, pokrivenim poklopcem i poslat u podrum.
- Kada se troši u drvenoj cevi, preporučuje se da se pari sa brnjom, ispere hladnom vodom i obrišite na suvom.
- Slanica za paradajz barela je glavna komponenta grede. Za pripremu koristite samo kamenu solju i izvorsku vodu. U zavisnosti od recepta, norma sol može da se kreće od 600 do 800 g na 10 litara vode.
- Paradajz treba pakirati veoma čvrsto - tako da se ravnomerno sipaju i ne izgube oblik.
Paradajz u buretu - recept za babushkin
Oni koji su prvi put odlučili da budu zbunjeni dodavanjem povrća u drvenim kontejnerima, mogu koristiti klasičnu metodu koja je pomogla mnogim generacijama baka koji su jedino mogli da upravljaju soljem, povrćem, svežim biljem i hladnom izvorskom vodom. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, barel paradajz je sačuvao mnogo vitamina i stekao ogroman ukus.
Sastojci:
- paradajz - 20 kg;
- voda - 15 litara;
- so - 900 g;
- listovi crne ribizle - 10 komada;
- kišobrani - 7 komada;
- glava glava - 1 kom.
Priprema
- Širite neke začine na dnu cijevi.
- Top - postavite paradajz.
- Spoji slojeve.
- Sipajte solju u vodi i popunite povrće s slanim rastvorom.
- Pokrijte gazom i stavite ga na hladno.
- Paradajz barela je recept koji vam omogućava da uzmete uzorak za 3 nedelje.
Bušenje zelenih paradajza za zimu - jednostavan recept
Većina domaćica preferira da kuvaju za zimski barrel zeleni paradajz. Na kraju krajeva, ovo nije samo odličan način za recikliranje neosetljivog povrća, već i za dobijanje originalne, začinjene i jednostavne snack-a. Za koji treba da sipate paradajz hlađenim rastvorom soli i šećera i držite radni predmet na hladnom mestu 45 dana.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 9,5 kg;
- šećer - 450 g;
- sol - 480 g;
- voda - 8 litara;
- listovi višnje - 10 komada;
- kišobrani kišobrani - 5 kom.
Priprema
- Stavite paradajz i začine u bure.
- Dodajte so i šećer u vodu, kuhajte i ohladite.
- Dodajte paradajz sa rastvorom soli i stavite pod opterećenje.
- Cask zeleni paradajz - recept koji vam omogućava da probate grede za 45 dana.
Kako slati paradajz u buretu na hladan način?
Lignjad paradajza u bačvi na hladan način je garancija ukusnog i zdravog proizvoda. Sadrže u paradajzu kalijum, magnezijum i mnoge korisne materije, zadržavaju svoje osobine samo u soljenju. Da bi ovo učinili, stavite povrće u bačvu, sipajte hladnom slanom vodom iz soli i šećera, ostavite pod toplotom toplotom 3 dana, a zatim pređite u podrum.
Sastojci:
- paradajz - 15 kg;
- voda - 9,5 l;
- sol - 450 g;
- šećer - 250 g;
- listovi od hrena - 8 komada;
- glava glava - 2 komada;
- kišobrani - 7 kom.
Priprema
- Na dnu cevi stavite neke zelenice, na vrh paradajza.
- Nastavite polaganje, naizmjenični slojevi.
- Obrišite u vodenu solju i šećer, sipajte paradajz sa rastvorom soli i stavite pod tlačenje.
- Držite kiselinu 3 dana u sobi. Prebaci na hladno.
- Ukusni paradajz barela može se jediti za 20 dana.
Paradajz bare sa senfom
Želeći da paradajz u cevi dobije pikantnost i osetljiv ukus, mogu ih kuvati u slanini. Ovaj jednostavan začini ne samo da će dodati mirise, veštice i apsolutno nove senzacije ukusa, već i delati kao prirodni konzervans koji štiti ploču od kalupa i produžava rok trajanja krastavčica.
Sastojci:
- voda - 10 litara;
- paradajz - 7,5 kg;
- šećer - 550 g;
- sol - 250 g;
- gorčica u prahu - 90 g;
- lijev list - 6 komada;
- crni biber grašak - 15 kom.
Priprema
- Sipajte rastvoću soli iz vode, šećera i soli. Hladiti, sipati senf, začine.
- Dodajte paradajz salinom.
- Paradajz barela je recept u kojem se paradajz pod pritiskom nalazi 3 nedelje.
Paradajz sa kupusom u buretu - recept
Pocinjanje paradajza u buretu nije samo odličan način da se okusi kukuruzni paradajz, već i da se uvažava ukus drugog povrća. Dakle, dodajući kupus, lako možete dobiti domaću delikatesu "dva u jednom", za koju vam čak i ne treba slanik: sitan bijeli kupus, mlevljen soljem, prirodno će pustiti sok i namočiti paradajz.
Sastojci:
- kupus - 6,5 kg;
- paradajz - 5,5 kg;
- so - 350 g;
- listovi ribizle - 4 komada;
- grickalica - 1 kom.
Priprema
- Paradajz sa vilicama.
- Rezani kupus i so sa soljem.
- Stavite u bure, naizmenično sa paradajzom i zelenilom.
- Vrh se spusti i ostavi na vrućini 2 nedelje.
Energičan bujni paradajz - recept
Postoji mnogo načina da se bareli paradajz za zimu mirisno, sočno i oštro. Iskusne domaćice preferiraju diverzifikaciju ukusa kiselina pomoću gorkog bibera i glava glava, jer za to morate samo da zamućite začine, stavite ih u cev zajedno sa paradajzom i zalijete sadržaj hladnom slanom vodom.
Sastojci:
- paradajz - 7,5 kg;
- voda 4,5 litara;
- koren rolne je 80 g;
- oštra paprika - 3 komada;
- glava glava - 3 komada;
- so - 350 g.
Priprema
- Dodajte paradajz sa lukom i paprirom sa hladnom slanim rastvorom.
- Ostavite u toplini 3 dana. Prebaci na hladno.
- Bujni bujni paradajz su recepti u okviru kojih će greda biti spremna za korištenje za 3 sedmice.
Slani zeleni paradajz u limenkama, kao što je burad
Odsustvo podruma nije opravdanje odbijanja kikiriki. Vlasnici gradskih apartmana mogu pripremiti kiseli paradajz u limenkama kao burad, koristeći tradicionalni način mazanja. Za njega, zeleni paradajz su najbolji: oni imaju dug rok trajanja i očuvaju poseban slatki i kiseli ukus čak i na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- voda 750 ml;
- so - 35 g;
- vruća paprika - 1/2 komada;
- listovi od hrena - 2 komada;
- karanfilić od belog luka - 5 kom.
Priprema
- Stavite paradajz u teglu, lišće od hrenova, papriku i beli luk.
- Dodajte paradajz vrućim salama.
- Držite na hladnom 2 nedelje.
Sveže slani paradajz u receptu bure
Sveže slani paradajz su jedna od najbržih grickalica. Neki gazdarci uspevaju da se kisele krastavce za samo nekoliko dana, zahvaljujući činjenici da su povrće svježom s druge strane probane, da se ne uklapaju u burelu i da se sipaju toplom rastvorom soli. Prateći ovaj recept, možete uzeti uzorak od paradajza nakon tri dana.
Sastojci:
- paradajz - 8,5 kg;
- voda - 6,5 litara;
- sol - 150 g;
- šećer - 100 g;
- kišobrani - 6 komada;
- listovi ribizle - 10 kom.
Priprema
- Sipajte rastvoću soli iz vode, soli i šećera.
- Sipajte paradajz i sipajte toplu salu.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana.
Punjeni paradajz
Caskirani paradajz s punjenjem su jedna od najpopularnijih sorti krastavaca. Uzimajući u obzir posebnost paradajza, savršeno se kombinuje sa začinama i biljem, često su punjene zelenilom, paprikom ili belim lukom. Posljednji, pored odličnog ukusa i estetskog izgleda, kao prirodnog konzervansa, povećava rok trajanja grede.
Sastojci:
- paradajz - 10 kg;
- voda 7,5 litara;
- so - 550 g;
- glava glava - 9 komada;
- Listovi celera - 50 g;
- kišobrani - 7 kom.
Priprema
- U svakom paradajzu napravite rez i postavite karanfilićem česnom.
- Stavite u bačvu i sipajte hladnu salu.
- Držite bačvu 3 dana na temperaturi od 20 stepeni. Preurediti na hladnoći.