Pepper punjen povrćem i pirinčem, ispostavlja se neverovatno ukusan, bogat i savršeno dopunjavajući bilo koji sto. Može se pripremiti za večeru ili večeru za drugo, a kuvati za zimu. Hladni jesenji i zimski dani posebno će biti prijatni da otkriju poklopac na staklenoj posudi sa gredicom i osetite aromu ljeta. Punjena paprika sa pirinčem i povrćem takođe će biti izvrstan dodatak u meniju.
Preporučujemo varijaciju recepta za biber punjenu povrćem i pirinčem za zimu, kao i klasičnu pripremu u višenamjeničnom, u pećnici ili peći.
Kako kuhati biber punjen povrćem, pečurkama i pirinčem za zimu
Sastojci:
- Bugarski slani biber (srednje veličine) - 2 kg;
- šargarepa - 1,1 kg;
- čebulice - 920 g;
- Sveže pečurke - 720 g;
- pirinač - 90 g;
- peršin i koper (zelenilo) - po ukusu;
- peršun (koren) - 60 g;
- rafinirano biljno ulje - 240 ml;
- sol, ne jodiran;
- paradajz pasta - 120 g;
- prečišćena voda;
- pijesak šećer - 15 g;
- biber mirisan i crni (grah) - 2-3 komada;
- sirćet 9% - 10 ml.
Priprema
Na početku isperite papriku i oslobodite se pedunja s kutijama za sjeme. Olovke stavljamo u posudu sa ključanjem vode i blanš ih oko pet minuta, nakon čega se vadimo na posudu i ostavimo da se ohladi. Ostavljamo vodu od blanšanja paprike u sudu, i dalje će biti potrebno.
U tepihu ili dubokom tepihu, bez arome sipamo biljno ulje, zalijemo nariban šargarepu i korijenski peršun, naribramo na grudima ili tlemi s tankom slamom i isprati masu povrća petnaest minuta uz periode mešanja. Tokom ovog perioda očistimo i fino sijemo sijalice i postavimo ih na povrće. Pržite još pet minuta, nakon čega stavimo par žlica biljne mase u posudu, a u posudu dodajte opran pirinač, pripremljene i seckane fino pečurke, seckano zelenilo. Zalijemo vodu da pokrijemo sadržaj za jedan centimetar, pokrijemo posudu sa poklopcem i pripremimo punu papriku dvadeset minuta.
Istovremeno, pripremamo punu za radni predmet. Sipajte u posudu ili tepison jedan litar vode od paprike, dodajte pastu od paradajza i ostavite pečeno povrće, sezonu sos sa soljem, šećerom, staklenim sirćetom, dve vrste paprike i kuvajte nakon kuvanja uz mešanje pet minuta.
Napunili smo papriku pripremljenim nadevom, napunili ih tegovima, popunili paradajz sosom, pokrivali kontejnere sa poklopcima i stavili ih na sterilizaciju u ključu: pola litra za dvadeset i litar četrdeset minuta.
Bugarski biber punjen povrćem i pirinčom - recept u multivarijantnom
Sastojci:
- paprika bugarska slatka (velika) - 8 komada;
- korenje - 145 g;
- paradajz - 195 g;
- čebulice - 145 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- žitarice od pirinča - 95 g;
- biljno ulje bez arome;
- peršin i koper (bilja);
- soli kamena koji nisu jodirani i crni biber;
Da popunite:
- sveži paradajz - 320 g;
- Bugarska biber srednje veličine - 1 komad;
- čebulice - 145 g;
- karanfilić beli luk - 1 kom.
- pijesak šećer;
- topla voda - 245 ml;
- so, šećer i biber.
Priprema
Za punjenje kvarimo pirinač, a zdrobljene šargarepe i sijalice prelaze na povrće bez arome ulja do mekog. Sada se mješavajte u posudu luka, kuvana pirinaču i svežih paradajza s krompira, dodajte zdrobljeni beli luk, so, biber i seckane zelenice i mešajte.
Bugarske paprike isperite, oslobodite repa i kutije za seme, a zatim ih popunite pripremljenom masom povrća i pirinča. Radne komade stavljamo u uljane multicast i pripremamo punjenje. Paradajz, oljušteni bugarski biber, luk na česmu i česnu, se mlevaju u blender ili seku s mesarskom mlinom. Mi podsalivayem masu, biber, dodamo šećer po ukus i ulijemo u multivarku u paprike. Na ekranu odaberite režim "Baking" i pripremite šezdeset minuta. Takvo jelo može se pripremiti u santini na štednjaku ili u pećnici. Za ovo stavljamo paprike u posudu, prelijte sos, i pustite da sedne ispod poklopca sve do meke. U pećnici, ukusni biber punjen povrćem i pirinčom, biće spreman nakon četrdeset minuta boravka na temperaturi od 180 stepeni.