Voda je važna komponenta bilo kojeg živog organizma. U ćelijama ljudskog tela nalazi se oko 80% vode. Odnos kiselinske i alkalne - pH vrednosti u zdravom telu odgovara određenim brojevima. PH nivo se određuje analizom urina i pljuvačke. Povećanje koncentracije pozitivno naelektrisanih jona kada je pH blizu nule je pomeranje kiseline (acidoza), povećanje broja hidroksilnih jona do pH 14.0 je alkalni pomak (alkaloza).
Napomena: sami možete sami odrediti nivo pH-a koristeći test trake, koje se lako mogu dobiti u apoteci. Testne trake su praćene instrukcijom koja pruža dostupno objašnjenje za određivanje nivoa acid-bazne ravnoteže.
Povreda kiselinsko-bazne ravnoteže u ljudskom telu
Mnogi stručnjaci u dijetetici veruju da kršenje acid-bazne ravnoteže u telu predstavljaju stvarnu pretnju za ljudsko zdravlje, a uravnoteženo pH okruženje je neophodan uslov za normalan metabolizam i, stoga, pomaže da se odupre bolestima.
Povećanje kiseline u telu
U zakiseljenom organizmu, snabdevanje kiseonika organima i tkivima je teško. Pored toga, telo pati od nedostatka minerala, što zauzvrat čini kosti krhkim, uzrokuje kardiovaskularne poremećaje itd.
Kiseonička ravnoteža tela pomera se iz sledećih razloga:
- nepravilna ishrana, prekomerna potrošnja kisele hrane (pekarski proizvodi, šećer, zaslađeni soda, brza hrana odnosi se na hranu koja stvara kiselinu);
- zloupotreba alkohola;
- metaboličke bolesti, na prvom mestu - dijabetes melitus .
Simptomi nepovoljnih promena kiselinsko-bazne ravnoteže tela prema povećanju kiseline su:
- bolesti kardiovaskularnog sistema, uklj. grčevi krvnih sudova;
- povećanje telesne težine;
- dijabetes mellitus;
- formiranje kamena u bubrezima i bešiku;
- poremećaji muskuloskeletnog sistema;
- bol u zglobovima i mišićima zbog akumulacije mlečne kiseline;
- smanjen imunitet i vitalnost.
Povećanje sadržaja alkalije u telu
Obično se alkaloza razvija uz zloupotrebu određenih vrsta lekova i nedostatak svežeg povrća i voća u ishrani. Sa povećanim sadržajem alkalnih sastojaka, hranu i minerali su slabo razređeni. To dovodi do sljedećih posledica:
- aktiviraju se paraziti;
- problemi sa kožom se javljaju;
- alergijske manifestacije postaju teže;
- iz tela emitira neprijatan miris;
- pogoršana hronična oboljenja.
Oporavak kiselinsko-bazne ravnoteže tela
Da bi se održao optimalan odnos alkalije i kiseline, neophodno je:
- ispravna ishrana;
- potrošnja čiste vode u potrebnim količinama;
- redovan unos vitaminsko-mineralnih kompleksa;
- dovoljan boravak na svežem vazduhu;
- umerena vežba.
Mnogi proizvodi značajno utiču na ravnotežu kiselina i baze na telu. Da biste smanjili kiselost, potrebno je konzumirati više alkalne hrane, kako biste ih povećali - uključite više proizvoda oksidacije u ishranu.
Proizvodi za proizvodnju kiselina uključuju:
- meso;
- riba i morski plodovi;
- sir, sir, jogurt;
- jaja;
- žitarice i mahunarke;
- šećer i konditorski proizvodi;
- konzervirana hrana;
- seme, orasi;
- slatka gazirana pića;
- kafa;
- alkohol.
Ishrana prehrambenih proizvoda odlikuje visok sadržaj vode. Među njima - većina povrća i voća.
Neutralna hrana je:
- mleko i mlečni proizvodi;
- butter;
- biljna ulja.