Nisu svi dobri izbori za pečurke vešti kuvar, tako da dole opisani recepti definitivno će vam pomoći da odlučite šta se novo može pripremiti od sezonskih pečuraka. Lonćari u pavlaci - zanimljiva varijacija posuđa iz kategorije "brza, ukusna i pristupačna", jer će čak i iz minimalnog skupa proizvoda biti originalni tretman.
Kako kuhati lisice u pavlaci?
Pripremite lisice pavlake nije teže nego kod drugih pečuraka. Međutim, s obzirom na to da se radi o šumskim pečurkama, njihovoj pripremi mora se pristupiti s svu odgovornost.
- Svaka pečura treba pažljivo pregledati, očistiti od ostataka i isprati hladnom vodom, osušiti.
- Za pranje gljiva je bilo lakše, u njih je 30-40 minuta u vodi.
- Moraju se pečurke kuvati u slanu vodu sve do trenutka kada ne padnu na dno. Voda odmah iscedi i nastavi na prženje.
- Dodata je kiselina u prženom ili paprikašu pre nego što isključite ploču, tako da se proizvod ne uvlači iz vrućine.
Kako pržiti lisice sa lukom i pavlaku?
Pohovani lišće u pavlaci u tiganju savršeno se kombinuje sa lukom. Okus šumskih gljiva je veoma bogat, jer dodavanje velike količine začina ili belog luka nije sasvim prikladno. Sami lisice najpre moraju biti očišćeni od zagađivača, velikih ribljih rezova i kuvanih u slanu vodu.
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje;
- sol, crni biber;
- pavlaka 20% - 100 ml.
Priprema
- Pečene pečurke, naprezanje i naprezanje u vrućem tiganju.
- Pržite s dodavanjem masla dok tekućina ne upari.
- Bacite polukrug krupnog luka, utopiti na malu toplotu.
- Isključite vatru, sipajte pavlaka, pokrivač.
- Poslužite ukusnim lišćarima pavlake nakon 10 minuta sa ukrasom.
Šunke s krompirom, pržene sa pavlacem
Loše ukusne lišće se dobijaju u pavlaci i krompirom. Ovo jelo u mnogim domovima prvo je kuhano tokom prvog biranja gljiva. Savršeno dopunjavajte praznik zelenog luka i par karanfila od česna. Posmrtna pavlaka u hrani dodata je poslednja i posle isključenja vatre držati ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- krompir - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
- perje zelenog luka - 30 g;
- pavlaka - 100 ml;
- sol, biber, karanfilić od belog luka.
Priprema
- Odvojeno pržite krompir do pola kuvanja.
- Lonćari se kuvaju i ispržavaju dok tečnost ne isparava.
- Mješavajte pečurke s krompirom, dodajte malo biljnog ulja, isecite seckani luk, mešajte, isprskajte dok ne pripremite, soli.
- Sušite sitan luk, ugasite vatru, sipajte pavlaka, pokrivite i utopite 10 minuta.
Lonćari u pavlaci - recept
Apsolutno neobično lečenje, koje će iznenaditi sve ljubitelje nečeg novog - kiselog lišća u kiseloj jelima. Po ukusu, tretmani se ne razlikuju od zamrznutih pečuraka u kremastom sosu, ali prezentacija je vredna najkršće prilike. Možeš napraviti snack u velikoj formi ili ga poslati delom, koristeći silikonske kalupe za kolače.
Sastojci:
- salate pečurke - 250 g;
- pavlaka - 200 ml;
- želatin - 3 tbsp. l .;
- bujona juha - 400 ml;
- zelenilo - 30 g;
- majonez - 50 ml;
- biber.
Priprema
- U toploj čorbi potapati želatin.
- Velike kanapeče seče, bojice ostavljaju cele, stavite par komada na dekoraciju.
- Topne pečurke u tepištu, dodajte pavlaku i seckani koper, biber.
- Nakon kuvanja pavlake, uklonite sa vrućine.
- Brokoli sa želatinom za zagrevanje, za rastvaranje granula, sipajte u mešavinu gljiva, mešajte.
- Ohladite smešu u kalupe i pošaljite na hladno 2 sata.
- Služiti ovo jelo lanaca sa pavlacima napravljeno je neposredno prije degustacije.
Piletina sa lišćarima u pavlaci
Šunke sa pilećim fileom u pavlaci - odlično sosje, koje se može poslužiti bilo kojim ukrasom. Pečurke su savršeno kombinovane sa dojkom i recept vam omogućava da eksperimentišete sa dodatnim sastojcima. Mali bugarski paparac, paradajz i beli luk će učiniti ovaj jednostavan tretman izuzetno ukusnim.
Sastojci:
- ljiljan - 1 kg;
- fileti - 700 g;
- pavlaka - 150 ml;
- slatka paprika, paradajz - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- sol, biber i karanfilić od belog luka.
Priprema
- Pilešeno sečivo nije veliko, pržite u posudi dok tekućina ne upari, baciti lisice, pržiti, sipati malo ulja.
- Dodajte seckani luk i biber, miješajte.
- Paradajz ne sijejte sasvim fino, stavite ga u tanjir, miješajte, slažite, poparite.
- Pali se gasi, pijesak pavlaka, miješaj.
- Poslužite lisnate pavlake nakon 10 minuta.
Špagete sa lišćarima u sosu od pavlake
Sos lišća s kisom je u stanju da transformiše čak i najdominantnije jelo. Poslužite sa špagetima i umesto jednostavnih testenina na stolu ćete imati ukusno italijansko poslastice. Posebnu pikantnost će napraviti sir, dodati u sosje, i dalje će obavljati funkciju zadebljanja sosova.
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- crni luk - ½ komada;
- pavlaka - 150 ml;
- sir - 100 g;
- so, biber, biljno ulje;
- voda - 0,5 l;
- špageti - 300 g.
Priprema
- U tepihu, spasite crni luk, bacite lišće, pržite dok ne pripremite, so, biber.
- U međuvremenu kuhajte špagete, so.
- Pomešajte pavlaku sa ražljivim sirom. Sipajte u pečurke.
- Tomato lišće u pavlaki 5 minuta, sipajte špagete ovde, mešajte, pokrijte.
- Posluži posle 5 minuta.
Lišće u pavlaci sa lukom
Vrlo zanimljiv ukus posjeduju lisice pržene u pavlaci sa lukom. Za veći ukus dodajte sipano koper u posudu, dajući svežinu poslastici. Takav sos može se poslužiti ukrasom povrća, žitarica ili tjestenina, ili možete jednostavno dodati salatu i parče kruha. Četiri porcije će biti iz navedene količine proizvoda.
Sastojci:
- lisice - 600 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- pavlaka - 150 ml;
- koper - 50 g;
- sol, ulje za prženje.
Priprema
- Lončarski spasilac, dodajte lisice, sipajte ulje.
- Pomešajte pavlaku i seckani beli luk sa seckanim zelenilom.
- Zalijte sosom na prženje, miješati, so.
- Tenderne kanare sa belim lukom u pavlaku ispod poklopca 5 minuta.
Julienne od limunja sa pavlakom
Da na nov način pripremimo limete u pavlaci, čiji recept je opisan u nastavku, čak i početnik u kuvanju. Omiljena od mnogih jela, "Julien", od šumskih šampinjona izlazi mirnije i apetizirajuće. Svi sastojci se mogu ostaviti, kao u klasičnoj verziji posude, i pečeni u sitnim kolačima ili jednoj velikoj formi u obliku torte za snack.
Sastojci:
- lisice - 700 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 10 ml;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- jaje - 1 komad;
- pileći file - 400 g;
- sir - 250 g.
Priprema
- Čuvač luka, dodajte pečurke, nakon 5 minuta sitan file. Pečenje do završetka.
- U prženju u jaja dodajte so i biber, pavlaka i brašno, mešajte.
- Prebaci se u kalupe, sruši s sirom.
- Pečenje juliena 20 minuta na 200 stepeni.
Lonćari u pavlaci u posudama
Delikatno ukusne lišće u pavlaci u pećnici mogu se kuhati na način pečenja. Pekare u loncu omogućavaju čak i kuhanje svih sastojaka, a sami proizvodi zamenjuju ukuse i ukuse kako bi stvorili istinski ukusno domaće poslastice. U receptu se izračunava broj proizvoda za 2 posude.
Sastojci:
- ljiljan - 500 g;
- krompir - 6 komada;
- pavlaka - 200 ml;
- voda - 300 ml;
- marinirani luk - 1 kom.
- pileći file - 2 komada;
- sol, biber, majčina dušica;
- maslac - 50 g;
- koper - 2 grane;
- sir - 150 g.
Priprema
- Ispržite lisice i luk, stavite ih u posude.
- Rezani krompir sa lobulama, širi se preko pečuraka, soli.
- Stavite piletinu u teglu i prebacite je u posude.
- Stavite komad putera, dodajte.
- Pomešajte vodu i pavlake, prelijte lonce, potresite s sirom, položite se na sprig kopra, pokrijte poklopcem.
- Pripremite limete s krompirom u pavlaci za 1 sat na 190 stepeni.
Lonćari u pavlaci u multivarku
Ukusna pečurka gljiva može se pripremiti u multivarku. Lonćari zamrznuti u pavlaci će biti spremni za oko sat vremena, ali neće biti prljavih jela oko njih, a nema potrebe da prate proces, pametni uređaj će učiniti sve. Kao dodatni sastojci, svako povrće koje je na zalihama odgovara.
Sastojci:
- lisice - 700 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- slani biber - 2 komada;
- pavlaka 150 ml;
- krompir - 5 komada;
- sol, biber, karanfilić od belog luka.
Priprema
- Na "Zharke" spasite crni luk, pečurke, pržite dok tečnost ne isparava.
- Dodajte iseckanu šargarepu, biber, beli luk, so, sezonu sa začinama.
- Bacite seckani krompir, sipajte pavlaku, miksite, pređite na "Kaljenje", gotov 40 minuta.