Vino od kupina

Brusno vino teško bi našlo širok krug ljubitelja. Slatki, lagano šminkanje vina od brusnice služi kao prekrasan aperitif i priprema palačinke i ukuse za jelo. Ako smatrate da ste fan ovog neobičnog pića, onda ćurimo da podelimo sa vama savete kako da vino napravimo od brusnica.

Recept za kućno vino iz kupina

Od bobica brusnice dobijaju odlična utvrđena i slatka vina, a ako mešate bobice sa jednakim brojem slatkih plodova, na primer, kruške, onda će jasna kiselina jagodičastog brašna biti vrlo uspješna.

Sastojci:

• bobice brusnice - 2 kg;
• šećer 750 g;
• med - 150 g;
• voda - 1,5 litara.

Priprema

Pre vina od brusnica, sortiramo bobice, isprati ih i lagano ih gnetiti u emajliranim jelima kako bismo ubrzali proces početka fermentacije. Mi prebacujemo bobice iz posuđa u plastičnu bočicu i ostavljamo da se bacamo na toplo, tamno mesto oko 4-5 dana.

Izolovani sok od filtera od jagodičastog voća, stisnite bobice i vratite tečnost nazad u bočicu. Med i šećer se rastvore u toploj vodi i razblažujemo sok slanim rastvorom. Sada bocu sa sokom treba vraćati ponovo da se zagreje i prekrije izlazom za gas. Ostavite vino dok se proces fermentacije ne završi.

Dobijeno vino je već fermentisano, ali nije zrelo, tako da se sok sok mora sipati u čistu bočicu i ostaviti na hladnom mjestu još 2 meseca. Gotovo vino se služi u hladjenom obliku, a u budućnosti čuva se samo u hladu.

Recepcija za vino iz kukuruza

Sastojci:

• brusnice - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2 litra.

Priprema

Berite brusnice kao i obično, mi se rešavamo i pirirujemo u blenderu. Dobijeno jagodno piree razblaženo vodom, kako bi se smanjila kiselina finalnog proizvoda. Rešenje jagodičastog mora se sipati u čistu bočicu, pokrivenu gazom i ostaviti da lutaju u toplini u trajanju od jedne sedmice. Nakon sedmice, filtrirajte sok od jagodičastog voća kroz nekoliko slojeva gaze i razblažite sok šećerom, rastvorite u maloj količini voda. Ostavite vino fermentisano, vezujemo grlo bočice rukavice: čim se rukavica odspavi - proces fermentacije je završen.

Fermentisano vino prelije u drugi čisti kontejner i ostavljamo ga još dva meseca na tamnom, hladnom mestu. Završeno brusno vino ima prijatnu ružičastu boju i ukus sladoleda. Poželjno je takvo vino čuvati na hladnom mestu, jer vrlo brzo postaje kiselo.

Ako imate vino posle vina, onda možete kuvati džem ili džem od bobice .