Domaće grožđe vino je jedno od najljepših, drevnih i zdravih pića. Da li ste znali da kada konzumirate 50 ml dnevno stvarnog suvog vina, rizik od kardiovaskularnih bolesti se smanjuje, povećava apetit i normalizuje se pritisak. Za razliku od prodavnice kupili vino, u domaćem napitku nema apsolutno nikakvih boja i konzervansa, jer samo vi ste odgovorni za njegovu proizvodnju i sastav. Hajde da saznamo recepte za pravljenje domaće vinske sorte.
Recept za domaće grožđe vino
Sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- pijesak šećer - 3 kg.
Priprema
Razmotrite jednostavan način kako napraviti domaće grožđe vino. Uzimamo grožđe grožđa, nemojmo ih oprati, ali pažljivo odvojite bobice od grančica. Zatim premeštamo grožđe u kantu za emajl i srušimo ga palicom ili rukom pre pojavljivanja sokova. Sada pokrivamo kontejner tankim peškirom i ostavimo ga fermentacijom na oko 5 dana na toplom mestu. Svakodnevno miješati masu drvenom lopaticom. Nakon rasta pulpe, baci ga u crevo i stisni ga kroz gazu. Onda sipamo čisti sok od grožđa u tegle i popunite ga šećerom, pažljivo ga mešajte. Na vratima banaka stavi se na sterilnu medicinsku rukavicu, u prstima probijenim iglo nekoliko rupa i čvrsto oko kruga vezivanje elastične trake.
Ostavite vino 2-3 sedmice na sobnoj temperaturi za fermentaciju. Najvažnije je da pratimo rukavicu, na početku cijelog procesa treba ga naduvati, ali kada se odjeća, vino je spremno. Nakon što mešavina prestane da šveri i osvijetli, nežno naprskajte vino u čiste boce i priključite plutu. Uzimamo piće oko mesec dana na hladnom mestu, a za to vreme oko 3 puta smo ga prelili u čiste boce, ostavljajući sve sedimente u prethodnim.
Jednostavan recept za domaće grožđe vino
Sastojci:
- grožđe - 5 kg;
- kuvana voda - 8 litara;
- pijesak šećer - 3,5 kg.
Priprema
Sada ćemo vam reći još jedan način kako napraviti domaće grožđe vino. Odvojite nežno jagodice od grančica, dobro ih gnetite i zalijte kuvanu vodu. Zatim sipajte šećer u kontejner i postavite smešu nedelju dana kako biste lutali. Svakodnevno mijenjamo težinu tako da ne postane plesan. Na kraju vremena napojite mešavinu vina i zalijete u veliku bočicu na vratu na kojoj stavljamo medicinsku rukavicu. Kontejner stavljamo na hladno mesto oko 2 meseca. Kada je vino spremno, filtrirajte i nastavite na degustaciju.
Izrada domaće vino bobice
Sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- granulirani šećer - 2,5 kg;
- voda kuvana - 10 litara;
- ribizla - 1 komad;
- malina - 1 tbsp.
Priprema
Hajde da vas upoznamo kako praviti domaće vino . Uzmite ribizle i maline, trljajte šećerom i stavite masu 4 dana na toplo mesto. Izabrali smo slatke zrele grožđe grožđa, pažljivo razriješiti, bacajući razvaljene i nežne.
Posle 3 dana nežno uklonite bobice sa površine i stisnite ih. U vodi, gajimo 1 kg šećera i sipamo sirup u veliku bočicu uz sok od grožđa. Na vratu stavljamo medicinsku rukavicu, pravimo rupu u njoj i ostavljamo ga tačno nedelju dana. Posle 7 dana posipajte još jedan gram šećera i stavite vino iz ribizle i grožđa na hladno mesto u trajanju od 2 meseca. Na kraju je bobičasto vino spremno za potrošnju.