Domaće vino iz ribizla je divan vitaminski napitak koji povećava imunitet i štiti nas od zimskih prehlada. I složit ćete se da je u zimi najprijatnije da se malo gutljaju mirisne ribizle vina i da se sećate prošlog leta! Takvo vino može se kupiti u bilo kom supermarketu, ali najbolje je to uraditi sami kod kuće. Pogledajmo nekoliko recepata za pravljenje vina iz ribizle.
Recept za vino crvene ribizle
Sastojci:
- crvena ribizla - 5 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- voda kuvana - 6 litara.
Priprema
Da bi domaće vino od ribizla odabrali bobice od grančica, razvrstati ih i temeljito isperiti kuhanom ohlađenom vodom. Mi ih prebacujemo u dubok kontejner i srušimo ih s krevetom. Zatim pripremamo šećerni sirup: u zasebnoj posudi zalijemo vodu i sipamo šećer. Zapamtite da to zavisi od toga koliko stavite šećer, zavisi kakav je rezultat vino - suho ili polusvijetno. Mi stavljamo sirup na slabu vatru i kuvamo dok se šećer neprekidno neprestano meša. Zatim se ohladimo na temperaturu od 22 stepena i popunimo ih crvenim ribezom. Posudu za fermentaciju stavimo u tamno mesto oko 5 dana, nakon čega filtriramo piće kroz gazu i filtriramo kroz vatu. Pripremljeno vino se sipa u prethodno pripremljene bočice i zapečaće se zatvaračima, opranim u vinu.
Recept za vino iz ribizle i crne čoke
Sastojci:
- crna ribizla - 5 kg;
- crvena ribizla - 3 kg;
- malina - 1 kg;
- šunka - 5 kg;
- tamno grožđe - 5 kg;
- neuničeni grožđani - 500 g;
- granulirani šećer - 5 kg.
Priprema
Uzimamo bočicu od 20 litara i popunjavamo je sa jagodama: crna ribizla, malina i crvena ribizla. Zatim dodamo crnu čokotinu i tamno neobrađeno grožđe. Šećer, oko 3 kg, razblažen kuhanom vodom i sipaj sirup u kontejner sa jagodama, tako da su potpuno pokriveni. Zatim je bočica pravilno zatvorena posebnim zatvaračem sa cevčicom, a kraj se spušta u posudu čistom vodom i ostavi je 2 meseca. Nakon vremenskog perioda, tečnost se lagano isušuje, filtrira i dodamo neizgrađene grožđice. Sada razblažite preostali šećer vodom, miješajte i sipajte bobičastu infuziju i šećerni sirup u čistu, suvu bočicu. Mi plutamo, a nakon oko 1,5 meseca uživamo u mirisnom i ugodnom ukusu vina iz ribizle bez kvasca!
Domaće utvrđeno vino proizvedeno od ribizle
Sastojci:
- ribizla - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- granulirani šećer - 1 tbsp.
Priprema
Bobice pažljivo sipaju, prelijeju vodku i postavljaju 10 dana na tamnom mestu. Zatim filtrirati kroz gazu, sipati šećer, mešati i zagrejati vino malo preko vatre. Čim se šećer potpuno raspusti, napijemo piće u bočice, zapečati ga i čuvati u frižideru ili podrumu.
Recept za domaće vino iz ribizle
Sastojci:
- ribizla - 3 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- jabuke - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
Priprema
Dakle, da bi domaće vino iz ribizla, bobice se temeljno opere, sortiraju, stavljaju u staklene posuđe, mime i zaspiju šećerom. Mi ostavljamo da izolujemo soka na toplom mestu oko 2 dana. Zatim stisnite sok od sveže jabuke i dodajte ga u sok od crne ribizle . Dobijena mešavina insistira se 5 dana u zatvorenom sudu, a zatim se stisne, dodati šećer po ukusu i sipati alkohol. Nakon toga, smeša se ostavi još 7 dana. Kao rezultat, dobili smo domaće vino iz crne ribizle.