Popularnost supa-pire krompira, ili, kako ih zovu, krem supa, osiguravaju jednostavnost u kuvanju i izbor sastojaka. Izlivamo unapred kuvanu povrće u blender, dodamo kremu, juhu i začine po ukusu, i - vea-la - ukusno jelo je spremno.
U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti kremastu supu sa kremom, prema nekoliko zanimljivih recepata.
Pečurke od krompaste sa kremom
Sastojci:
- mešavina šumskih gljiva - 600 g;
- maslinovo ulje;
- crni luk - 1 kom.
- celer - 1 stem;
- beli luk - 3 karanfilića;
- timijan - 1 grana;
- peršun - za dekoraciju;
- pileća juha - 1,5 l;
- krema - 75 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pečurke se čiste, ako je potrebno, i pržite u tiganju biljnim uljem. U drugom sosu pržili su luk, celer, beli luk i majku dušu. Kada su pečurke spremne, dodajte ih u mirisnu smešu u drugom korpusu.
Dodamo nekoliko gljiva odvojeno, nalijmo pileće juho drugima i dovedemo do vrela, nakon čega smanjimo toplotu i ugasimo još 15 minuta. Salju i poprskajte sadržaj tiganja, a gljivice guramo blenderom. Sipajte kremu u pečurke gljiva i vratite je vatri da biste je lagano zagrejali.
Serviramo kremnu supu sa kremom, ukrašenom sa nekoliko listova peršuna, zajedno sa tostom, na kojem širimo posmrtne ostatke pečurki.
Pečurke od krompaste sa kremom
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 st. žlica;
- šljunak - 2 komada;
- svež timij (zdrobljen) - 1 tbsp. žlica;
- lijev list - 1 komad;
- krema - 250 ml;
- pileća supa - 1 ½ st .;
- skrob - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Šampinjoni se čiste i iseckane u blenderu. U maslacu, pržite šljunak. Dodajte pečurke u luk i pržite ih dok se vlaga potpuno ne isparava, a da ne zaboravite da popijete soljem, biberom, stavite list luka i drobljen timijan. Sipajte kremu i pileće jule u posudu, smanjite toplotu i kuhajte supu 20 minuta. 10 minuta pre spremnosti dodamo malo škroba do posude, što će posudu učiniti deblje i zadovoljnije. Sada supa može biti ukusna limunovim sokom i služiti stolu ukrašavajući zelenilom.
Kao dodatak supi od gljiva, možete poslužiti slane četkice, ili krastini, i supa koja je aromatizovana maslinovim uljem. Krem supe na bazi pilećeg supa mogu se dopuniti cijelim komadima kuvana piletina.