Danas je kineska i japanska kuhinja veoma popularna. Rolovi sa štapovima od rakova su živopisni dokaz ovoga. Pored toga što se mogu kuvati različitim punjenjem, možete kupiti proizvode za kuvanje u skoro svakoj prodavnici i sami napraviti ovo originalno jelo. Potrebno je samo malo veštine i upornosti. Rolne sa krakovima mogu se pripremiti s sirom, jegulom, kavijarom, lukom i drugim sastojcima.
Kućne rolnice sa palicama sa rakovima
Sastojci:
- nori;
- pirinač - 3 tbsp. kašike;
- pirinčani sir - po ukusu;
- šećer i sol;
- krastavci - 200 g;
- Sir Philadelphia - 100 g.
Priprema
Da započnemo, sipamo pirinač, striktno pratimo uputstva na paketu. Zatim uzmemo bambusovu matu, pokrivamo je hranjivim filmom i postavimo nori listu s sjajnom stranom dole. Sada sklonimo ruke u posudu toplom vodom pripremljenom unapred, uzmemo pirinač i širimo je u tankom sloju na nori. Na taj način popunjavamo ceo list, ostavljamo malo prostora na ivicama. U sredini smo stavili sir "Philadelphia" , odozgo gusto širimo rakovice i obmotavamo sve u rolnu. Rezanje rolne na komade i služi ga stolu.
Recept Roll s palicama sa rakovima
Sastojci:
- krastavci - 200 g;
- pirinač za suši;
- pirinač sirće;
- brašno tempura;
- sveži krastavac - 1 komad;
- nori;
- sir sir "Almette";
- kruhove mrvice;
- lagano slana pastrmka.
Priprema
Nudimo još jednu mogućnost, kako pripremiti rolnice sa štapovima za rakove. Dakle, blago slana pastrva se presije na trake. Svježi krastavac se udari na pola, a zatim ponovo u dvije polovine, pažljivo izvlačenje iz nje jezgro.
Zatim pripremite pirinač za suši i uzmite celu listu noi. Na toj tački se širimo spremni pirinač, a zatim punjenje - sir, krabi, tobiko, pastrmka i krastavac. Ruka nora je umotana u vodu i zavijena u rolnu. Sad zagrejamo poslužavnik za pečenje, nalijmo malo ulja, isecimo rolnu na pola, potopimo je u tempuru i isperite ga u drobnjače. Stavimo ga na tanjir i zalepimo ih zauzvrat. Posle toga, nežno uklonite, posečite na komade, postavite na ploče i servirate u toploj formi.
Rolovi sa štapi od rakova i dimljenom jegulom
Sastojci:
- crab sticks - 100 g;
- Marinirani đumbir, soja sos - po ukusu;
- sir Philadelphia - 50 g;
- pirinač sirće;
- dimljena jegulja - 100 g;
- pirinač japanski - 1 tbsp.
Priprema
Pirinač je pripremljen kao što je gore opisano. Onda smo stavili alge limenke zdrobljene štapiće, pored njega - dimljena jegulja. Sa vrha, pažljivo i ravnomerno stavite sir, a pored punjenja pokrivamo čak i sloj pirinča i obmotimo rolnicu. Formirane rolnice seče na male porcije i služe rolne sa jegulama na stol.
Vruće rolnice sa palicama sa rakovima
Sastojci:
- crab sticks - 100 g;
- brašno tempura;
- noria;
- Japanski pirinač - 1 komad;
- Bugarski biber - 0,5 komada;
- zeleni luk;
- kiseli đumbir;
- soja sos;
- šargarepe - 1 kom.
- Wasabi.
Priprema
Za pripremu valjaka sa ručnim štapićima prvo bacimo pirinač, a kao punilo koristimo štapove kraba, slatke bugarske paprike, šargarepe i dodamo zeleni luk, nakon čega pretvaramo nori listu u rolnice, ali ga ne isečite.
Zatim pripremite tempuru: jaje se lagano pretuče, dodajte brašno tempura i ledenu vodu. Mi gnetimo ne previše debelo testo, uronićemo u njega sa svih strana valjka i pržimo sve dok se ne stvori kora u velikom broju ulja. Zatim isecite rolnu u delove i poslužite je stolu.