Danas u našim materijalnim receptima mirisne azijske začinske i začinjene kimčije supe. Postoji mnogo varijacija u njegovoj pripremi, ali ćemo vam reći kako pripremiti dva najpopularnija. A za one koji bi bili zainteresovani za recept za kimchi kimchi, preporučujemo najbolji recept za takav preparat.
Kimchi supa na korejskom jeziku iz Pekinškog kupusa - recept
Sastojci:
- Svinjska dojka bez kože - 320 g;
- Sojin sos za supu ili belo meso - 15 ml;
- šećer - 10 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- nariban korijen đumbira - 5-7 g;
- zubi od belog luka - 420 g;
- čebulice - 115 g;
- kupus Peking kimchi - 210 g;
- filtrirana voda - 990 ml;
- sveže pečurke - 90 g;
- tofu - 220 g;
- nesoljeni puter - 25 g;
- tanko perje zelenog luka - 3-5 komada;
- limunov sok;
- sol;
- kuvani pirinač za posluživanje - 220 g.
Priprema
Svinjetina urezana na sitne tanke delove, staviti u posudu, sipati malu količinu vode, zagrejati do vrućine, a zatim isprazniti vodu. Sad oprati svinjetinu čistom vodom, dodati sojin sos ili miso, biljno ulje, korijen đumbira, naribani beli luk i šećer, miješati i ostaviti oko 40 minuta u sobnim uslovima.
Kupus kimchi seče na parčete ne više od četiri centimetra. Kada koristimo konzervirane kimchi, uklonimo ga iz slane rastvora.
U džepu za zagrevanje ili grejanje zagrejte biljno ulje, stavite luk čiste i rezane, pripremite marinirano meso, kimchi i svećete sve vrućoj vrućini oko par minuta. Sada dodajte oprane i seckane pečurke, sipajte u vruću vodu, pustite da se posuda zakrči i spusti intenzitet vatre, pustite ga ispod poklopca četrdeset minuta. Nakon toga bacimo rezani tofu, a nakon sedam minuta dodamo limunov sok i sol po ukusu, isključimo peć i pustimo supu da stoji pet minuta.
Kada služite, dopunite kimči supu sa parče maslaca i seckani zeleni luk, stavite ih direktno na ploču, a odvojeno služite kuhanom pirinu.
Recept kimchi supe na korejskom jajima
Sastojci:
- morske alge osušene wakame - 95 g;
- soja sos - 45 ml;
- Sir tofu - 95 g;
- proteini pilećih jaja - 5 komada;
- paste za kimchi - 95 g;
- prečišćena voda - 620 ml;
- zubi od belog luka - 3-4 komada;
- biber paprike;
- crna bijela paprika;
- sol.
Priprema
Testenine za kimchi stavljaju se u tanjir ili sauté pan i pržite dok se za nekoliko minuta ne pojavi mirisna aroma. Nakon toga prebacimo sadržaj tiganja u posudu sa kuhanom vodom, dodamo soja sos, oljuštene i stisnute zube od belog luka i malo bičastih jaja. Posljednje se sipaju u supu s tanko mljevenje, istovremeno stalno mešajući posudu. Istovremeno, pospremimo posudu sa mlevenim crnim biberom i čili, dodamo so ako je potrebno, kuhamo je pola do dva minuta i uklonimo je od vatre.
U svakoj ploči stavljamo kocke tofu i morske alge wakame i popunjavamo sve sa kuvanim kimčijim brokolom.
Recept za kuvanje kimchi kimchi na korejskom
Sastojci:
- kupus Peking - 2 srednjeg kupusa;
- šargarepa - 70 g;
- sijalica - 70 g;
- oljušteni lukovi od belog luka - 15-20 komada;
- korijen đumbira - 15 g;
- riblji sos - 110 ml;
- pirinač brašno - 75 g;
- voda 580 ml;
- ljuspice crvenog bibera - 30-50 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- tanko perje zelenog luka;
- soli - po ukusu.
Priprema
Sklonili smo glave pekinskog kupusa na pola, razvrstali ih u lišće, sipali ih velikodušno soljem i ostavili ih u posudi četiri sata, okrećući ih i uzimajući ih jednom ili dva puta tokom tog vremena.
Bez gubitka vremena pripremamo pumpu. Zrni mešani zubi zuba, koren đumbira i
Salate listova kupusa temeljno se opere, svako krilo širimo začinjenu pastu i stavimo je u odgovarajuću posudu čvrsto jedni prema drugima. Preporučuje se nositi gumene rukavice prilikom rada sosom. Posle deset sati, uklonimo kontejner sa kupusom u frižider, a nakon jednog dana možemo ga probati.