Američke palačinke, u svojoj debelosti i doslednosti, liče na naše fritere, ali se mogu pripremiti prema nekoliko različitih tehnologija, u zavisnosti od željenog sjaja finalnog proizvoda. U ovom materijalu nameravamo da odjednom razmotrimo nekoliko vrsta puževa, sa različitim sastojcima u sastavu.
Američka palačinka palačinke - recept
Počnimo sa klasičnom verzijom punkcakes-a, koja je neka vrsta baze, koja se može raznovrsiti kako bi ukusila raznovrsne aditive. Lush punke postaju usled dodavanja obilja praška za pecivo.
Sastojci:
- brašno - 310 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- šećer - 45 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 470 ml;
- biljno ulje - 55 ml.
Priprema
Miješajte prvih nekoliko sastojaka suhog mjesta. Jaja se bore zajedno sa šećerom i malom količinom biljnog ulja, koja će vam kasnije dozvoliti da kuvate palačinke u suvom tiganju. Nalijte premlaćena jaja u suvu mešavinu sastojaka, zatim dodajte mleko i sve premešajte. Predugo i pažljivo testo za guste američke palačinke nije pretučeno, tako da se ne ispostavljaju da su gumeni, jer je čak i mala količina brašna čak dobrodošla. Počnite pržiti odmah nakon mešanja.
Američka palačinka na jogurtu - recept
Ako vam je na raspolaganju deo razvaljenog kefira, onda ste našli idealno područje za bujne američke palačinke. Zbog bogatstva kiseline, takva baza savršeno reaguje sa soda i praškom za pecivo, aktivno podižući testo tokom pečenja.
Sastojci:
- kefir - 295 ml;
- Zrela banana - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 15 g;
- brašno - 155 g;
- soda - 5 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- čokoladna mrvica - 65 g.
Priprema
U ovom slučaju, zrela banana će dodati našem testu. Predgneju se viljuškom, a dobijeno pire se pretuče jajima i rastopljenim puterom. Odvojeno priključite brašno soda i praškom za pecivo. Za dobijenu smešu dodajte bananu pire sa jajima i sipajte u kefir. Miješajte homogeno testo, dodajte ga čokoladnim čipovima i odmah počnite pržiti.
Palačinke s kremom u američkom stilu
Amerikanci takođe vole da dodaju šećer u svoju pečenu robu, a još jedan dokaz za ovo je ovaj jednostavan recept za sireve palačinke sa limunom.
Sastojci:
- brašno - 220 g;
- šećer - 55 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- krema - 230 ml;
- mlijeko - 180 ml;
- jaja - 4 komada;
- maslac - 45 g;
- voćni sir - 95 g;
- lupak jednog limuna.
Priprema
Pre nego što napravite američke palačinke, zajedno sa listom (osim šećera) miješajte sve suve sastojke. Šećer poberuje sa jajima i limunovim lukom, dodajte sirevi i rastopljeni puter. Dodajte mlijeko i sve mješavite suvom mješavinom sastojaka. Odvojeno bacite kremu i pažljivo uđite u nastalu penu u gotovo testo. Ispržite testo u serijama sve dok ne sjaji na obe strane.
Američke palačinke sa mlekom i čokoladom
Ovo čokoladno testo se pripremi uz dodatak kakaoa, ali ako imate omiljeni brend čokolade, onda možete bezbedno dopuniti smešu sa njom, preplitanjem pločice ili rušenjem.
Sastojci:
- brašno od celog zrna - 175 g;
- kakao - 35 g;
- prah za pecenje, soda - 5 g;
- šećer - 55 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 230 ml.
Priprema
Mešajte top tri suhe sastojke zajedno. Odvojeno, prebijte jaja i šećer dok se na površini ne pojavi čvrsta pena. Kombinujte suvu smešu sa mlijekom, zalijete ga po porcije, kako biste izbjegli formiranje velikog broja grudica. Tekuće mlijeko obrišite premazanim jajima i odmah pržite.