Gruzijska hladnjača Phali je pripremljena od velikog broja različitih povrća, čije kombinacije omogućavaju vam da promenite ukus posude po sopstvenom nahođenju. Cabbage phalis - najjeftinija opcija, ali u međuvremenu je jednostavno pripremiti.
Fali kupusa
Sastojci:
- praziluk - 500 g;
- karfiol - 500 g;
- orah - 300 g;
- beli luk - 80 g;
- česmi za lice - 2-3 komada;
- skup korijandera;
- Fenugreek semena - štapić.
Priprema
Razblažujemo karfiol i blistriramo cvjetnjom u vreli vodi dok ne miješaju. Po analogiji, radimo luk na luk. Opečeno povrće se ručno ili sa mešačem sječe, a da ne zaboravite da se prethodno osuši. Odvojeno, mlevite jezgre u brašno, u pastu probajte nekoliko karanfilića. Luk se prebaci u pire i kombinuje sa ostalim sastojcima. Sdabrivaem začini, dodajte zelenilo i oblik u kugle. Phali iz karfiola se služi rashlađenim.
Fali kupusa sa orasima
Sastojci:
- list kupus - 300 g;
- Fresh spinach - 200 g;
- orah - 150 g;
- čokoladni karanfilić (veliki) - 2 komada;
- zeleni korijander i peršun, perje luka;
- sirće od vina - 15 ml;
- zemlja perika - 6 g;
- zrna narena - za serviranje.
Priprema
Isperite listove špinaste u tepihu dok ne blede i sok izlazi. Stisnite lišće od vlage i isecite. Blanširanje kupusa i pustanje lišća kroz mlin za meso. Orah se baca u brašno i pomeša sa povrćem. Dodajte luk, začine i sirće u pastu, završite snack uz zelenilo u bilo kojoj željenoj količini. Formirajte masa u loptice, ohladite i opslužite, posipajte sjevima od narena.
Kako kuvati falije iz kupusa?
Za pripremu falisa najčešće se koristi najčešće bijeli kupus, koji se mora preći kroz mlin za meso ili ručno brušiti pre dodavanja, zavisno od željene konzistencije posude.
Sastojci:
- beli kupus - 1,5 kg;
- orah - 400 g;
- beli luk - 60 g;
- vinski sir - 60 ml;
- crveni biber - 2 g;
- Semena snopa - 1 kašičica;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- Sušeni korijander - 1 kašičica.
Priprema
Glava kupusa podeljena je na četiri dela i kuvana do meke. Prolazi orah sa lukom preko mesne mlinice, dodamo začine. Fino sjesti beli luk i zelenilo. Prolazimo kroz mlin za meso ili fino isečemo ručne listove kupusa. Mešajte sve sastojke zajedno i formirajte falične kugle. Nudimo muku od narande ohlađene semenjem.
Fali kupusa i repe
Phali s kobasicom privlači oko zbog svoje svetline i prvobitnog izgleda uopšte. Svetle kuglice od povrća sa aromatičnim začini će postati omiljeni od gostiju.
Sastojci:
- repa - 250 g;
- listovi belog kupusa - 100 g;
- krompira krompira - 1 kom.
- skup korijandera;
- orah - 70 g;
- beli luk - 40 g;
- beli luk (veliki karanfilić) - 2 kom.
Priprema
Cveklu možemo kuvati direktno sa kožom, ohladiti, očistiti i pročetiti ga mesarskom mlinom ili blenderom.
Mi kombiniramo biljnu masu i miješamo do homogenosti. Dodajte fino sesekljan crni luk, brašno od oraha i česen karanfilić. Uzmite jelo, dodajte zelenilo po ukusu i uvalite masu u kuglice, dodajući da će vam krompir učiniti još lakšim. Falas se služi na klasičan način sa zelenilom ili semenom narena koji savršeno otklanjaju ukus snajpera.