Nacionalna kuhinja je važan dio kulture jedne zemlje. Turisti, turisti u Kostariki , žele ne samo da vide poznate vulkane i uživaju u odmoru na plaži na obali mora, već i ovde probati ukusna domaća jela. Hajde da saznamo više o karakteristikama kuhinje Kostarike i saznamo šta može iznenaditi domaći turista.
Jela kostarikanske kuhinje
Kuhinja Kostarike je bizarna mešavina španske i indijske tradicije kuvanja. Stanovnici ove zemlje nazivaju svoju kuhinju "tipičnim komitetom". U njemu dominiraju mahune, meso (govedina, patka i piletina), pirinač, kukuruz, plodovi mora i, naravno, povrće.
Jedna od karakteristika kostarikine kuhinje je njene sosove i začini. Po pravilu se ne mešaju sa posuđima, već služe u zasebnoj posudi. Začini nisu vrlo oštri (osim tradicionalnog čili sosa). Sastav tradicionalnih soseva uključuje začine kao što su korijander, celer, luk, beli luk, itd. Takođe su popularni kečapi.
Meso jela
Poslastice mesa - verovatno najslavnije od jela iz Kostarike. Dok ovde, pokušajte:
- "Olia de carne" - biljna supa, kuhana na goveđem juhu;
- "Sopa de Mondongo" - bogata supa od kalaja;
- "Arros-kon-karne" - pirinač sa komadima govedine;
- "Arros-con-polo" - pirinač sa piletinom;
- "Todado" - meso govedine sa raznim povrćem;
- "Picadillo" - paprika sa dodatkom povrća;
- "Tamales" - pirinač meso sa mesom, omotano u list banana.
| |
Posuđe od morskih plodova
Na kulinarske običaje Kostarike značajno je uticala njegova lokacija između dva okeana. Ovde su veoma spremni morska hrana. Ovde je popis popularnih Costa Rican jela, gde su glavni sastojci morski plodovi:
- "A la patch" - pečena riba;
- "Seviche" - morska riba, kuvana u limunovom soku;
- "Konchas" - školjke, koje se poslužuju sa različitim bočnim jelima;
- "Arros-con-camarones" - pilaf sa rakovima;
- "Pargo" - crveni Lutijan, prženi u ugljevima;
- Paella sa morskim plodovima.
| |
Povrće i voće
Posebno mesto u Kostarikanskoj kuhinji je kukuruz. Iz njega čine kašice, palačinke i ravne kolače, peke, i služi kao nezavisno jelo. Ugodan ukus odlikuje "tortilas" (tortilja iz kukuruznog brašna), "galos" (pljosnati kolači sa punjenjem mesa, sira ili pasulja), "arreglados" (kukuruzni hleb), "chorreados" (palačinke od mladog kukuruza).
Takođe je zanimljivo probati neka vrlo neuobičajena jela: pečene ravne kolače od banana od "sycamore" sorte, tostovi kukuruza "elotes", pirinač sa pasuljem "gallo pinto", prženi sir. Obavezno zahvaljujte ukusu egzotičnog voća koji se uzgaja u Kostariki. Ovo je papaja, ogrtač, pasijon, pavlaka, mamuša, annonu, liči, rambutan, maranon.
| |
Najbolja pića iz Kostarike
Prvi broj na ovoj listi je, naravno, poznata kostarikanska kafa, koja se smatra jednim od najboljih na svetu. Obično je pijan na kraju jela, ulijeva u male čaše za kafu i dodaje vruće mleko. Ljubitelji čaja će morati probati poseban način biljnog čaja.
Među alkoholnim pićima, glavna stvar, možda, je rum. Mnoge njene sorte su čak izvezene (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Veoma popularan je kremasti i kafeni liker "Cafe Rica". Najbolji tipovi piva su "Tropski", "Imperijal", "Bavaria" i "Steinbru". A od šećerne trske, mještani čine jako alkoholno piće "guaro".
Ukusna bezalkoholna pića su napravljena od lokalnih plodova. To je koktel "refresco" u kome se mešaju voće, mlijeko, voda i led, kao i piće "khorchata", "sebada" i "pinolilo".
| |