Kao što možete lako pogađati od imena ove dijete, a ne namenjene gubitku težine, njegova svrha je smanjenje kontakta sa alergenima za hranu. Alergija, možda, od svih rasprostranjenih bolesti je najtipističnija bolest. Niko sigurno ne zna zašto se pojavi alergična reakcija, a sam agent se može izračunati, ponekad je vrlo teško.
Alergije mogu početi na polenu, kućnu kosu, prašinu, lijekove i, naravno, prehrambene proizvode. Uz bilo koji poreklo alergije, propisan je nespecifični meni hipoalergijske ishrane , sve dok postoji isti patogen, može trajati nekoliko nedelja.
Principi kompilacije
Odrasle se pridržavaju ove dijete 3-4 nedelje, jer je za djecu obično dovoljno da imaju nedjelju od hipoalergena. Tokom ishrane svi alergeni u ishrani nisu isključeni - oni iz kojih se najlakše razvija alergija. U našoj ishrani ima više nego dovoljno:
- mlečni proizvodi;
- morski plodovi (ako ste odrasli na mestu gde se riba i morski plodovi tradicionalno ne jedu);
- dimljeni proizvodi;
- pečurke;
- začini, sosevi, kiseli krajevi;
- agrumi;
- crveno povrće, bobice i voće;
- med, pčelarski proizvodi;
- kiselo povrće i voće (kislica, kiselina);
- proizvodi koji sadrže boje, konzervanse, ukuse;
- soda;
- kafa, kakao;
- čokolada;
- alkohol;
- egzotični proizvodi;
- grah, krompir, paprika;
- Žitarice;
- masno meso.
Uzorak menija hipoalergene ishrane uvek isključuje ove proizvode, u slučaju da vaš alergenski patogen nije poznat. Nakon što se vaše stanje stabilizuje (kod odraslih može trajati mesec dana), lekar će vam propisati uvod u ishranu zabranjene hrane. Svakih tri dana dodate jedan proizvod alergenu, pre ili kasnije, krivac će se pojaviti.
Naravno, ova dijeta neće biti presuda zauvek. U odraslima, obično, svaka alergija se manifestuje nakon kombinacije sa proizvodom alergena, to jest, ako ste alergični na vunu, to ne znači da ishrana nije potrebna. Stoga je veoma važno držati takvih zabrana. Diverzifikuju hranu i "osvežite" mesec na tabuima u meniju treba da pomogne receptima na hipoalergenoj ishrani.
U bilo kojoj ishrani se podstiče improvizacija. Ako vam je zabranjeno skoro sve vrste mesa i živine, dijetetska piletina će se verovatno napustiti, tako da možete da kuvate piletinu supu. Ako živite u oblasti "riba" i morski plodovi su najpoznatija hrana za vas i vaše pretke, sigurno jedite ribu u supe, salate i drugi tokovi.
Recepti
Pileća supa sa spanaćem
Sastojci:
- piletina - 1 trup;
- crni luk - 2 komada;
- spanać - 1 bunch;
- pavlaka - 50 g;
- biljno ulje - 15 g;
- voda 1,6 litara;
- sol.
Priprema
Iseckana piletina, kuva, pripremljena juha za odvod. Spanać spustite u vodu i obrišite ga kroz sito, a zatim ga pomešajte sa pavlaku i lukom prženim u tašni, sipajte ½ dijela čorbe, dovedite do vrelice. Piletina je postavljena u ploču, sipana vruća juha, dodata se mješavina špinata i luka.
Riblja čorba sa mesnim kuglicama
Sastojci:
- čorba od ribe - 2 l;
- file od šipke - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- soje brašno - 30 g;
- voda 30 g;
- peršun - 1 gomilica;
- sol.
Priprema
Pileći file i luk po mlini za meso, dodajte vodu, sojino brašno. Sva miješanja. Formirane tjestenine spuštene u bučnu juhu (prethodno napeto) od ribe i kuvaju 15 minuta. Gotove mesne kugle služile su u bujonu uz dodatak zelenog peršuna.