Povrće sa mirisom mraza izlazi veoma ukusno i sočno. A, ukusno jelo se dobija u roštilju, iu elektrogrogi, i preko uglja. Recepti od voćnog grla kod kuće čekaju vas ispod.
Povrće na žaru - recept za roštilj
Sastojci:
- crni luk - 1 komad;
- mlade tikvice - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- paradajz iz višnje - 12 kom.
Za marinadu:
- filtrirana voda - 1 litar;
- šećer iz pijeska - 25 g;
- sirće 9% - 40 ml;
- so - 55 g.
Za glazuru:
- prirodna tečnost meda - 1 tbsp. žlica;
- biber;
- maslinovo ulje - 90 ml;
- sol.
Za punjenje goriva:
- medena prirodna tečnost - 30 g;
- zelenilo;
- balsamski sirč - 10 g;
- maslinovo ulje - 45 ml.
Priprema
Mi uklonimo papriku iz semena i iseći ih pločama. Tikvice i patlidžan su moji, osušeni i rezani na ploče. Napravićemo marinadu, mešajući vodu dodavanjem sirćeta, šećera i soli. Napunjavamo ih jajima i ostavljamo ih pola sata. Miješajte maslinovo ulje sa biberom, soljem i medom. Stavite povrće u posudu, sipajte dobijenu smešu i dobro mešajte. Pošaljemo povrće na roštilj, izložimo jedan sloj i zalepimo po 2 minuta sa svake strane. Paprika je još uvek vruća 15 minuta postavljena u vreću, a zatim uklonimo kore. Grmite zelenicu, tanak na polukrugima sjajni luk. Za marinadu za povrće na grilu mešajte maslinovo ulje sa medom i balzamičnim sirćetom. Povrće u posudi za salatu mešaju, dodaju zdrobljene biljke, luk i punjenje.
Kako kuvati grilovano povrće?
Sastojci:
- slani biber - 4 komada;
- srednja veličina od jaja - 2 komada;
- krompir - 6 komada;
- češljaj paradajz - 18 komada;
- bosiljka - 1 grana;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje - 1 staklo.
Za sos:
- maslac - 100 g;
- sol;
- biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kapare - 100 g;
- stabla zelenog luka - 2 komada;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- sprig kopra - 2 kom.
Priprema
Česen se čisti i drobljen. Basil, mi ga osušimo. Uklonite listove sa stabljike i tanko sečite. Dodajte beli luk i maslac na puter. Uzmite sol, biftek, dobro mešajte. sve povrće je dobro za pranje. Krompir smo presekli na pola, stavili smo polove na foliju preklopljene u 2 puta. Podmazati ulje, čvrsto zaviti i postaviti na roštilju zagrejane rešetke. Krompir će biti spreman za pola sata. Paprika se sječe na 4 dela i uklonite jezgro. Jajcevci i tikvice se preseče u uzdužne tanke ploče. Podmazati papriku, patlidžan, tikvice i paradajz sa preostalim uljima i kuvati na roštilju, okrećući se oko 5 minuta.
Pripremite sos: iseckajte salatog krastavca, kapara i oljuštenih česlih karanfilića. Opran i suv zelenac fino odsečen. Grejte ulje na sobnu temperaturu. Mešajte pripremljene sastojke i brisajte zajedno. Sa rezultiranim sosom vodimo grilovano povrće kod kuće.
Žitarice na žaru - recept
Sastojci:
- crni luk - 1 komad;
- soli - štapić;
- patlidžan - 2 komada;
- limunov sok - 10 ml;
- mlade tjestenine - 2 komada;
- crni biber svježi na zemlji - štapić;
- soja sos - 20 ml;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml;
- slatka crvena i žuta boja - 2 kom.
Priprema
Pečenje pržite ulje i stavite ga na vatru više od proseka i pravilno ga zagrejte. Pripremamo povrće za pečenje. Tikvice i patlidžani su urezane u krugovima debljine oko 1 cm, a još bolje - deblje, onda će povrće biti samo sokrijevo. Paprika se čisti od semena i seče se na 4 dela. Luk lupanje prstenova, lagano pritrushivam svoj šećer i malo podsalivaem. Mi stavljamo povrće na tiganj sa strankama, regulišemo stepen pečenja. Gotovo povrće se stavlja na posudu, lagano slano, posuta s limunovim sokom i soja sosom.