Priprema kuvane svinjetine nije nezgodan posao, dovoljno je izabrati dobar komad mesa, ispravno ga sezono i poslati na pečenje. Za nekoliko sati, jedan od najstarijih proizvoda od mesa će biti na vašem stolu.
U ovom članku ćemo podeliti sa vama ukusne recepte kuvane svinjetine u rukavu.
Hladna kuvana šunka u pećnici
Pošto se klasična kuvana svinjetina pripremi od svinjetine, na njegov primer ćemo razmotriti pripremu ovog jela u rukavu u pećnici.
Sastojci:
- Svinjsko meso - 700 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- Provansalna biljka - 1 kašičica;
- sol - 2 kašičice;
- crni biber - 5-7 grašak.
Priprema
Litar vode dovodi do vrela i dodati list luka, biber i provansalsko bilje, dobro se dobro miješa i ostavi da se ohladi do sobne temperature. Oprali i očistili iz filmova, potopićemo meso u ohlađenu marinadu i ostavimo ga u frižideru na dan. Marinirana svinjetina grebena soljem, na celoj površini mesa napravimo duboke uske rezove, u kojima postavljamo sitan česenčevih karanfila posečenih u guste brusochkami.
Stavite kuvanu svinjetinu u rukav za pečenje i pošaljite je u pećnicu koja se zagreva na 190 stepeni u trajanju od 1 sata. Posle vremena se meso može izvaditi iz rukava i ostaviti da braon još 10 minuta. Naša kuvana svinjetina je spremna u pećnici .
Hladno kuvano svinjetino u rukavu u multivarku
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- Sušeni korijander - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Svinjetina izlečena sa slanom, biberom i biljem, u rezovima napravljenim u mesu, stavljamo na parče bijelog luka. Stavili smo meso u rukav, stavili ga na roštilj radi kuvanja, stavili vodu u šolju multivarke i postavili odgovarajući mod. Tačno jedan sat kasnije, svinjska šunka od svinjetine u rukavu će biti spremna, ona mora biti hlađena, uklonjena iz rukava, a zatim se može iseći i poslužiti.