Supe su dobre i ne samo kao prva večera. U različitim zemljama ljudi iz različitih nacija pripremaju supe iz široke palete hrane i rado ih jedu u različitim vremenima dana. Posebna grupa jela - supe od sira, veruje se da su se u evropskim zemljama (Francuskoj, Švajcarskoj, Holandiji i Belgiji) formirale i razvijale generalna ideja i praksa njihove pripreme, u onim područjima gdje su tradicionalno istorijski razvijali sirup.
Kako kuhati supu od krem sira?
Osnovni principi
- Već po imenu, očigledno je da su sirevi glavni sastojak za supe od sira, pa je neophodno odabrati druge proizvode tako da ne prekidaju ukus sira posude, već ga samo modifikuju i harmonično dopunjuju. Stoga pokušavamo da izaberemo proizvode sa relativno neutralnim neagresivnim ukusima.
- Takođe je jasno da krem krem supa ili krem supa treba da imaju karakterističnu konzistenciju, to jest, dovoljno debeo.
Jednostavna i srdačna supa sa kremom i krompirom - recept
Sastojci:
- sir je teško (na primer holandski) - oko 300 g;
- krema od prirodnog mlijeka - 250 ml debela;
- kuvani krompir - 3 komada;
- maslinovo ulje Extra Virgin - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- zelena (mladi luk, peršun, bosiljak, korijander, ruzmarin, koper ne koriste);
- Natkriveni muškatni orah - 1 štapić;
- crna biber zemlja - po ukusu;
- domaće korače - po volji.
Priprema
Kuvani oljušteni krompir u maloj količini vode, napravite pire od nje i razblažite juho do konzistencije tečnog pavlake.
U odvojenoj posudi, na najslabijoj vatri, unesite kremu i dodajte naribani sir. Mi sipamo sir u kremi uz neprekidno mešanje oko 8 minuta, nakon čega kombiniramo kremastu kremu kremom sa paste krompira. Konzistencija se može regulisati dodavanjem krompira. Začinite sa začinama i maslinovim uljem, prelijte u čaše za čašu, posujte s sitanim biljem i belim lukom. Mi ćemo poslužiti krekterima odvojeno, svako će biti stavljeno u supu u željenu količinu. Dobro jelo za doručak ili ručak.
U drugoj polovini dana "brzi" ugljeni hidrati su nepoželjni (uključujući posuđe s krompirom), tako da izaberemo povrće sa visokim sadržajem biljnih vlakana za pripremu kremne supe od sira.
Krem supa sa lososom i kremom - recept za popodne
Sastojci:
- tvrdi sir - 250 g;
- kremno mleko - 200 ml;
- fileti bilo koje ribe lososa, možete imati stomak (ružičasti losos, pastrmka, losos, itd.) - 200 g;
- brokoli ili karfiol - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- slatka crvena biber - 1 kom.
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crna biber zemlja, nariban muškatni orah - ušima;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
Mićemo slatku papriku na male kvadrate, demontažemo brokoli u male krevete. Povrće stavite u malu posudu sa celim oljuštenim lukom i lovoricima, sipajte 250 ml vode i kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Sijalice i lovorni listovi. Brokoli i delovi bibera se ekstrahuju žvakanjem, lagano ohladi i trljajemo sa blenderom.
U bujonu, ostavite u tepihu nakon kuvanja povrća, položite ribu urezane na male komade, dodajte naribani sir, sipajte u kremu. Kvar nakon vreće 3-8 minuta. Vraćamo suženo povrće. Sipajte u čaše za čašu, sezonite sa začinenim začini, potresnite zdrobljenim i bijelim lukom.
U sastavu ove supe možete uključiti i 200 grama tikvica ili tikvice, ovi sastojci se kuvaju zajedno sa ostatkom povrća i namirnicama. Čak iu sastavu ove supe, možete uključiti i odvojeno žetvu mladih pasulja (ne morate da se puffed).
Za ovu supu služimo ražev kruh.