Kavijar od paradajza i bibera za zimu

Ova užina može se poslužiti kao prilog ili se jednostavno širiti na hljeb. Može se napraviti ne samo od zrelih crvenih, već i od zelenih nežnih paradajza. Dakle, ne gubimo vreme i počnemo kuvanje kavijara.

Recept kavijara od bugarskog bibera sa paradajzom

Sastojci:

• zeleni podmerni paradajz - 1 kg;
• crveni zreli paradajz - 550 g;
• Bugarski biber - 400 g;
• šećer - 20 g;
• sijalica - 2 komada;
• biljno ulje ;
• finu so - po ukusu;
• laurel suvi list.

Priprema

1. Svi paradajzeri se opere, obrađuju i brušeni zreli paradajz.
2. Dobijena masa se sipa u posudu i kuva preko umerene toplote sve dok se ne zaguši oko sat vremena.
3. Zeleni paradajz i obrađene paprike stavite na ploču za pečenje, prekrivenu folijom i pečite pola sata na temperaturi od 185 stepeni. Nakon toga pažljivo povedite povrće iz rerne i ohladite.
4. U međuvremenu, čišćemo luk, fino iseckati nožem i proslijediti ga na ulje sve do meke. Sada ga dodajte u kuvani paradajz sos, proširite zdrobljeni zeleni paradajz, biber i miješajte.
5. Masu popunjavamo šećerom, so, bacamo laurel, dovedemo do vrućine.
6. Rasipali smo vrući kavijar od zelenog paradajza i bugarskog bibera u sterilizirane tegle i zaglaviti ih poklopcima.

Kavijar od jabuka, šargarepe, paprike i paradajza

Sastojci:

• zreo crveni paradajz - 2,5 kg;
• paprika žuta Bugarska - 550 g;
• jabuke - 550 g;
• crni luk - 550 g;
• šargarepa - 550 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• glava glava;
• soli - po ukusu.

Priprema

1. Povrće i jabuke se čiste, obrađuju, rezane i sječe u brusilici za meso.
2. Mi premešamo dobijenu smešu u široki šporet, dodamo so po ukusu, čekamo na ključanje i kuhamo 15 minuta, mešajući.
3. Zatim sipajte u biljno ulje, mešajte i nastavite kuvati na slabom vatri dok se ne pripremite, oko 25 minuta.
4. Česen se čisti, stisne preko presa i baci u sudu. Napravićemo još 5 do 7 minuta, a zatim postaviti kavijar vrele povrće na male limenke. Zatvaranje, hlađenje i ponovno skladištenje zimi na hladnom mestu.

Kavijar od bugarskog papra i paradajza

Sastojci:

• crveni paradajz - 3 kg;
• Bugarski biber - 3 kg;
• luk - 900 g;
• šargarepa - 900 g;
• biljno ulje;
• šećer - 185 g;
• so - 30 g;
• jabukov sirće - za očuvanje.

Priprema

1. Prerađeno i prerađeno povrće seče na velike kocke i naizmenično pržite u ključanom ulju.
2. Zatim sve zajedno izvrtamo kroz mlin za meso i sipamo masu u sudu.
3. Sezona po ukusu sa začinama, solju, šećerom i kuhanjem pola sata.
4. Zatim postavite vrući kavijar u tegle i ispod svake kapice, nalijte pola žlica jabukovog sirćeta.
5. Zavrtamo radni predmet i čuvamo ga u podrumu sve zime.

Kavijar od paradajza, jajnika i bibera za zimu

Sastojci:

• paradajz crveni zreo - 1 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• paprika žuta Bugarski - 3 komada;
• sijalica - 3 komada;
• beli luk - 10 zubaca;
• šargarepa - 2 komada;
• korijander - 1 gomilica;
• soli - po ukusu;
• biljno ulje - 65 ml.

Priprema

1. Čačkanje se čisti, presiječeno nasumično, a šargarepa na rubu.
2. Jajcevci i prerađene paprike razbacane kocke.
3. Sada bacamo biljno ulje u kotao, grejamo ga i bacamo zreli paradajz, oljušteni. Srušićemo ih pod poklopcem u meku državu.
4. Zatim dodajte luk, bugarsku papriku i šargarepu. Mešati i utopiti povrće 10 minuta, na niskoj temperaturi.
5. Zatim postavite patlidžan i kuhajte jaja 30 minuta.
6. Na samom kraju, masu nasiramo na ukus, bacimo sitan ogrtač, beli luk, zavrite i stavljamo u tegle. Zaključujemo radni predmet i čuvamo ga u podrumu do dve godine.