Patka sa jabukama - svečano i zanimljivo jelo. Nekoliko recepata, kako ukusno kuvati patku sa jabukama, čekaju vas ispod.
Patka sa jabukama u multivarku
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- jabuke sorte Simirenko - 3 komada;
- velika so - 5 g;
- zemaljski korijander - 1 štapić;
- crni mljeveni biber;
- biljno ulje.
Priprema
Trup moje patke, mi ga osušimo. Isecite jabuke u velike rezine i miješajte s korijanderom zemlje. Stavimo trup patke pripremljenu sa takvim jabukama i pričvrstimo rupu sa navojem. Trčimo patku solju i biberom. Posle toga, postavljamo ga u šolju multivarke. Pod zatvorenim poklopcem u "Baking" modu, pripremamo 25 minuta. Zatim okrenite trup na drugu stranu i zalepite za drugu istu količinu vremena. Nakon toga postavili smo režim "Kaljenje" i vreme - 1,5 sata. Nakon toga, morate spremiti trup patke za spremnost. Da biste to uradili, potrebno je da probušite meso viljuškom u zglobnoj zoni. Ako izlazi čista tečnost, patka je spremna. Ako crvena voda izlazi, ptica mora ponovo da se kuva. U takvom slučaju, još uvek ga možete ispariti 30-40 minuta. Kada je patka spremna, uklonimo je, iseći šav i uklonimo navoj. Izvadimo jabuke, podelimo trup na delove i služimo ih stolu.
Patka začinjena jabukama - recept
Sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- beli luk - 1 karanfilić;
- jabuke - 5 komada;
- začini za živinu - 1 pak.
Priprema
Da kuvamo patku, zaliješanu sa jabukama, podelite trup na komade. Čokoladni čokolad se čisti i fino fino iseckani. Dodajte začine na živinu i mešajte. Mi šaljemo smešu u posudu sa komadima patke i miješamo je tako da je ptica sa svih strana pokrivena začinjom. Ostavljamo patku za 2 sata da marinirate, a može biti duže. Sada postavite komadiće ptice na suvom grejanom tiganju. Nije potrebno ulje, jer će tokom termičke obrade ostati mast iz samog patka. Dakle, pržimo pticu sa jedne strane, a zatim sa druge strane. Pripremljeni prženi komadi su nagomilani u sudu. Sada ćemo se pobrinuti za jabuke - očistićemo ih, isecati jezgre i isecati ih na delove. Pokrivajte patku slojem jagličastih jabuka. Na vrhu, takođe možete blago rušiti začina za pticu. Zalijete oko 50 ml vode, pokrijte poklopac sautom sa poklopcem i stavite ga na vatru. Kada se tekućina ukopa, smanjite ga na minimum i kuhajte 2 sata. Patka, zamrznuta rezancima, sa jabukama, poslužila je stolu svojim omiljenim prilogom.
Patka u vinu sa jabukama
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- crveno suho vino - 200 ml;
- med prirodni - 1,5 tbsp. kašike;
- jabuke nisu velike - 1 kg;
- sol, crni biber, šećer.
Priprema
Vino prelijte u posudu, dodajte med, stavite na malu vatru i kuvajte oko 10 minuta. Tokom ovog vremena, zapremina tečnosti treba da se smanji oko 2 puta. Posle toga dodajte komad maslaca, mešajte i uklonite sa vrućine. Solim, biber po ukusu. Moje jabuke i rezane ih na 4 dela, jezgro se uklanja. Pripremite jabuke u posudu i sipajte ih polu kuvani sos. Trupite moje patke, osušite i osušite soljem. Unutra smo postavili jabuku. Rupa je pričvršćena drvenim ražnjem. Ostatak sosova za vino masti ptičji trup. Stavimo je na pločicu za pečenje prema grudima, dodamo 50 ml vode i pošaljemo sat i po u pećnicu, čija temperatura treba da bude 200 ° S.
Patka sa jabukama u mikrotalasnoj pećnici
Sastojci:
- patka - 2 kg;
- jabuke - 3 komada;
- suhom žalfiju - 1,5 tsp.
- mešavina semena majčine dušice i marjorama - 1,5 tsp;
- mesna juha - 125 ml;
- sol, beli bijeli papar.
Priprema
Pače mi, osuši ga, probi ga mešavinom soli i bibera. Iz unutrašnjosti ga trijemo sa žalfijem. Moje jabuke, uklonimo sredinu i svako odsečemo na 8 delova. Mešajte ih sa marjoramom i majčinom duše i stavite patku. Rupa se šije. Postavite patku u mikrotalasnu pećnicu, pokrijte je poklopcem i kuhajte pola sata na maksimalnoj snazi. Zatim zalijemo pola čorbe i kuhamo još pola sata.
Patka sa jabukama i krompirom
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- krompir - 7 komada;
- jabuke - 7 komada;
- sol;
- Provansalna biljna suha - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje;
- maslac se rastopi;
- crni mljeveni biber.
Priprema
Utrljajte trup trulež namazane rastopljenim puterom, procejte ga slanom i biberom. Uzimamo 4 jabuke za pripremu punjenja. Očistimo ih, izvadimo jezgro i isecemo ih na velike kockice. Napunimo trup sa jabukama, šijemo rupu. Stavi ga na pločicu za pečenje i pecite 40 minuta na 200 ° C. Jednom svakih 15 minuta vodite trup sa istaknutim mastima. Dok je patka pečena, rezali smo krompir lobulama. Sredimo to solju, dodamo maslinovo ulje, provansalne biljke i dobro se mešamo. Ostala jabuka isecite na rezine. Poslužavnik sa patkom preuzima se iz rerne, izloćimo krompir i jabuke oko trupa. Ponovo stavite pećnicu još 40 minuta.