Sezona jagoda se završava, a oni koji nisu imali vremena da pripreme razne dobrote iz ove jagodice tokom zime trebali bi požuriti.
U nastavku ćemo pričati o tome kako pripremiti jagode sa šećerom bez kuvanja, kuvati marmelado od nje, a takođe ponuditi verziju zamrznutih jagoda u zamrzivaču i držati sveže u sirupu .
Jagoda, pire sa šećerom za zimu - recept bez kuhanja
Sastojci:
- Svježe sveže jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,3-1,6 kg.
Priprema
Ova gomilica je dobra po tome što u potpunosti čuva sva vredna svojstva i zapanjujuće ukus jagode. Za njegovu pripremu, zrele sveže jagode jagode temeljno se opere, sipaju sipale i šire bobice na peškir jednom slojem da se osuše. Jagode ne smeju sadržavati ni jednu kap vlage pre žetve. Sakupite suve bobice u odgovarajućoj posudi i sipajte slojeve šećera, čija se stopa određuje u zavisnosti od stepena slatke jagode. Ostavite radni predmet da odvoji sok od oko osam sati ili preko noći, nakon čega brijamo bobice običnim tolkushkom ili punjenim blenderom.
Dobijena masa jagode se izdaje na sterilnim posuđima od suvog stakla, zaptivenog kuhanim, neophodno suvim poklopcima i uskladištenim u frižideru. Ovaj komad jagode treba konzumirati u roku od četiri do pet mjeseci.
Kako zamrznuti jagode šećerom za zimu?
Sastojci:
- Svježe sveže jagode - 1 kg;
- šećer u prahu ili mali šećer - 300 g.
Priprema
Svježe jagode jagode se sortiraju, detaljno opere u hladnoj vodi, osloboditi sepalama i staviti u plastičnu posudu ili kontejner, sipajući svaki sloj šećerom u prahu ili malim šećerom. Radni komad stavimo na policu frižidera četiri sata da razdvojimo sok.
Sada, ako je potrebno, mi pomerimo jagode u drugu pogodnu posudu za zamrzavanje, izlijemo izlučeni sok, pokrivamo je poklopcem i stavimo je u odeljak zamrzivača za zimsko skladištenje.
Jagoda džem za zimu
Sastojci:
- Svježe sveže jagode - 2 kg;
- limun srednje veličine - 1 kom.
- granulirani šećer - 1,3-1,7 kg.
Priprema
Za džem odaberemo zrelu jagode, dobro ga isperite pod mlazom hladne vode i pretvorite u pire krompiro s drobljenjem ili upotrebom blendera. Sada dodajte šećer u masu bobice i dajte par sati za pripremu. Stisnite sok od limuna, dodajte ga u jagode šećerom i stavite posudu sa radnim predmetom na peć za umerenu vatru. Nakon kuvanja, kuvati jam, u zavisnosti od željene gustine od trideset minuta do dva sata.
Po spremnosti, zagrejali smo vrući džem na suhim i sterilnim staklenim posudama, dobro ga zapečatiti i hladiti pod ćebe najmanje 24 sata.
Kako zadržati jagode za zimu u sirupu?
Sastojci:
- Svježe sveže jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1-1,2 kg.
Priprema
Neverovatno ukusno i aromatično se dobija od jagoda za zimu u sirupu. Pripremite ga, kao u prethodnim verzijama, pranje jagode, zatim stavite u kontejner za emajl ili staklo, sipajući nekoliko slojeva šećera. Zadnji sloj šećera se sipa deblje, zatvorimo posudu sa praznim poklopcem i stavimo je u hladnjak na dan.
Posle vremenskog perioda širimo bobice na staklenim kontejnerima, napunimo ih sirupom, pokrivamo ih poklopcima i stavljamo ih na sterilizaciju u posudu sa vodom. Posle deset minuta od trenutka punjenja, mi pokrivamo jagode u sirupu sa poklopcima i stavimo ih da se ohlade ispod ćebe.