Kanapi, recepti koji su popularni na stolovima za bifee već dugi niz godina, sada su obrasli mnogim modifikacijama, preobražavajući se s sitnih sendviča u tartlet i ražnju. Prefinjena užina je dobar način da ukrasite svecan sto i dodate meni boja, a slatke i slane varijacije će zadovoljiti svačiji apetit.
Canape na ražnju
Canape je međunarodni recept i nije čudno što su ih Italijani prilagodili na svoj način, pretvarajući ih u "antipasto" - užinu koja se obično služi vinu. Trio sira, maslina i kobasica mogu se razblažiti povrćem i biljkama po ukusu.
Sastojci:
- mini mocarela - 24 komada;
- masline - 24 komada;
- salama - 12 komada;
- Listovi bosiljka - 24 komada;
- kiseli krastavci - 2 kom.
Priprema
- Podijelite papar na male kvadrate.
- Naizmenično, biljne sve komponente na ražnju.
- Canape na ražnju na svečanom stolu se služi odmah ili ohladi sve do trenutka podnošenja.
Canape s sirom i grožđem
Začinjeni sir se pokazao kao odličan saputnik voća i bobica, pa nije čudno što neki gurmani služe čak i za desert. Ovi kanapei, čiji će recept kombinovati jednostavnost i pristupačnost, iznenadjuće čak i iskusne ljubitelje ovog mlečnog proizvoda.
Sastojci:
- kozji sir - 65 g;
- krema - 15 ml;
- med - 5 ml;
- grožđe - 48 komada;
- gomilu pekanaca.
Priprema
- Kanapi s sirom i grožđem na ražnju vrlo lako se sklapaju zajedno.
- Bičite sir s medom i kremom, so.
- Sipajte polovinu svakog grožđa na ražnju u mešavini sira i izvucite u orasima. Poslužite odvojeno ili na platou sira u društvu meda.
Canape sa marmeladom, sirom i limunom
Druga verzija za one koji vole grickalice sa složenim ukusom - kanape sa maslinama, začinjenim sirom, marmeladom i malim komadima limuna. Voćni žele može biti bilo koje, ali ne bobice, voće, naročito citrusne arome, idealne za par začinjenih tvrdih sireva.
Sastojci:
- masline bez jama - 15 komada;
- sir - 140 g;
- limun limovi - 4 komada;
- nijansa - 100 g.
Priprema
- Pre nego što napravite canape, podijelite sir na kocke. Fino seče limun i marmeladu.
- Biljne masline, marmelada, limun i sir na rakiji.
Canape sa škampima
Sa takvom spiskom sastojaka, nemoguće je pogrešiti! Slatko meso škampi je dobro u društvu zelenih i belog luka, što je posebno primetno, posle pecanja malih sendviča ispod roštilja - potpuna vruća zamena za dugačku kanape sa škampima na ražnju. Alternativa kozicama ovde mogu biti bilo koji rakovi.
Sastojci:
- kuvani škampi - 270 g;
- baguette - 1 komad;
- majonez - 85 g;
- beli luk - 2 zuba;
- za gomilu zelenog peršuna i kopra;
- tvrdi sir - 75 g.
Priprema
- Ostavite nekoliko repova od škampa u cjelini, i isecite ostalo.
- Miješati seckane morske plodove sosom, sira, belog luka i zelenila. Raspršite na krastavima hleba.
- Pečite se ispod roštilja dok se sir ne topi.
- Canape na svečanom stolu ukrašavaju cele škampe i zelenilo.
Canapé sendviči
Ako vaši gosti nisu iznenađeni jednostavnim komadima bijelog hleba sa prelivom, onda probajte ovu italijansku varijantu grickalica na celoj žitarskoj torti sa kremom od sunčanih osušenih paradajza. Potonje se može pripremiti samostalno ili kupiti konzervirano ulje.
Sastojci:
- beli luk - 2 glave;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- cele žitarice - 2 komada;
- kozji sir - 145 g;
- sušeni paradajz - 45 g;
- nekoliko listova bosiljka;
- masline - 30 g;
- višnjevi paradajz - 110 g.
Priprema
- Pre nego što pripremite kanape, osušite trokutne kolače u pećnici.
- Pečenje glava glava cele, omotane folijom, na 210 stepeni reda pola sata. Neka vas ne zbunjuje prisustvo cele glave čaja u receptu. Nakon pečenja, sadržaj zuba postaje sladak i pire.
- Vibrirajte mekane lukove zube s sirom, paradajzom, maslinama i bosiljem.
- Postavite testenine preko kolača, ukrašite preostale zelene listove i četvrtine trešnje.
Canape sa crvenom ribom
Kanapi, varijante od kojih se može oduševiti njihovom raznovrsnošću, ipak ne gube svoj značaj i klasične performanse, na primjer, uz crvenu ribu, povrće i sir. Za ovu verziju recepta kanape možete koristiti sušene komade hleba, pita ili krekera.
Sastojci:
- krem sir - 165 g;
- kapare - 15 g;
- limunov sok - 15 ml;
- zelenilo kopra - 2 tbsp. kašike;
- sveže mlade špargare - 10 komada;
- krekeri - 20 komada;
- lagano slani losos - 290 g.
Priprema
- Obrišite prva četiri sastojka zajedno.
- Širite sirovu masu preko krekera ili druge izabrane baze.
- Obložite šargarepe špargare sa ribama i stavite ih na vrh.
- Canape sa lososom može se takođe posipati limunom, zelenilom drobnjaka, peršunom ili vrućim biberom.
Canape sa crvenim kavijarom
Bez šampanjca i crvenih kavijara, većina proslava ne radi, ali pošto govorimo o receptima kanapeja, u ovom slučaju samo ćemo posvetiti pažnju posljednjim. Ova verzija bife-brašna sadrži minimalne kalorije, ali najviše ukusa.
Sastojci:
- krabovo meso - 235 g;
- krem sir - 115 g;
- krastavci - 3 komada;
- crveni kavijar - 65 g.
Priprema
- Razblažite meso rakova na vlaknima i kombinujte s krem sirem. Sezona.
- Krastavci se preseče na rezance i distribuiraju mešavinu rakova.
- Dodajte prelepe kanapee crvenim kavijarom, potresite lukom drejsa po želji.
Canape sa haringom
Mali sendviči sa haringom često čine kompaniju snažnog alkohola, ali da uobičajene kombinacije ukusa do novog nivoa pomognu neobičan pristup dostupnim sastojcima. Ova danska varijanta posuđa - Smorrebrod - pokazaće šta je u pitanju.
Sastojci:
- fileti za haringe - 5 komada;
- pavlaka - 65 g;
- majonez - 45 g;
- Dijon senf - 1 kašičica;
- šljunak - 1 komad;
- jabuka - ½ komada;
- zeleni luk, koper - 1 kašičica;
- crni hleb.
Priprema
- Fino iseckati riblji file i kombinirati ga sa naribanim jabukom, lukom i drugim sastojcima.
- Raspodijelite masu u odnosu na pripremljene ili sveže kruške.
- Canape sa haringom i crnim hlebom se služi odmah, a smeša mora biti prethodno ohlađena.
Canape za djecu
Hraniti decu korisnim proizvodima, posebno u praznicima, nije laka vežba, ali ovaj recept kanape pomoći će vam da rešite patnju bilo kog roditelja. Zanimljive i svijetle rolnice ravnih kolača, povrća i bijelog ćuretičkog mesa privlače pažnju jakim bojama.
Sastojci:
- glava salate;
- prerađeni sir - 115 g;
- šalica spanaća;
- pšenične kolače - 4 komada;
- kuvano meso - 8 komada;
- kiseli krastavac - 1 kom.
- šargarepe - 1 kom.
Priprema
- Rasplatite salatu na listovima. Rešite šargarepu.
- Podmažite ravne kolače rastopljenim sirem i naizmenično salate, spanać, povrće i meso na njima.
- Sve to pretvorite u jedan veliki rolni i isecite ga na porcije. Osigurajte kanape za decu obojenim ražnjevima.
Canape sa ananasom
Osvežavajuća španska salsa može se koristiti ne samo kao sosak za cijelu masu posuđa, već i kao naduvavanje za najjednostavniju kanape. Ljubitelji slatkih i slanih kombinacija će ceniti slatke kanapee sa egzotičnom verzijom salsa. Pre-salsa je bolje da se ohladi, a zatim odmah služi užinu, sve dok povrće počinje da izdaje višak sokova.
Sastojci:
- ananasovi prstenovi - 4 komada;
- crni luk - 55 g;
- paradajz - 1 komad;
- slani biber - ½ komada;
- limunov sok - 15 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šareni zeleni korijander;
- maslinasta pavlaka - 65 g;
- krekeri.
Priprema
- Mlijete ananas, zelenilo i povrće. Uzmite mešavinu sa maslacem i limunovim sokom.
- Stavite krekere za porcije pavlake i salsu. Posluži odmah.
Canape od voća
Voćni kanape je zanimljiva zamjena ili dodatak asortimanu nezaskladanih grickalica. Može da se zasniva na prepečenim komadima lišća bez lišća ili već pripremljenim tartletima od peska ili plodova od najbližeg supermarketa. Punjenje takvih korpi može biti krem, kondenzirano mleko, čokoladna pasta ili jednostavna krema na bazi sira.
Sastojci:
- maskarpone sir - 190 g;
- šećer u prahu - 45 g;
- voće i bobice na koje možete izabrati;
- gotovi tartleti - 15-20 kom.
Priprema
- Razblažite mascarpone šećerom u prahu i distribuirajte svetlosnu kremu u tartletima koristeći konditorsku torbu.
- Prekrivajte plodove voća i bobice po ukusu.
- Poslužite odmah nakon pripreme, tako da krema nema vremena za namakanje korpe.