Recept za kuvanje masa je dolazio iz Francuske i bio je veoma naklonjen našoj zemlji. Neki deserti posle kuvanja se hlade nekoliko sati u frižideru, a neki čak i peče. Hajde da uzmemo u obzir recepte ukusnih čokoladnih mušica.
Francuski čokoladni mousse
Klasični francuski čokoladni mouss je pripremljen s sirovim jajima, što su mnogi veoma alarmantni i zastrašujući. Međutim, desert se peče u pećnici, koja bi trebalo da odbaci sve sumnje u vezi sa ovom delikatnom i rafiniranom delicijom. Najbolje ih poslužite šlagom. Pa, hajde da započnemo.
Sastojci:
- maslac - 150 g;
- mlečna čokolada - 300 g;
- jaja - 6 komada;
- šećer - 250 g;
- brašno - 4 žlice. kašike.
Priprema
U sudu stavite maslac i istopite je na vrlo malu toplotu. Postepeno dodajte razbijane na komade čokolade. Kada smeša postane kremasta i homogena, uklonite sa vrućine, ohladite. Zatim dodajte rumurke u mešavinu čokolade i dobro mešajte. Zatim sipajte šećer i brašno.
U odvojenoj posudi, veverice vrištite dok se ne stvori bujna bela pena i pažljivo ih dodajte čokoladi. Kalupi podmazuju uljem i ulije u njih pripremljenu masu. Pečemo u pećnici oko 30 minuta na temperaturi od 160 ° C.
Čokoladni miš bez jaja
Ovaj desert je vrlo osjetljiv, prozračan i sastoji se samo iz dva sastojka - čokolade i šlaga!
Sastojci:
- gorkih čokolada - 200 g;
- krema 30% - 300 ml.
Priprema
Kako napraviti čokoladni mousse? Uzmite čokoladu, razbijte ga na komadiće i istopite u posudu u vodenom kupalištu. Ovaj put, u zasebnoj posudi, temeljito vadite kremom dok se ne stvori bujna pena. Nežno sipajte topljene čokolade i brzo se brzo mešajte. Zatim pomerimo mousse na posuđe i stavimo je u frižider 30 minuta kako bi se pravilno gajio. Pripremljeni čokoladni pant sa kremom može se koristiti kao desert, a takođe i kao krema za kolače.
Mošus čokolade i naranče
Mošus od čokolade i naranče - neverovatan desert, pogotovo ako ga ne kuvate od mliječne čokolade, već od crnog (gorkog). Možete poslužiti pantalone i sama i sa loptom za sladoled.
Sastojci:
- čokolada - 200 g:
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 4 komada;
- sok od pomorandže - 1 tbsp. žlica;
- narandža - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti ovaj čokoladni mousse? Uzimamo jaja i odvojimo proteine iz rumenjaka. Stavite čokoladu, šećer i maslac razbacane na komade u tepihe, stavite na slabu vatru i istopite sadržaj tepiha. U međuvremenu, blesajte belce u gustoj, snažnoj peni i mešajte rumenjake s naribanim narandžastim lignjama, sokom i dobro mešajte. Prvo dodajte rumurke u čokoladu, a zatim lagano dodajte udubljene proteine i miješajte dok glatke. Dobijena smeša se sipa u kalupe ili kremankami i postavlja se 45 minuta u frižider dok se potpuno ne otvrdne. Posebno je dobro da služi takav mous sa kuglom od vanilinog sladoleda.
Mošus čokolade i banane
Mesa čokolade i banane je vrlo delikatna i neverovatno ukusna. To će lako osvojiti vas i vaše voljene izvornom kombinacijom tamne čokolade i banane.
Sastojci:
- mlijeko - 1,5 komada;
- banana - 1 komad;
- tamna čokolada - 50 g;
- cimeta - po ukusu.
Priprema
Čokolada se razbija na komade, stavlja u posudu i sipa mlekom. Banana se čisti, isecuje u krug i dodaje se u posudu. Stavimo ploču i zagrejemo masu do vrućine. Posle toga vadite sa mikserom ili mješavačem sve dok se ne glatka, a potopite u kremanki. Dodajte cimet na ukus i stavite u frižider oko 45 minuta.