Sweet pilaf je tradicionalno i vrlo popularno jelo jermenske kuhinje, koje je došlo kod nas sa istoka. U poređenju sa mesnom jelom, ispada se ne manje ukusno - svaki pilaf je dobar na svoj način. Ova poslastica je idealna za vegetarijance, kao i za sve one koji brzo stoje. Sušeno voće za izradu pilafa može se koristiti bilo šta. Ne gubimo vreme sa tobom i naučimo neke originalne recepte za ovaj neverovatan obrok.
Slat pilaf u tikvici
Sastojci:
- mala bundeva - 1 komad;
- kruška - 1 komad;
- grožđice - 2 tbsp. kašike;
- pirinač - 0,5 predmeta;
- limun - 0,5 komada;
- muškatni orah - štapić;
- Vanilin - po ukusu;
- voćni sirup - po želji.
Priprema
Pirinač kuvajte do pola kuvanja i ostavite se da se ohladi. Bundeva pažljivo, pažljivo i ravnomerno odsečite poklopac, kašikom uklonite žice i seme. Oštri nož preseci deo celuloze - kako ne bi oštetili zidove. Grožđe se opere, pomešano sa pirinčem i krušom, isečenim na male kocke. Zatim dodajte fino stisnutu celulozu pilaf i, po želji, zaslađivač. Potrosite sav sok od limuna, potresnite začinom i mešajte.
Nakon toga čvrsto stavite bundev s slatkom plovom, pokrijte ga istim poklopcem, zavijte ga u foliju i pecite oko 30-40 minuta na 180 stepeni. Zatim malo otvorimo foliju i držimo tikvu u pećnici još 10 minuta. Posuda će biti potpuno spremna kada se poklopac bundeve zatamne i lako će se zaglaviti nožem. Poslužujemo jelo u vrućoj ili hladnoj bundi, uredno sečemo, kao pita, na komade.
Slat pilaf u azerbajdžanskom stilu
Sastojci:
- sušene kajsije - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi - 100 g;
- butter;
- pirinač - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- brašno;
- šafran.
Priprema
Pirinač temeljito oprati i tokom 5 sati natopiti u toplu slanu vodu. Zatim u velikom posuđem dovedite u vrelu vodu, soli, a zatim ga bacite u greben. Pripremite pirinač do pola kuvanja.
Ovoga puta, iz brašna i vode napravimo uobičajeno primitivno testo i uvijamo ga u palačinku. Kuvani pirinač baci se u čičak i odmah sipati strmom vodom za sipanje da bi oprali ostatke skroba iz njega.
Podmazujemo dno dubokog posuda sa maslacem, stavimo palačinku na dno, širimo pirinač na dnu, pokrivamo ga poklopcem i dovedemo do najmanjih požara sve dok ne bude spremno.
Dok se pirinač mrlje, obara orasi, suve kajsije, grožđe i parče ulja u foliji. Pripremljen na ovaj način, "twist" stavljamo u pari sa pirinčem i ostavimo 30 minuta.
I dok se bavimo kuhanjem šafrana: trljajući štapiće začina u malteru, nalijte strmu vodu sa ključanjem i pustite da se pije. Sada otvorite tepihe, sipajte rastopljenim puterom i kuhanom šafranom. Opet, zatvori i stani još 10 minuta. To je sve, pilaf je spreman! Suhi i rižavi pirinač postavljaju klizač u veliko jelo, iz "okretanja" izlijejemo sav sadržaj i ukrašavamo suho voće pilafom.
Recept za slatki pilaf sa suvim plodovima
Sastojci:
- pirinač - 3 predmeta;
- sušene kajsije - 100 g;
- slane - 100 g;
- maslac - 100 g;
- šećer i so - po ukusu.
Priprema
Hajde da analiziramo još jednu opciju, kako da kuvamo slatki pilaf? Suvo voće se opere, sušene kajsije se rezane. Pirinač je takođe oprana i natopljena nekoliko sati. U debelom tepisonu, rastopite maslac i pržite pirinač na njemu oko 3 minuta, stalno mešajući. Zatim ga sipajte toplom vodom, dodajte so po ukusu, pomešajte riž sa suvim plodovima, dodajte 2 žlice. kašičice šećera i čorbe na 30 minuta na spornom plamenu, bez mešanja.
Recept za slatki pilaf sa suvim grožđem
Sastojci:
- grožđice - 100 g;
- pirinač - 2 komada;
- voda - 4 predmeta;
- sušene kajsije - 100 g;
- šećer - po ukusu;
- jabuka - 1 komad;
- cimet.
Priprema
U svojstvu multivarke stavljamo ulje, prethodno oprano sušeno voće i jaje. Potroši sve kako bi ukusio šećer i pržio 20 minuta u režimu "Baking". Nakon signala za spremanje, dodamo opran pirinač, popunite vodom i pripremite jelo u režimu "Plov" dok ne bude spreman. Po želji, u slatkoj pilaf sa jabukama, možete dodati tikvu ili krušku. Naš pilaf je spreman u multivarijatu !