Punjena lignje je prava delikatesa, a ako se ova poslastica kuva s punjenjem sira, onda se niko ne može takmičiti sa ovom toplom jelo na stolu.
Lignje punjene s sirom i lukom
Sastojci:
- svež hleb crumb - 1 komad;
- šunka - 75 g;
- dimljeni sir - 75 g;
- nariban parmezan - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- peršun;
- sol, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- belo suho vino - 750 ml;
- lignje - 6 trupova;
- beli luk - 2 karanfilića;
- čili paprika - po ukusu.
Priprema
Mleene od hleba, šunka na šunku i sirevi pomešani su sa prebijenom jajom i seckanim travom. Solim i popiti punjenje po ukusu, dodajte mu karanfilić, žlicu ulja i 125 ml vina. Dobivena posuda doprinose olučenim trupama lignje. U tiganju zagrejamo ulje i pržimo beli luk sa biljkama na njoj. Stavili smo lignje, punjene šunkom i siram, u poslužavnik i pržite ih dok ne postane svetlo zlatna. Dodajte posmrtne ostatke vina u tanjir, dodajte seckani čili i utopite posudu ispod poklopca 10 minuta na minimalnoj vrućini.
Lignje punjene paradajzom, škampima i sirom
Sastojci:
- lignje - 8 komada;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sušeni paradajz - 1/3 veka;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- svež spanać - 250 g;
- Sir Ricotta - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu;
- suvo bijelo vino - 1/2 st .;
- paradajz u sopstvenom soku - 2 predmeta;
- škampi - 300 g;
- limun - 1 kom.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Luk se iseči i spada zajedno sa belim lukom na mešavinu maslinovog ulja i maslaca. Za predenje dodajte spanać i kuhajte još jedan minut.
Sir sjedite jaje i dodajte suncokretani paradajz, spanać s crnim lukom, kuvani škampi, so i biber. Trupite lignje s mešavinom sira i isecavamo ga sa zubnim zubima. Stavite lignje na podmazan lim za pecivo i sipajte paradajz u sopstvenom soku i vinu. Saljujte i popijte sos i stavite posudu u pećnicu 40 minuta. Poslužujemo jelo sa parče limuna.
Lignje punjene jajima i rastopljenog sira
Sastojci:
- lignje - 4 komada;
- prerađeni sir - 200 g;
- kuvani pirinač - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- zeleni luk;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz sos - 2 tbsp.
Priprema
Jaja kuvati tvrde kuvane i drobljene, dodajte ih u kuvani pirinač sa zelenim lukom i mešajte punjenje rastopljenim sirom. Završiti sa mešavinom karamelizirane lignje i iseckati ih sa zubnim prugama. Squash lignje, punjene pirinčem i sirom, u paradajz sosu na minimalnoj vatri 10-15 minuta.