Šta god da kažete, neki salatni krastavci u limenkama neće biti dovoljni, jer u leto želite takođe da isečete krastavce, čak i ako nemaju tako izražen ukus kao u zimskim preparatima. Recept za brzo lagano slane krastavce u slanoj vodi je idealna opcija za samo takve slučajeve.
Brzi način za slaninu slanog krastavca
Prilikom izbora krastavaca za pranje, prvo obratite pažnju na njihovu zrelost (krastavci se moraju sipati sokom, hrskavi), au drugom - za veličinu. Da bi svaki krastavac ravnomjerno salivirao, poželjno je da budu što je više moguće.
Sastojci:
- krastavac - 1,6 kg;
- beli luk - 4-6 zubaca;
- listovi ribizle i hrena - 8 komada;
- grah paprike - 5 komada.
Priprema
Da bi se sačuvala maksimalna hrapavost, pre pripreme krastavaca poželjno je da se baci u ledenu vodu najmanje par sati. Međutim, ako za takve manipulacije nema vremena, ovaj korak se može preskočiti.
Preseći repu sa obe strane ploda, ako je potrebno rezati krastavce na pola ili četvrtine da ih odgovaraju u veličini. Isecite beli luk i stavite je na dno enamelare, zajedno sa pola zelenila i bibera. Vrh sa krastavcima, pokrijte ih sa preostalim biljem. U zavisnosti od količine korišćenih posuđa, pripremite potrebnu količinu tečnosti za marinadu. Dodajte ovu tečnost u vrelinu, miješajte se s solom brzinom od 25 g po litru vode. Popunite poklopce krastavaca, stavite štampač na vrh i ostavite sve da se ohladi.
Prateći ovaj tradicionalni način pripreme, dobićete lagano slani krastavac za jedan dan.
Brzi svetli krastavac u tegli
U okviru ovog neobičnog recepta, svježi krastavci marinirani su limenkama s lancima rađenog hleba. Posljednji, zahvaljujući sadržaju kvasca, promoviše brzo fermentaciju i time ubrzava kuvanje.
Sastojci:
- sveži krastavci - 740 g;
- komad rženog hleba;
- sprig kopra - 4 komada;
- šećer - 15 g;
- so - 55 g;
- korijander - 1 kašičica.
Priprema
Svježi krastavci su prekinuli vrhove. Urezati kruh sa gazom. Na dnu posuđa stavite par sprigova kopra, šipku korijandera, a zatim smjestite i krastavce. Pripremite jednostavnu marinadu, dovodeći litar vode do curenja i posipanje soli šećerom. Uz vrelu marinadu prelijte sadržaj limenki, stavite preostali peršun, korijander i stavite parče kruha u gazu. Ostavite posudu ispod jarma dnevno na vrućini, a zatim uklonite pritisak i hljeb, pustite krastavače da stoje u frižideru prije služenja.
Sveže slani krastavci u paketu: brz način
Jedan od najbržih je način sakupljanja krastavaca u paketu. Za razliku od prethodnih varijacija, u ovom receptu vam ne treba salata, to je hladan način, pomoću koga se u najkraćem mogućem roku mogu dobiti gotovo soljeni krastavci.
Sastojci:
- krastavci - 980 g;
- sol - 25 g;
- beli luk - 5 zubaca;
- koper - gomila.
Priprema
Uveče, pripremite krastavce, podelite ih na pola i predrezujete savete. Dobro sipajte beli luk i mešajte zajedno sa krastavcima i soljem. Dodajte sokljeni koper. Vezati pakovanje i dobro protegnuti njegov sadržaj tako da se sastojci meša jedna s drugim. Na ovom posuđivanju lagano slani krastavci brzo napustite paket, a ujutro skinite uzorak, nakon što uklonite površinu ostatka soli s salvetom.
Kremasti krastavac u konzervi u konzervi
Sastojci:
- krastavac - 0,7 kg;
- beli luk - 4 zuba;
- vodka - 540 ml;
- sol - 25 g;
- šećer - 10 g;
- Seme senfa - 1 tbsp. žlica;
- papričica - 3 komada;
- karanfilić - 3 pupoljka;
- mešavina zelenila (listovi višnje, ribizla, lovor).
Priprema
Odrežite vrhove krastavaca i stavite ih u teglu sa slojevitim zelenilom i začini. Sipajte sve rastopljene rastvorom vode i soli, a zatim ostavite u toplini cijelu noć. Pre tastature, hladnoće krastavčiće sa instant senfom se hladi.