Žetveni kavijar za zimu za zimu će zadovoljiti svež letnji ukus u off sezoni i biće odličan dodatak za parče kruha ili drugih jela. Dobra snack je ne samo sa okusnim osobinama: oni će takođe zadovoljiti dragocene osobine delikatesa i visok sadržaj vitamina i važnih elemenata.
Kako kuhati kavijar?
Svaki recept za kukuruz kukuruza za zimu je drugačiji na svoj način. Međutim, generalizacija pravila koja prate svaku tehnologiju i dalje su dostupna, a njihovo izvršenje će biti obećanje za dobijanje idealnog rezultata.
- Mladi dvorišci se u potpunosti koriste, piling kože, dok se zrelije uklanjaju iz semena s semena.
- Pripremljeni biljni proizvod u sirovoj formi je uvrnut u mlin za meso zajedno sa ostalim komponentama i kuvanjem dok se ne kuvani ili zamrznuti sastojci, a zatim se mešaju sa mikserom.
- Često kukavica za zimu za zimu se valja bez sterilizacije. Ploča u vrućoj formi je pakirana u sterilnom kontejneru, zatvorena i čvrsto zavijena u obrnutom obliku pre hlađenja.
Kavijar kao prodavnica - recept
Da biste dobili domaći kavijar za zimu kao prodavnicu, koristite sledeći recept. Prilagođene proporcije sastojaka i odgovarajuća tehnologija će vam omogućiti da uživate u željenom, dugo zaboravljenom ukusu greda postignutim korišćenjem GOST-a sovjetske ere.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk i šargarepa - 500 g;
- ulje - 0,5 čaše;
- paradajz pasta - 1 staklo;
- laurel - 1-2 komada;
- mleveni crni biber - ¼ tsp;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- sirćetna esencija - 1 kašika za desert;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Tikvice, luk i šargarepa su sečeni, prženi odvojeno u ulje i potkopani do mekog.
- Povrće se prolazi kroz mlin za mlevenje ili mlevenu u blenderu.
- Dodajte maslac i pastu, terajte 30 minuta.
- Postavite preostale sastojke, gurite još 30 minuta.
- Pripremljen je kukavički kavijar u zrnu kanistera.
Kavijar kavijar sa majonezom za zimu
Ukusan, mirisan i iznenađujuće bogat, dobiješ squash kavijar, pripremljen za zimu prema sledećem receptu. Tajna uspjeha u dodavanju majoneze, koja mora biti isključivo sa visokim procentom masti, nužno je kvalitetna, od provjerenog proizvođača, poput paste paradajza.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk - 500 g;
- ulje - 0,5 čaše;
- paradajz pasta i majoneza - 250 g;
- laurel - 2 komada;
- mljeveni crni biber - ½ tsp;
- šećer - ½ šolje;
- soli - 1,5-2 tbsp. kašike.
Priprema
- Tikvice i luk se uvijaju u mlinu za meso, dodajte pastu, puter i paprika na 1 sat.
- Bacaju lovorike, so, šećer, biber, i rum još jedan sat.
- Na spremnost kaviar od tikvica sa majonezom je upakovan na limenke i zapečaćen.
Kavijar od tikvica i patlidžan
Kavijar od bundeve od tikvice, kuvan u skladu sa sledećim receptom, ima prijatan, osetljiv ukus i neverovatnu aromu, postignutog prefrizanjem svih povrća. Takva nabavka će zadovoljiti potrebe najzahtevnijih jedara, kvalitativno diverzifikujući meni u zimskom periodu.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- patlidžan - 1 kg;
- šargarepe i luk - po 500 g;
- paste ulja i paradajza - 1 staklo;
- jabukov sirće - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- mleveni crni biber - ¼ tsp;
- šećer - 1-2 tbsp. kašike;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Jajca, tikvice, šargarepa i crni luk se isečeni, pojedinačno pržimo u uljima do meke, a onda ih zajedno spojimo i udarimo blenderom.
- Dodati so, šećer, biber, maslac i pastu, mešati, kilovati ispod poklopca 30 minuta.
- Sipajte beli sir, zagrejte masu 2 minuta, pluto.
Kavijar kavijar sa paradajzom
Često kuvani kavijar se kuva paradajzom. U ovom slučaju, količina ovog materijala nešto prevazilazi tradicionalne norme, koje ne samo da menjaju ukusne karakteristike snack-a, već i čini zasićenijim u boji. Važno je zadržati ravnotežu šećera u receptu kako bi eliminisali prekomernu kiselost i uskladili ukus.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- luk - 350 g;
- šargarepa - 600 g;
- paradajz pasta - 350 g;
- mleveni crni biber - ¼ tsp;
- šećer - 2-3 tbsp. kašike;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- ulje.
Priprema
- U uljanom fritu naizmenično i obrezati sve dok nežne tikvice, crni luk i šargarepu.
- Sipajte sastojke pomoću mesne mlinice ili blendera, dodajte testenine, so, šećer, biber, potarete ih zajedno 20-30 minuta.
- Na spremnosti, kavijar s squashom sa paradajzom za zimu je zapečaćen u sterilnim tegljama.
Kaviar za zimu sa paradajzom
Više korisnije je squash kavijar sa paradajzom . Funkcionalne grickalice - njihova vodena, manje zasićena svetla boja nego kod testenina, i mekan, harmoničan ukus. Da bi se dobila deblji sloj radnog komada, mora se ugasiti dok se vlaga ne ispari, mešajući. Po želji, sastav tretmana može se nadopuniti i sa belim lukom, dodajući par zuba 5 minuta pre kraja žudnje.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- luk - 400 g;
- šargarepa - 400 g;
- paradajz - 500 g;
- šećer - 3-4 tsp.
- soli - 1,5 tbsp. kašike ili po ukusu;
- ulje - 100-150 ml.
Priprema
- Pržite luk sa šargarepom, dodajte mljeveni paradajz, so, pustite da sedne 10 minuta.
- Lupite tikvice, pustite 30 minuta.
- Pryiruyut masa, dodajte šećer, zavrite do željene gustine, ali ne kraće od 30 minuta.
- Spremni kavijar od tikvica za zimu je upakovan u limenke i zapečaćen.
Kavijar sa jabukama
Ukusni kavijar za squash, kuvan uz dodatak jabuka, postaće pravi nalaz za služenje stolu u hladnoj sezoni. Takva delikatesna ukusna šnicla se na parčinu hrskavog hleba ili se poslužila sa seckanjem ili seckanjem kao prilog ili dodatnom snackom. A priprema jaja prema receptu neće biti teška.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk i šargarepa - 500 g;
- jabuke - 1 kg;
- paradajz - 700 g;
- beli luk - 3-4 zuba;
- paradajz pasta - 150 g;
- šećer - 3-4 tsp.
- sirćetna esencija - 1 kašičica;
- sol, biber;
- ulje - 150 ml.
Priprema
- Skvoš, jabuke, šargarepa, crni luk i paradajz su srušeni kroz mlin za meso.
- Stavite masu u kotao, dodajte ulje i natopite sadržaj za 1 sat.
- Dodajte so, šećer, biber, zelenilo, povrće za 30 minuta, mešač punch-a.
- Sipajte u sirće, zagrijte 3 minuta.
- Gotov kavijar sa jabukama za zimu je zapečaćen u limenkama.
Spicy salted kaviar
Kavijar kavijar sa lukom i vrućim biberom će zadovoljiti svoje strastvene ljubitelje ukusa izgovaranih ostriga. Dugotrajnost gajenja doprinosi bolj zasićenom ukusu i mekšoj teksturi. Paradajz pasta može se zamijeniti paradajzom, pre obraditi ih u posebnom kontejneru sve do gustog.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- crni luk i šargarepa - 700 g;
- ljuta paprika - 5-7 komada;
- paradajz pasta - 200 g;
- beli luk - 4 zuba;
- šećer - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- ulje - 100 ml.
Priprema
- Miješajte u kotlu uvrnutom u mljevenje mesa, squash, luk i korenje.
- Dodajte so, šećer, ulje i obara u trajanju od 2 sata.
- Zalijepite pastu, iseckanu ljunku papriku i beli luk, teži masu još 2 sata.
- Spakujte jaja na limenke, pluto.
Kaviar je u autoklavu kod kuće
Squash kavijar u autoklavu ispostavlja iznenađujuće ukusno, zasićeno i neverovatno aromatično. Pored toga, recept se zasniva na odsustvu potrebe za produženom supresijom, stalnoj kontroli nad procesom i mešanju sa rastvorima biljke. Nema potrebe za pre-sterilizacijom konzervi.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- paradajz paster, luk i šargarepa - 200 g;
- beli luk - 4 zuba;
- šećer - 100 g;
- sol - 40 g;
- ulje - 150 ml;
- jabukov sirće - 2 tbsp. kašike;
- biber - po ukusu.
Priprema
- Povrnite povrće u mlinu za meso, dodajte preostale sastojke.
- Spakujte masu preko tegli, ne prijavljujte 3,5 cm na vrh, plutaju i postavite 30 minuta u autoklavu na 115 stepeni.
Kiviar za zimu u multivarijatu
Lijepo i jednostavno je pripremiti kavijar od tikvica u multivarijantnom . Uređaj eliminiše potrebu za čestim miješanjem radnog komada i promoviše ravnomerno zagrevanje sadržaja posude. Količina soli i šećera se može prilagoditi ukusu u zavisnosti od preferencija i stepena kiselosti paste paradajza.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šargarepa - 150 g;
- luk - 100 g;
- šećer - 20 g;
- sol - 20 g;
- ulje - 100 ml;
- paradajz pasta - 100 g;
- biber - po ukusu.
Priprema
- Fraj šargarepe, luk i tikvice do mekanosti na "Bake".
- Povrće se meša u blender, preostali sastojci se dodaju i pritiskaju na "Kaljenje" u trajanju od 1 sata.
- Plutajte vrući kavijar u teglu, zavijte ga dok se ne ohladi.