Danas želimo da vas pozovemo na pripremu sjajan sok od šljiva s celulom, i kako to učiniti kod kuće ćete naučiti iz naših receptura.
Recept za sok od šljiva sa pulpom za zimu
Sastojci:
- šljiva ("mađarska") - 6 kg;
- granulirani šećer - 0,8-1 kg;
Priprema
Slive prvo odvodimo u jednu vodu, a zatim ih isperemo u drugom. Smanjimo svaku kremu na dnu i izvadimo kosti. Obrađeno voće širimo u veliku, široku tanjir i prelijemo dva prsta više od šljive s čistom vodom. Sve stavljamo na ugrađenu ploču za plin i gasimo plod, sve dok uslovi ne počnu otklanjati celulozu. Uzimamo veliki dubok lak, ugradimo čistu podnu ploču ispod nje i kada se skupljena šljiva malo ohladi, vraćamo celokupni sadržaj posude sa voćem. Obrišemo šljive i odbacimo preostalu kožu. Dobro ispirati pire pire od pire sa tečnostima u kojoj se pere, postepeno dodajte fini šećer, periodično degustirajte sok za ukus i kuvajte ga 5-7 minuta, zalijete cijelu količinu sokova u posudu, preko prženih konzervi. Svaki od kontejnera se valja sa poklopcem, a kada se sve ohladi na sobnu temperaturu, stavimo ga na hladno mesto.
Recepti sokova od jabuke sa pulpom za zimu
Sastojci:
- jabuka (slatka) - 1,5 kg;
- bele šljive - 1,5 kg;
- fini šećer - 450 g;
Priprema
Uzimamo guste, oprane plodove belih šljiva i izvlačimo od njih nepotrebne kosti. Takođe smo isprali jabuke na dve polovine, pažljivo iseći jezgro i isecati ostatak ploda u lobule. Dva pripremljena plodova stavljamo u jedan široki, metalni kontejner, dodajemo im pitku vodu, tako da pokriva komade voća i stavlja sve na uključenu ploču. Spremite sadržaj kontejnera sve dok se meso dobro ne kuva, a sam peel neće biti uklonjen iz njih. Zatim smo poloţili polovinu tečnosti, u kojoj su jabuka s šljivama kuvala u odvojenom posudu, a ostatak se prebacuje u sjaj. Kada ostaci vode izlaze iz plodova, a zatim se ohlade na toplo stanje, onda stavljamo kontejner s kompresovanim kompotom i trljajte ga u kuvane šljive i jabuke. Uklonjemo cediljku i pošaljemo kompotu voćnom pulpom u peć. Dodajte im fini, beli šećer, mešajte i kuhajte sok od jabukovih šljiva na oko 13-15 minuta. Mi smo ga sipali toplo, na sterilnim staklenim tegovima i konzerviranom soku za zimu.
Sok od šljiva s celulozom preko sokovnika za zimu
Sastojci:
- šljive - 4 kg;
- fini beli šećer - 1,5 komada;
- voda za piće - 1,8-2 litara.
Priprema
Oprano u velikim količinama vode, zrele, plave šljive su odvojene od kamena. Svim šljivama prolazimo kroz sokovnika i odmah dobiti pire iz pulpe naših plodova. Ako torta odlazi s puno celuloze, onda je ponovo pomerite. Plodno pire koje sakupljamo u jednoj velikoj posudi sa gustim dnom, dodamo mu pijaću vodu, dodamo šećer, temeljno mešamo sve i pošaljemo ga da kuva na kuhinjskoj ploči. Nakon ključanja, uklonite penu iz pene i sok od šljiva složite s nežnom celulom 25 minuta. Zatim sipamo sav sadržaj posude na pripremljene staklene kontejnere i plutače sve za zimu.