Kvasshenye jabučnjaci - jedno od najpoznatijih krastavaca u mnogim porodicama. Odlične karakteristike okusa predjela osvajaju svako ko pokušava po prvi put i nastavi da zadovoljava svoje verne obožavaje iz godine u godinu. Jednostavne preporuke će pomoći domaćinstvima da savladaju tehniku ispunjavanja recepata i poboljšaju dugotrajno proučenu početnu verziju.
Kako kuvati kiseli jajnika?
Ako postoji želja da se zimu napravi kiseli dodirnuti jajc, najbolji recepti za sakupljanje će pomoći da se ideja usvoji delikatno i ispravno.
- Za sivenje izabrani su mladi, ispunjeni plodovi pravilnog oblika.
- Izlijepljene jajašnjenice se sječe sa jedne strane, kuvaju u vodi dodavanjem soli 5-10 minuta.
- Pustite višak tečnosti, pritiskate povrće sa opterećenjem.
- Dodajte plodove sa nadevom, napunite rastvorom soli po potrebi i stavite pod štampu.
- Za sourenje koristite emajl, staklo, drveni ili glineni pribor.
- U zavisnosti od recepture, patlidžasti patlidžan može se uzorkovati nakon 3-5 dana.
Jajinci jajnika za zimu u limenkama
U zrnu možete spremiti kiselu jabučicu za zimu sa bilo kojim punjenjem. Najpopularniji način da se povrću daju prava pikantnost je da popunite plodove u plodovima mešanjem zelenog i belog luka. Koristiti je moguće tradicionalno peršun i koper ili dodati u mešavinu malo mirisnog bosiljka, korijandera ili nane.
Sastojci:
- patlidžan - 2-2,5 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1,5 glave;
- sirće - 1/3 čaše;
- soli - po ukusu;
- voda - 1 staklo.
Priprema
- U roku od 10 minuta sipajte patlidžan u slanu vodu.
- Hladite voće i istisnite je od vlage.
- U zarezama stavi mešavinu luka i zelenila.
- Ispraznite mlake sterilnim konzervama.
- Raspiti kašičicu soli u čaši vode, dodati sirće i sipati salamunu.
- Napunite kontejnere u trajanju od 2 dana u uslovima prostorije i očistite na hladnom.
- Posle 3 dana mogu se uzimati uzorkovane piletine sa lukom i ljekovitim biljem.
Kvasshennye jabučnjaci - ukusni recept za instant kuhanje
Brinula brzo se može uzimati uzorak već 5 sati nakon tretiranja. Predjelo je nešto drugačije od one pripremljene na klasičan način, ali ako ne želite da čekate uopće, onda će predloženi recept morati ići. Sastav punjenja se može podesiti po ukusu, zameniti jedan biljka sa drugom ili promeniti proporcije.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- crni luk - 2 komada;
- čili - 1 kom.
- voda 750 ml;
- ulje - 4 tbsp. kašike;
- sirće - 5 kašike. kašike;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- paprika i lovor - 4 komada;
- voda - 1 staklo.
Priprema
- Sperite vodu solju i začinama 5 minuta, pijte u sirće, ohladite.
- Punite patlidžane u velikim krugovima u slanu vodu 5 minuta, ohladite.
- Dodajte maslaceve, paprike, luk, beli luk i zelenilo, dodajte maslac, marinadu.
- Posle 5 sati infuzije u frižideru, može se isprobati brinula brza jaja.
Punjena jajca
Iznenađujuće ukusne su patlidžubi punjeni povrćem , kiseli sa preporukama iz sledećeg recepta. Da bi se izbegli perekisaniya grickalice nakon procesa fermentacije sipaju se u posudu sa povrćem na vrhu sloja ulja da pokrije komponente i čuvaju radni predmet isključivo na hladnom.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- Bugarski biber i šargarepa - 2 komada;
- sol, voda, biber, lovor.
Priprema
- Urezane patlidžave kuvaju 10 minuta u vodi, stavljaju žličicu soli na litar tečnosti.
- Pritiskajte povrće sa opterećenjem od 3 sata da iscedite vlagu.
- Napunite povrće mješavinom šargarepe, paprikom, lukom i zelenilom, stavite u posudu ispod štampe, napunite prethodno ohlađeni slani rastvor, kuvanu iz čaše vode, kašičicu soli i začina.
- Posle 5 dana, gotovom jajanjem sa nadevom uklanja se u hladnoću.
Kvasshenye jajčevina na korejskom
Dodavanjem malog korijandera ili korejskog začina na salate jaja, možete dobiti odlično začinjeno jelo, čiji ukus će biti posebno privlačan ljubiteljima orijentalne kuhinje. Ozbiljnost užine je kontrolisana količinom fino iseckane čili dodane kompoziciji.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- crni luk i šargarepa - 3 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- ulje - 1 staklo;
- čili - 1 kom.
- korijander - 1 kašičica;
- sirće - 150 ml;
- soli - 2 kašičice:
- šećer - 4 tbsp. kašike.
Priprema
- Pečite u pećnici ili pržite u tavanu dok ne polupljeno jaje.
- Dodajte sok od crnog luka, paprike, šargarepe, čili, belog i marinada, stavite pod pritiskom 2 dana.
- Prenesite masu u konzervu, sterilišite 15 minuta.
- Zapečatite jajne plodove na korejskom jeziku za zimu.
Jajce jajnika na gruzijskom
Kuvana jaja za zimu prema gruzijskom receptu ima jedinstveni zest i atraktivnu slatku notu u ukusu. Kao deo zelene miješane mora biti prisutan korijander, a ostatak zelenila se dodaje po ukusu i preferencijama. Punjenje često dopunjuje zemlja celera ili parsnip.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- šargarepa - 400 g;
- crveni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- voda - 2 l;
- sirće i šećer - po 20 grama;
- soli - 3 tbsp. kašike:
Priprema
- Ovijte patlidžan 5 minuta, stavite pod pritiskom sat vremena.
- Napunite voće mješavinom šargarepe, česnom, biljkama i paprikom.
- Napunite predmete sa slanim rastvorom, kuvani od vode, soli, šećera i sirćeta, stisnite opterećenje, ostavite 3 dana u vrućini, a drugi za toliko na hladnom.
Patlidžan sa jajima sa celerom
Ako vam se sviđaju posuđe i grickalice sa celerom, jajapljivih jaja koja u potpunosti uzimaju u obzir sljedeće preporuke zauzima posebno mesto časti na spisku kućnih potrepština. Neverovatni ukus dobijene delicije i zapanjujuća začinjena aroma postiže se balansiranom kombinacijom sastojaka.
- patlidžan - 2 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- korijen celine - 200 g;
- šargarepa - 400 g;
- ulje - 60 ml;
- voda, sol.
Priprema
- Jajčevina zarezana, vreo 5 minuta, uzimajući 1 litar vode jednu žlicu soli.
- Prebacite ulje na brusne korene, miješajte se sa lukom i biljkama i popunite mješavinom reza.
- Stavite gajbe u kontejner pod pritiskom.
- Nakon 2 dana, jabučnjaci, kiseli sa šargarepom i celerom, uklanjaju se na hladnom najmanje 2 nedelje.
Začinjene jajne patlidžanke za zimu
Kvasenye oštre jajone se pripremaju dodavanjem punjenog sitanog gorkog bibera ili čili. U zavisnosti od očekivanog efekta pečenja, biber se očisti od semena ili se u potpunosti koristi. Često se punjenje dopunjuje zdrobljenim orasima, koji dodaju dodatni šarm i hranljivu vrednost za snack.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- Bugarski biber - 200 g;
- Čili podovi - 2-3 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- orasi - 1 staklo;
- voda, sol, ulje.
Priprema
- U litrima vode dodajte 1,5 tbsp. kašike soli i kuvajte patlidžan 5 minuta.
- Stavite voće pod pritiskom 2 sata.
- Dodajte 20 g soli, napunite smešu sa povrćem i stavite u tegle.
- Sipati fermentisanu jajočjuće ulje i nakon 5 dana očistiti na hladnom.
Kvashennye jabučnjaci bez soli
Kisla jajna ćelije pod pritiskom ne zahtevaju pripremu slanine i soljene su u soku, koja se dodjeljuje povrćem. Komponente punjenja mogu biti tradicionalna mješavina šargarepe, luka i zelenila, u koju možete, ukoliko želite, dodati i celer, bosiljak, fino sjeckani biber ili mljeveni čili.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 2-3 glave;
- voda, sol.
Priprema
- U slanu vodu sječite plodove jaja, stavite voće pod pritiskom 4 sata.
- Napunite rezove s mješavinom šargarepe, česnom i zelenilom, stavite u posudu, poskakujte slojeve slanom i lukom.
- Iznad, teret se stavlja i ostavlja se pod sobnim uslovima 3 dana, nakon čega se pomera na hladnoću.
Kiselina od jajnih plodova
Jagnjaci kiseli bez punjenja će biti spremni sledećeg dana. Piquancy i aroma biljnih rezova su nabavljeni zbog luka, luka i seckane zelenice, među kojima se može jednostavno nazvati peršun ili njegova mešavina sa koperom i bosiljem. Za još delikatniji ukus, plodovi se prethodno mogu odlepiti.
Sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- crni luk - 0,5 kg;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- ulje i jabučni sir - po 150 ml;
- voda - 2 l;
- soli - 4,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Sečene jajne pločice na kuhinjama su kuhane u vodi, dodajući 4 žlice. kašike soli.
- Bacite masu u crevo, a zatim ga stapite u posudu, promenite slojeve sa lukom, biljkama i belim lukom.
- Ostavite ostatak soli šećerom, ulje i sirće, sipajte smešu u gajbu, ostavite da stoji nekoliko sati, a zatim ga očistite preko noći na hladnom.
Kvashennye jabučnjaci bez oka za zimu
Sledeći recept za jajne patlidze za zimu će vam omogućiti da zadržite svoj omiljeni biljni proizvod dugo vremena, dajući mu potrebnu oštrinu i pikantnost. Prednost metode nad mnogim drugim je što plodovi ne peroksidišu i čuvaju izvorni ukus. Snack se može čuvati na hladnom ili sterilisanu u teglama bez soli i plute.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- slani biber - 1-2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- voda - 0,5 l;
- biber, lovor, karanfilić - po ukusu;
- sol.
Priprema
- Uperite poluprivljene jajnike u slanu vodu, stavite pod pritiskom 12 sati.
- Staknite rezine u posudu, posipajte slojeve slanom, biberom, belim lukom i zelenilom.
- Iz vode i začina kuhajte marinadu, ohladite, prelijte u povrće.
- Teret se postavlja odozgo i radni komad ostavlja se 3-5 dana na sobnoj temperaturi, a zatim se uklanja u hladnoću.
Paraćin sa kupusom i šargarepom
Izuzetna po ukusu i ekstremno pikantna su patlidžane patlidžave, punjene kupusom i šargarepom. Kao punjenje u ovom slučaju, koristi se mješavina kupusa i šargarepe, belog luka i sitno sječanih zelenila. Za oštrinu, često se dodaje pod podložne čili.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kupus - 450 g;
- šargarepa - 200 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1 glava;
- voda - 1,5 litara;
- sol - 70 g.
Priprema
- Ukopati bijelu jajnu hranu za 5 minuta, iscediti vodu.
- Napunite rezove s mješavinom povrća i zelenila, stavite gajbe u sudu, sipajte ohlađenu solju iz vode i soli.
- Nakon 3-5 dana, pripremljena snack se odvodi u frižider.
Jajcevci su kiseli sa šargarepom, šljivama i briketom
Sledeća varijacija popularne snack je predstavljena u nastavku. Okus delikatese izgleda blagi i mekši zbog preliminarnog prženja šargarepa rezanih u biljnom ulju. Ova činjenica igra o prednostima i nutritivnim karakteristikama grickalica, koja može biti zasićena, ali ostaje ista začinjena.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- šargarepa - 600 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 1-2 glave;
- ulje - 100 ml;
- voda - 1 l;
- sirće - 20 ml;
- sol, biber, lovor.
Priprema
- Ukopati jajčevinu zarezane 5 minuta, staviti pod pritiskom.
- Šargarete pržite u ulje, dodajte zelenilo, beli luk, malo soli.
- Kiti vodu, dodavanje začina i kašike soli, sirće.
- Napunite punjenje, stavite obrađene predmete u odgovarajuću posudu, zalijte marinadu.
- Posle 3 dana, dodane jajne plodove kačkane sa šargarepom na hladnom.