Da bi napravili kolače, peciva i slatkiši koristili su različite inventarke konditorskih proizvoda, bez kojih će proces kuvanja biti komplikovan, a ponekad i potpuno nemoguć. Razmislite o glavnim tipovima takvih adaptacija koje treba da budu u kuhinji bilo kog peciva.
Konditorski inventar za kolače
Pripremite kolač bez pametnog inventara, ali estetika takvog proizvoda će biti malo. Još jedna stvar, ako se rukujete posebnim uređajima i uz njihovu pomoć, stvarate prave slatke konditorske čuda. Moguće je mešati testo i baciti krem na stari način, ali je mnogo pogodnije i lakše to uraditi uz pomoć savremenih instrumenata, jer su namijenjene za tu svrhu.
Obrasci
Za pečenje jednostavne torte ili višeslojnog remek-dela bit će potrebni posebni oblici. Tradicionalno su okruglog, ali su na prodaju i figuredi - u obliku srca, cvijeća, životinja. Okrugle forme su najefikasnije, pogotovo ako se odvajaju - pogodnije je izvaditi tortu bez straha od oštećenja.
Stoj za torte
Ne najneobičniji, ali vrlo praktičan profesionalni inventar konditorskih proizvoda - rotirajuća ladica za posteljinu, na kojoj možete ukrašiti gotove proizvode kremom. Ovaj dizajn može biti sa horizontalnim ili nagnutim rotirajućim stolom, a druga opcija je uspešnija, naročito kada radite sa konditorskom vrećicom.
Kese za poslastice
Konačni akord u pripremi torte je njegova dekoracija. Da biste napravili sve vrste ruža, kravlji, lišće, trebate konditorsku torbu ili špricu. Profesionalci koriste veće platno i silikonske vreće velike količine, a za korištenje u domaćinstvu, za jednokratnu upotrebu od pergamenta ili celofana su savršeni.
Naravno, jedna torba ne radi, jer različiti oblici kreme kada stiskanje daju priloge. Prodaju se pojedinačno iu setovima. Obično špricevi koriste neiskusni slađivači, pogotovo ako se kolači retko peče. Ali takvi uređaji imaju izvanrednu cevčicu za mlaznicu, pomoću koje možete ispuniti eklaire i druge kolače.
Za mastilo
Moderni poslastičari često koriste mastiku kao "čvrstu" kolač, kao i za izradu različitih komada nakita. Da biste stvorili celu ovu lepotu, potrebno je puno malih i ne toliko alata: mastični pribor, strugači, klipovi, specijalni peciva za peciva, valjci, rolne i tepihe sa zakrivljenom površinom, valjak za rezanje mastila (kulinarski točak), valjci za modeliranje, četke. Ovo je daleko od kompletne liste, s obzirom da skupovi sa malim alatima sadrže desetine različitih imena, što samo profesionalac može znati.
Univerzalna oprema za konditorske proizvode
Pravljenje kolača je samo mali deo svega što se može kuvati kao desert. Raditi je bilo zadovoljstvo, trebat će vam razna posuda i alati koji su pogodni za razne kulinarske remek-delo.
Za mešanje testa i kreme potrebni su kontejneri. Poželjno je da su lake i jake. U tu svrhu su plastične i nerđajuće činije različitih kapaciteta savršene.
Za pečenje kolačića i kolača trebaju mala papira i silikonski kalupi sa valovitim zidovima. A za veće proizvode možete kupiti velike oblike silikona - dobro, u prodavnicama veliki izbor takve robe.
Ne zaboravite na mjerenje posuđa - naočare sa završnim stepenom su vrlo zgodne za pravilnu dozu komponenti, mada u modernim kuhinjama češće možete videti elektronske vage .
Za mešanje testa i kreme potrebno je koristiti silikonsku lopaticu, a ne samo jednu. Oni se razlikuju u debljini i obliku. Pored toga, poželjno je imati u arsenalu različitih lopatica koje šire kremu na kolače i peciva.
Proizvodnja konditorskih proizvoda nije jednostavna, ali veoma uzbudljiva. Ako su u pitanju sve vrste inventara, onda ljubav ljubavi u kuhinji uskoro može da se kreće na profesionalni nivo.