Tokom zime pripremili krastavce u Adžikiji, čiji recepti su jednostavni i nežni, možete uživati u pikantnom ukusu prigušenih grickalica tokom cele godine i učiniti ih zadovoljnim svojim članovima i gostima. Primjenjujući provjerene tehnologije u različitim varijacijama u praksi, možete značajno diverzifikovati svoj meni.
Kako zatvoriti krastavce sa adžikom?
Za pripremanje krastavaca u Adjiki je jednostavno i jednostavno, posebno ako imate praktične proporcije komponenti i relevantne savjete koji pomažu u brzom i pravilnom izvršenju procesa.
- Pre sakupljanja krastavača krastavite samo ivice ili isecite plodove u šolje, krastavce ili brusochke.
- Adjika za zalivanje se priprema prema receptu, često iz ukrivljenih paradajza sa biberom uz dodavanje začina i začina.
- Krastavci koji su kuvani u ajiki za zimu su recepti koji se mogu napraviti u obliku salata ili mariniranih peciva sa celim plodovima.
Krastavci u Adžikiji za zimu bez sterilizacije
Pripremljena grickalica krastavaca sa ajikom za zimu prema sledećem receptu biće odličan dodatak bilo kojem stolu. Bugarske paprike poželjno biraju crvene, mesnate i sočne. Oštrina radnog predmeta može se podesiti po vašem ukusu povećanjem ili smanjenjem dela vrućeg bibera.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- paradajz - 2 kg;
- Bugarski biber - 7 komada;
- beli luk - 1,5-2 glava;
- vruća paprika - 1 pod;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 250 g;
- sirće - 100 ml;
- ulje - 150 ml.
Priprema
- Paradajz i slatka biber su mleveni u mlin za meso, vreo 5 minuta.
- Dodajte šećer, ulje, so, beli luk i vrući biber, kuhajte 10 minuta.
- Krastavi krastavite u krugove, sipajte sirće i kuhajte ispod poklopca još 15 minuta.
- Cork krastavci u Adžikiji za zimu u sterilnim tegljama, zagrejani do hlađenja.
Krastavci sa kavkaskom ajikom za zimu
Krastavci u kavkaskoj adžiki za zimu, receptori od kojih se po pravilu razlikuju oštrina i pikantnost mogu se pripremiti prema sljedećem receptu ili sa manjim odstupanjima od tehnologije u smislu broja komponenata sagorevanja. Po želji, sastav grickalica može biti dopunjen zelenim cilantrom ili peršunom.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- paradajz - 1 kg;
- Bugarski biber - 4 komada;
- Kavkaski adžik - 100 g;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 130 g;
- sirće - 40 ml;
- ulje - 70 ml.
Priprema
- Izvadite paradajz s biberom, dovedite do vrele, dodajte so, šećer, ulje.
- Postavili su krastavke krastavke i kuvali 10 minuta.
- Uđite u adžiku, sirće i zelenilo, zagrejte 5 minuta.
- Pluteni krastavac sa Adžikom kavkaskom u sterilnim tegljama, zavrni pre hlađenja.
Marinirani krastavci za zimu sa oštrom adžikom
Sledeći recept za livanje krastavaca sa ajika je odlična alternativa klasičnim receptima sa tradicionalnim marinadama. Za konzerviranje izaberite svježe voće malih dimenzija koje su gusto upakovane u limenke, dodajući ranije na dno sve vrste začina i zelenih po ukusu.
Sastojci:
- krastavac - 2-3 kg;
- paradajz - 1 kg;
- voda - 3 čaše;
- akutna adžika - 1-2 tsp.
- soli - 3 tbsp. kašike;
- šećer i sirće - 1 staklo;
- listovi ribizle, papričica, lovor, zelenilo, koren hrena.
Priprema
- Postavite začine i zelenila na dnu limenke.
- Napunite kontejnere pranim krastavcima.
- Od paradajza stisnite sok, miješajte vodom, ajika, sol, šećer i sirće, dovedite do vrele, sipajte u limenke, sterilišite 15 minuta.
- Plutovite krastavci u oštroj adžiki za zimu, okreću poklopce da se ohlade.
Krastavci sa suhom adžikom za zimu
Pripremite začinjene i iznenađujuće mirisne krastavce u Adžikiji za zimu, a recepti koji uključuju suvog kavkaskog začina, možete striktno pratiti tehnologiju ili prilagođavati proporcije svojim preferencama ukusa. Sastav predjela može se dopuniti bugarskim biberom ili delimično zamijeniti krastavčanim tikvicama.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- paradajz - 1 kg;
- ulje i sirće - po 100 ml;
- suha adžika - 3-6 st. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer i sirće - 1 staklo;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Isječeni paradajz se pomeša s maslacem, šećerom, so, kuhati 15 minuta.
- Postavite rezane krastavce, zalijete adžik, zalijete sirće, mješavajte u luku, kuhajte parison oko 10 minuta.
- Plutovite krastavci sa suhim adžikom u sterilnim teglom, zagrejane do hlađenja.
Krastavci sa paradajz sosom i adžikom
Recept za krastavce u ajiki, predstavljen ispod, podrazumeva upotrebu gotovog paradajz sosa. Proizvod može biti vlastite pripreme ili kupljen u prodavnici, ali neophodno kvalitativan. Harmoničan, uravnotežen ukus nastale gline će iznenaditi bilo koji gurman, a domaćica će zabaviti jednostavnost tehnologije.
Sastojci:
- krastavac - 5 kg;
- paradajz sos - 1,5 litra;
- adzhika akutni - 200 g ili po ukusu;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 200 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- beli luk - 2 glave.
Priprema
- Stavite rezane krastavce u sudu.
- Dodajte sos, adjika i ostale sastojke sa liste.
- Kuhajte za sneg 7-10 minuta, zapečaćeni u tegle, zaviti sve dok se ne ohladi.
Predpisivanje konzerviranja krastavaca sa tikvicama i adjika
Krastavci u adžiki za zimu - recepti koji se mogu obaviti, zamenjujući deo krastavaca sa tikvicama ili patlidžanom. Zrele tikvice moraju biti prethodno očišćene sa kože i unutrašnje celuloze s semenjem, mladići se mogu koristiti u potpunosti, rezati u polukrug ili četvrtine, identične veličine do rezanja krastavaca.
Sastojci:
- krastavci i tikvice - po 2 kg;
- paradajz i slatke paprike - po 1 kg;
- vruća paprika - 1-2 parfema;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sirće - ¼ šolje;
- beli luk - 1,5 glave.
Priprema
- Twist paradajz i dve vrste paprike kroz mlin za meso, zagrejte do vrelice.
- Dodati so, šećer, ulje, kuvati 10 minuta.
- Postavite mozzarets urezane u šolje i četvrtine, sipajte sirće, dodajte beli luk.
- Kuvajte marinirane krastavce sa ajika i tikvice 20 minuta, zapečaćene u sterilnim konzervama, izolovane do hlađenja.
Krastavci u gruzijskom u Adjiki
Posebno mirisni krastavci se dobijaju za zimu u gruzijskom adžiku uz dodatak suvih začina i biljaka. Možete koristiti mešavinu hmelja-suneli, korijander zemlje, mešavinu paprika i drugih aditiva odabranih za ukus. Po želji, zalivanje može biti zavareno dodavanjem ukrivljenog bugarskog bibera, zamenjujući ih sa nekim paradajzom.
Sastojci:
- krastavci - 2,5 kg;
- paradajz - 1 kg;
- čili - 1 pod;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 1/3 čaše;
- suva začina - 1 kašičica;
- beli luk - 1 glava.
Priprema
- Twist paradajz sa čili u brusaču, dodajte so, šećer, puter, suve začine, kuvajte 10 minuta.
- Uložite krastavce od luka, sirće, kuhajte 15 minuta.
- Kapanje vruće snack u sterilnim kontejnerima, zaviti.
Krastavci rezani sa adžikom za zimu
Ako ste već skuvali krastavce rezane u adzhiki paradajzom i imali vremena da procenite sve ugodnosti takvog preparata, koristite drugi recept i pripremite marinirane rezine uz dodatak suvog začinskog gruzijskog začina . Prihvaćena užina će iznenaditi i molim vas sa pikantnom oštrinom i neverovatnom aromom. Broj komponenti je označen na kanalu od 0,5 litra.
Sastojci:
- krastavac - 300 g;
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 0,5 tsp.
- sirće - 2 kašike. kašike;
- suha adžika - žlica od 0,5-1 tsp;
- beli luk - 2 zuba;
- grašak slatkog bibera - 2-4 komada;
- korijander, suvi koper i senf u zrnu - štapić.
Priprema
- Beli luk, začini, začini i suhi adžik se postavljaju na dnu limenke.
- Napunite rezervoar rezanim krastavcima.
- Dodajte sol direktno u posudu, šećer, sirće, zalijete sadržaj kuhanjem vode.
- Blan se steriliše 10 minuta, zatvara se i omota dok se ne ohladi.
Salata od krastavaca sa ajikom za zimu
Konzerve krastavci u ajiku mogu se pripremati u obliku salate sa dodatkom drugog povrća, na primer, šargarepe, šargarepe i sokova. Piquancy i ozbiljnost grickalica mogu se prilagoditi po ukusu, dodajući malo više papra i belog luka, ili, naprotiv, smanjivanje njihovog broja.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- Bugarski biber 0,5 kg;
- crni luk i šargarepa - 250 g;
- paradajz - 1 kg;
- vruća paprika - 1 pod;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 1/4 čaše;
- beli luk - 3 zuba.
Priprema
- Twist paradajz u mesnoj brusilici sa vrućim paprikom i belim lukom.
- Dodajte masu do vrućine, dodajte isečenu šargarepu i luk, kuvajte 10 minuta.
- Postavili su rezane krastavce, bugarskog bibera, mješavali u luku i sirćetu, ispijali masu još 15 minuta.
- Zalepiti salatu u sterilnim teglom, zaviti ih.