Šljiva za zimu - 11 originalnih ideja sječe plodova

Za pripremu šume za zimu moguće je na različite načine i razgledati rođake s slatkim zadovoljstvima u vidu džema ili kompote ili molim sa originalnim začinskim užinima - sosom ili kiselim vođama. Svaka konzervacija - pristojna sorta asortimana limenki sa zalihama u ostavi.

Šta da kuvam od šljive za zimu - recepti

Šljiva za zimsku gajbu, koja se može napraviti ne samo u slatkoj verziji. Raznovrsni recepti će vam omogućiti da se riješite viška žetve stvaranjem neobičnih, ponekad oštrih ili slanih grickalica.

1. Konzervirane šljive za zimu u obliku džema ili jednostavnog kompata, po pravilu, ne zahtevaju dodatnu sterilizaciju, jer će priprema trajati minimalno.
2. Svaka vrsta šljive se dobro kombinuje sa drugim plodovima, tako da ih možete kombinirati i kreirati sopstvene originalne varijacije radnog predmeta.
3. Čak i bez kuhanja šljiva se čuva tokom cijele zime, važno je ne zanemariti dodavanje šećera, ona deluje kao glavni konzervans u gredici.
4. Posuđe od šljive za zimu, receptori koji predlažu okretanje sa kostima, ne čuva se dugo. Postoji velika količina cijanovodonične kiseline u jezgrima, pa nakon pola godine očuvanje postaje neadekvatno za upotrebu.

Gljiva šljiva - recept za zimu

Za zimu možete pripremiti džem šljive na nekoliko načina. Idealno će biti masa koja sadrži male komade. Voće su bogate pektinom, tako da nije potrebno dodati sastojke za želiranje, džem će stići do željene konzistencije tokom skladištenja. Ukusni džem izlazi iz žute ili bele medene šljive.

Sastojci:

• šljive - 5 kg;
• limun - 2 komada;
• šećer - 4 kg.

Priprema

1. Operite šljive, odvojite ih od kostiju, isečite na 4-6 delova.
2. Dodajte šećer, ostavite 2-3 sata.
3. Limone seče u kocku, dodajte u šljive.
4. Kuvati dok se ne vre i uzima sve pene.
5. Suvajte 20 minuta na minimalnoj vrućini, sipajte u limenke, pluto.

Kombinacija šljiva i jabuka za zimu

Jednostavnu kompotu šljive za zimu može se dopuniti različitim sezonskim plodovima, idealno prilagođenim jabukama ili kruševinama. Priprema pića bez dodatne sterilizacije i čuva se više od godinu dana, pod uslovom da se šljive očiste od jama. Koristite bolje voćne plave, kisele sorte. Broj ovih sastojaka izračunava se za punjenje 1 konzervi od 3 litra.

Sastojci:

• šljive - 500 g;
• jabuke - 2 komada;
• šećer - ½ stavka;
• voda - 2,5 litara.

Priprema

1. Oprati i lupiti šljive, sjeći jabuke, uklanjati kutiju za sjeme.
2. U plodu potopite u sterilizovanu teglu, zalijte sa ključanom vodom, pokrivajte, ostavite 20 minuta.
3. Sipajte juho u posudu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta.
4. Sipajte sirup u posudu, pluto.

Kako kuvati tkemali od šljive za zimu?

Neobično ukusna gruzijska adžika od šljiva za zimu - tkemali . Da bi napravili sos, koriste istu vrstu šljiva, ali ukoliko ih ne pronađu, ostali kiseli plodovi bi se uklapali - nezreli mađarski, okret. Glavni sastojci su začini ombalo koji se mogu zamijeniti suvim mamcem.

Sastojci:

• šljive - 5 kg;
• voda - 500 ml;
• vruća paprika - 3 bunde;
• beli luk - 4 glave;
• soli - 1,5 tbsp. l .;
• šećer - ½ stavka;
• ucco-suneli, suvi koper i menta, korijander zemlja - 1,5 st. l.

Priprema

1. Oprati šljive, staviti ih u veliku posudu, napuniti vodom.
2. Kuvajte dok lupina i šljiva ne raščupaju.
3. Obrišite voće kroz sito.
4. Posuti solju, šećer, sušene začine, seckane paprike i beli luk.
5. Napuniti masa za još pola sata.
6. Rasprostranjena na limenkama, plutama.

Šljiva u sopstvenom soku za zimu

Zaštita šljive za zimu neće zahtevati mnogo vremena i strpljenja. Pripremite veliki kontejner za sterilizaciju, koji će odgovarati najmanje 3 limenke od 0,5 litra. Da biste uklonili kosti ili ne, ostaje po pitanju kuvara, tokom pasterizacije sadržaj sadržaja će se smanjivati ​​u zapremini, ali vam ne treba dodavati šljive.

Sastojci:

• šljive.

Priprema

1. Oprati šljive, ispuniti ih konzervama.
2. Dno velikog lonca prekriveno je ručnikom, staviti obrađene predmete, napuniti vodom do "ramena" kanistera.
3. U procesu vrenja, voće će biti dozvoljeno sokovima. Sadržaj limenki treba da ostavi 5-8 minuta.
4. Hvatajte šljive u soku za zimu, očistite ispod ćebe za sporo hlađenje.

Marinirana šljiva sa lukom za zimu - recept

Izvanredno sočna priprema - punjena šljiva sa belim lukom za zimu. Originalni ukus takve konzervacije sigurno će privući fanove neobičnih kombinacija u hrani. Grickalice se mogu služiti pod toplim napitkom, ispunjenim voćnim salatama ili glavnim jelima. Bolje je očuvati konzervaciju u malim limenkama od 0,5 litra.

Sastojci:

• šljive - 400 g;
• voda - 300 ml;
• beli luk - 3 zuba;
• laurel - 3 listova;
• karanfilić - 3 pupoljka;
• sirće - 50 ml;
• šećer - 60 g;
• sol - 1 tsp;
• biber i mirisni - 5 kom.

Priprema

1. Sipajte šljive, uklonite kosti, bez oštećenja integriteta šljive.
2. Lupite beli luk, operite i osušite.
3. Stavite 1 karanfilić od česna u svako sudopere.
4. U sterilisanim teglama postavljaju lovor, paprike i karanfilić.
5. Punjena s punjenim šljivama.
6. U santini, kombinirajte vodu, so, šećer, sirće i kuvajte.
7. Sipajte vruće tegle marinade, pokrivajte, ostavite 10 minuta.
8. Iscijedite marinadu, zavrite, ponovo sipajte šljive, pluto za zimu, stavite ih u toplotu radi hlađenja.

Sjaj šljiva za zimu

Ukusni konzervirani sok od šljive za zimu . Da biste uštedeli prostor i koristili manje konzervi, minimalna količina se koristi u procesu kuvanja. Ispijeno je da je napitak vrlo koncentriran, jer se može pouzdano razblažiti vodom prilikom popunjavanja na stolu.

Sastojci:

• šljive - 5 kg;
• voda - 2 l;
• šećer - 2 kg.

Priprema

1. Sipajte šljive, uklonite kosti, prođite kroz sokovnika.
2. Dodajte šećer i vodu.
3. Vreli na srednjem vrućini, sipajte soku 25 minuta.
4. Sipajte u sterilizirane kontejnere, pluta.

Šljiva u čokoladi za zimu - recept

Neobičan tretman koji će mlađa publika potrošača ceniti je konzervirana šljiva u čokoladi za zimu . Proces stvaranja delikatesnosti se ne razlikuje od stvaranja debelog džema, ali tokom kuvanja dodajte komadiće tamne čokolade. Nemojte biti štedljivi kada izaberete čokoladu, trebalo bi da bude gorak i neophodan kvalitet, zavisi od konačnog rezultata.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• čokolada - 100 g;
• šećer - 800 g.

Priprema

1. Šljiva od sliva, odvojene kosti, isprati celulozu kroz mlin za meso.
2. Stavite pire krompir na minimalnu vatru, dodajte šećer, pržite, uklonite pjenu.
3. Kuvati 15 minuta.
4. Sipajte u slomljena čokolada, sačekajte dok se potpuno ne stopi.
5. Sipajte u sterilizirane kontejnere, pluta.

Žele od šljive koja je bila zimska

Neobično ukusno se dobija konzervirani žele od šljiva za zimu. Željenu konzistenciju možete postići dodavanjem želatina, pektina ili zhelfixa. Da biste probali i procenili kvalitet gredice može biti sledećeg dana, ali u procesu skladištenja, delikatesnost postaje gusta i žele. Da biste očistili žele, ne možete zanemariti uklanjanje pjene tokom kuvanja.

Sastojci:

• šljiva žuta - 1 kg;
• šećer - 600 g;
• želatin - 50 g.

Priprema

1. Želatin pour ½ tbsp. tople vode.
2. Slomite slivove, uklonite kosti, rukujte celulom kroz sito.
3. Dodajte šećer, stavite kuvara.
4. Krenite 10 minuta, uklonite penu.
5. Odloži se, nakon 5 minuta, uvesti opletenu želatinu, mešati.
6. Stavite vri, čekate na fazu ključanja (ne vre!), Odmah uklonite sa topline.
7. Sipajte u limenke, pluto.

Kako zamrznuti šljive za zimu u zamrzivaču

Najlakši i najlakši način očuvanja svih dragocenih svojstava i ukusa kvaliteta voća je zamrzavanje šljiva za zimu. Po pravilu, polovina se bere, ali ako su šljive prevelike, seče na 4-6 komada. Zimi, oni proizvode kompote, sosove, džemove, ukrašavaju ili popunjavaju domaće kolače.

Sastojci:

• šljive.

Priprema

1. Voćno pranje, suho dobro.
2. Uklonite kamen, po potrebi iseći polovinu.
3. Postavite jedan sloj na paletu, stavite u zamrzivač.
4. Kada se predoblik očvršćava, distribuira se delom po komadu u odgovarajuće kontejnere i čuva se za skladištenje u zamrzivaču.

Suncobljene šljive u pećnici za zimu

Za zimu možete pripremiti suncane sušene šljive na dva načina. Pikantna začinjena verzija opisana je u nastavku, ali pomoću ove tehnike možete napraviti slatku gajbu, ispuštajući voće u sladak sirup i pod pritiskom 4 sata. I začinjene i slatke gajbe čuvaju se u staklenim kontejnerima, hermetički zapečaćene.

Sastojci:

• šljive - 2 kg;
• ruzmarin - 3 grane;
• suva tajna i bosiljak - 2 tsp;
• med - 50 g;
• beli luk - 8 zuba;
• morska sol;
• kvalitetno maslinovo ulje - 150 ml.

Priprema

1. Slani slani, osušite, uklonite kosti.
2. Položite polove na ploči za pečenje prekrivenu folijom.
3. Posuti s solju.
4. Mešajte med sa 50 ml ulja, prelijte šljive.
5. Svježi ruzmarin iseckati nožem, mješavajte se sa suhim biljem, potresite na vrh šljive.
6. Za postavljanje pećnice, zagrejte do 110 stepeni, da biste se zatvorili ne do kraja, ostavljajući vrata blago nagnutom.
7. Suve šljive od 3 do 5 sati.
8. Prenesite u sterilizirane kontejnere, naizmenične slojeve šljive sa lignjama i biljkama.
9. Zagrejte maslinovo ulje (ne kuvajte ga!), Nalijte limenke nad njima.
10. Plute od plute za zimu stavite u frižider za skladištenje.

Šljiva je mešana sa šećerom za zimu

Konzervirana šljiva sa šećerom za zimu bez kuvanja se čuva tokom hladne sezone i ne pogoršava, zahvaljujući šećernom sloju, koji zaglači radni komad i ostavlja kiseonik u teglu. Takođe je važno da ne brzo distribuirate pire krompiri u kontejnerima, dok se kristali šećera ne rastopi. Pripremljen na ovaj način, sudoper zadržava svoje dragocene osobine, a zimi će biti odlična poslastica za čaj ili odlično punjenje za brzu pitu.

Sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg.

Priprema

1. Oprati šljive, sušiti, ukloniti kamen, spojiti sa blenderom.
2. Prođite kroz sito, oslobodite se ostataka kore.
3. Dodajte šećer, miješajte.
4. Napunite posudu, ne dostići 2-3 cm do ivice.
5. Preostali prostor napunite šećerom i odmah probajte.
6. Držite samo u frižideru.