U našoj zemlji kuvanje lasagne kod kuće bilo je relativno nedavno, ali ovo jelo je već uspelo da zauzme jedno od častih mjesta u meniju mnogih domaćica. Ovo jelo sastoji se od nekoliko slojeva testa, koji se prvo kuvaju, a potom peče različitim nadevima. Uživajte u ovoj delikatnoj i ukusnoj italijanskoj posudi kreiranju lazanja s pečurkama.
Ljepota od povrća sa pečurkama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol - 0,5 tsp.
Za lazanje:
- šampinjoni - 300 g;
- sir - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 4 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- patlidžan - 1 komad;
- mleko - 1 l;
- tikvice - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- zeleni peršun, koper;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati lazanje sa pečurkama? Prvo, hajde da pričamo o tome kako napraviti limove za naše jelo. U dubokoj posudi brijamo brašno. U centru se produbljuje i razbije jaja u njega. Zatim dodajte so, biljno ulje i gnetite testo. Po konzistentnosti, ona bi trebala biti gusta i čvrsta. Mi ga uklonimo 1 sat na toplom mestu. Zatim isecite testo na 4 dijela, okrenite ga u tankim slojevima i pecite ih u rernu.
Jajcevci, šampinjoni, tikvice i bugarski biber, prerežite na kockice i pržite u tavanu sa maslinovim uljem. Zatim dodajte fino sesekljan paradajz, so i biber po ukusu. U posebnoj ponvi ispržite sesekljan luk i fino iseckane luk, a zatim dodajte ovo pečenje na povrće. Isecemo zelenilo i pošaljite ih tamo.
Sada da pripremimo sos od lazanja sa pečurkama. U tepihu rastopite maslac i dodajte mu brašno. Neprestano mešajte dok masa ne postane zlatna. Nakon toga dodajte toplo mleko i sol po ukusu.
Obrazac za pečenje je podmazan maslinovim uljem i na njemu se širi lazanje, a na vrhu - sloj povrća, sos i lazanje. Stoga, pomeramo sve naredne slojeve. Zadnji, gornji sloj je posuđen raženom sira i posuđe posuđe u pećnici 30 minuta. Posle vremenskog perioda, lasagna sa pečurkama i povrćem je spremna!
Lasagne sa šunkom i pečurkama
Sastojci:
- listovi od lazanja - 14 komada;
- šunka - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- paradajz - 5 komada;
- crni luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 300 g;
- praziluk porca - 100 g;
- mleko - 1 l;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslac - 100 g;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- peršun, bosiljak;
- biber, sol - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati lazanje sa pečurkama i šunkom? Česen, luk, praziluk i zelenilo fino iseckati. Šampinjoni rude i posečeni na ploče. Paradajz smo sipali na kocke. U tiganju pržite beli luk sa lukom, a zatim dodajte prazilu, paradajz i seckane zelenice. Kada se sva tečnost upari, dodajte pečurke i paprikaš oko 15 minuta. Solim, biber po ukusu. Sirovi rešetke na malog grata, šunka odsečene na kocke, i jedan paradajz - prstenovi.
U posebnom posudu, rastopite maslac, dodajte mu brašno i dobro miješajte.
Zatim, u posudi za pečenje, podmazan maslom, širimo lazanje, preklapajući slojeve testa u sledećem redosledu: prvu polovinu mešavine pečuraka i povrća, zatim malo šunka, sosa, naribanog sira. Ponovo ponovimo ovu naredbu nekoliko puta dok se punjenje ne završi.
Na poslednjem listu lazanja postaviti krigle od paradajza i posuti s preostalim naribanim sirem. Formu stavimo u zagrejanu rernu na 180 ° i bacimo 30 minuta. Pa, to je sve, lazanje sa pečurkama, šunkom i sirom - spremno.