Istorija korištenja gline kao materijala za posuđe se vraća u drevna vremena. Od otpuštanja prvog gline posuda nije prošlo ni jedan milenijum, ali danas je ovakva vrsta jela i dalje popularna. I ovo nije čudno, jer zahvaljujući jedinstvenim svojstvima keramike posuđena jela imaju jedinstveni ukus. O čemu postoje gline i keramičke posude za pečenje i skladištenje povrća, danas ćemo razgovarati.
Glinene posude za skladištenje povrća
Pitanje "kako izgubiti povrće i maksimizirati estetski organizovano skladištenje povrća u kuhinji?" Pre ili kasnije se pojavljuje prije svake domaćice. Naravno, velike količine krompira, luka i luka bolje su uskladištene u posebno opremljenim podrumima ili ostacima, ali šta da se radi sa povrćem namijenjenim dnevnoj potrošnji? Keramika će biti najbolje rješenje za ovaj problem. Prvo, povrće u njoj je zaštićeno od sunčeve svetlosti. Drugo, dobro prolazi vazduh, što znači da krompir i luk ne trpe u to. Treće, veoma je lepo, što će ga lako uklopiti u unutrašnjost bilo koje kuhinje. Na prodaji možete naći gline posude za čuvanje luka, krompira i belog luka, koji mogu sadržati od jednog do pet kilograma povrća. Za bolje očuvanje sadržaja obezbeđene su posebne rupe za ventilaciju.
| | | |
Glinene posude za pečenje
Ko god da je bar jednom u životu probao posuđe pečeno u glinenim loncima, nije moglo da primeti da se ukusno razlikuju od tradicionalno kuvanih. A razlog za ovo su specifična svojstva gline, zahvaljujući kojoj se proizvodi u posudama od gline ne zalijevaju i kuvaju, ali blago ožive. Činjenica je da glina poseduje odličnu higroskopnost, odnosno svojstvo apsorpcije i zadržavanja vode. Pod uticajem toplote, ova voda počinje da isparava, čime se isparava hrana. Zbog toga u keramičkoj posudi možete kuhati ukusna jela sa minimumom masti. U prodaji se mogu naći gline s različitim oblicima i veličinama, obložene glazom i bez njega. Iako se nezaštićeni lonci smatraju najneškodljivijim za zdravlje, zapravo to nije sasvim tačno. Činjenica je da se u porama neglazirane gline ostaci masti i hrane akumuliraju tokom vremena, u kojima štetne bakterije počinju da aktivno rade. Pokriven sa glaziranim posuđem takvog rizika je lišen, a puno je lakše pranje.
| | | |
