U ovom članku ćemo vam reći o desertu sevenfredo. Ovaj delikat je tradicionalni italijanski desert. Semifredo je domaći sladoled, pripremljen na poseban način uz dodavanje različitih punila.
Semifredo Ice Cream - recept
Sastojci:
- masna krema - 0,5 l;
- jaja - 5 komada;
- soli - štapić;
- šećer u prahu - 180 g;
- tamna čokolada - 70 g;
- kakao prah.
Priprema
Za pripremu sevenfredo, prvo odvajamo proteine iz rumenjaka. Žolji dobro dišu šećerom u prahu. I vibrirajte belce dodavanjem malih jonih soli. Dobro dobijati penu. Da bi se obezbedilo da su proteini tako dobro prženi, bolje je da se rashladi. U poseban kontejner, bacite kremu. Zatim pažljivo miješajte sve sastojke i dodajte naribanu čokoladu na velikoj grupi. Dobijena masa je postavljena na kalupe (možete koristiti 1 kontejner, na primer plastični kontejner) i staviti ga u zamrzivač u trajanju od 2 sata. Gotovi sladoled servira se u posudi, lagano posuti sa kakaoom.
Semifredo sa malinom
Sastojci:
- krema od 33% masti - 200 ml;
- šećer - 120 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- maline - 100 g.
Priprema
Vibriraj sa beljenim i vanilinskim šećerom. U drugom posudu, bacite krem sve do bujne pene. Kombinujemo sastojke i miješamo, dok nastavimo. U primljenoj težini dodamo pripremljene bobice maline, vrlo precizno se mešamo, pokušavajući da ih ne oštetimo. Kremastu masu širimo u kalup i pošaljemo u zamrzivač nekoliko sati, ili može biti preko noći. Dobijeni sladoled treba poslužiti u šoljicama, ili je moguće i jednostavno u kremankah. Osim toga, ukrašavamo sveže maline.
Limun sedamfredo
Sastojci:
- jaja - 8 komada;
- šećer u prahu - 130 g;
- limun - 1 komad;
- masna krema - 100 g;
- konjak.
Priprema
Protein je odvojen od rumenjaka. Rukavice probijamo mikserom sa šećerom u prahu, dodamo limunsku grudi do rezultujuće mase i dodamo limun sok na njega. Kontejner sa masom jaja se postavlja na vodeno kupatilo i nastavi da se mazne dok se masa ne gube.