Semifredo - recept

U ovom članku ćemo vam reći o desertu sevenfredo. Ovaj delikat je tradicionalni italijanski desert. Semifredo je domaći sladoled, pripremljen na poseban način uz dodavanje različitih punila.

Semifredo Ice Cream - recept

Sastojci:

Priprema

Za pripremu sevenfredo, prvo odvajamo proteine ​​iz rumenjaka. Žolji dobro dišu šećerom u prahu. I vibrirajte belce dodavanjem malih jonih soli. Dobro dobijati penu. Da bi se obezbedilo da su proteini tako dobro prženi, bolje je da se rashladi. U poseban kontejner, bacite kremu. Zatim pažljivo miješajte sve sastojke i dodajte naribanu čokoladu na velikoj grupi. Dobijena masa je postavljena na kalupe (možete koristiti 1 kontejner, na primer plastični kontejner) i staviti ga u zamrzivač u trajanju od 2 sata. Gotovi sladoled servira se u posudi, lagano posuti sa kakaoom.

Semifredo sa malinom

Sastojci:

Priprema

Vibriraj sa beljenim i vanilinskim šećerom. U drugom posudu, bacite krem ​​sve do bujne pene. Kombinujemo sastojke i miješamo, dok nastavimo. U primljenoj težini dodamo pripremljene bobice maline, vrlo precizno se mešamo, pokušavajući da ih ne oštetimo. Kremastu masu širimo u kalup i pošaljemo u zamrzivač nekoliko sati, ili može biti preko noći. Dobijeni sladoled treba poslužiti u šoljicama, ili je moguće i jednostavno u kremankah. Osim toga, ukrašavamo sveže maline.

Limun sedamfredo

Sastojci:

Priprema

Protein je odvojen od rumenjaka. Rukavice probijamo mikserom sa šećerom u prahu, dodamo limunsku grudi do rezultujuće mase i dodamo limun sok na njega. Kontejner sa masom jaja se postavlja na vodeno kupatilo i nastavi da se mazne dok se masa ne gube. Zatim možete ukloniti posudu iz vatre, ali ne prekidati bijeg dok se masa ne ohladi. U zasebnoj posudi smo pretukli 6 proteina, postepeno dodavali kremu. U smešu uvesti malo konjaka ili vodke. Ovo se radi tako da zamrznut desert ne kristališe. Spojimo sve sipane sastojke, miješamo. A sada pređite 2 preostala proteina dodavanjem malih štapića soli u stanje snažne pene. Dodajte ovu masu u prethodno pripremljenu smešu. Nežno sperite od vrha do dna. Izlivati ​​rezultujuću masu u kalup, pečen papirom za pečenje. Gornji oblik može biti prekriven filmom. Poslažemo naš desert do zamrzivača najmanje 2 sata. Lemon sevenfredo je spreman.