Laurent Pie sa pečurkama

Laurent Pie je jelo francuske kuhinje. Ovo je otvorena pita sa slanim nadevom, koja se sipa mješavinom jaja. Najčešće kao osnova je kratko testo , iako se ponekad koristi kvasac ili puff. Sada ćemo predložiti recept za kuvanje Laurent pite sa pečurkama.

Laurent pita sa pečurkama u multivarku

Sastojci:

Za test:

• jaja - 1 komad;
• brašno - 200 g;
• hladna voda - 30 ml;
• maslac - 50 g;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• šampinjoni - 400 g;
• pileći file - 300 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 1 kašičica.

Da popunite:

• krema od 33% masti - 200 ml;
• sir - 150 g;
• jaja - 2 komada;
• paradajz - 1 kom.

Priprema

Uzmemo maslac, smrznuti i tri u grudima, dodamo jaje, hladnu vodu, miješamo, a zatim dodamo brašno, sol i gnetimo testo. Stavili smo je u vreću i stavili u frižider oko pola sata. U međuvremenu, pripremamo punjenje: kuvano pileće file seče na kocke. Pečurke seče na ploče, isecaju luk i pržite zajedno sa pečurkama u biljnom ulju. Podmazujemo višeslojnu tepsiju sa maslacem. Uzimamo testo iz frižidera, gnetimo ga u ravnom kolaču i stavimo je u multivark. Mi izlazimo i oblikujemo strane. Top pileći file, zatim pečurke sa lukom. Nivo punjenja mora odgovarati visini strane ili punjenje bi trebalo biti nešto manji.

Pripremamo punjenje: tri na grubi siri, premazimo jaja, isecemo beli luk. Sve ovo se pomeša sa kremom i po ukusu dodamo so. Napunjavamo pitu uz dobijenu smešu i dekorišite ga paradajzom. Zatvorimo multivarku i u režimu "Baking" pripremamo Laurent pitu piletina i pečuraka 50 minuta. Nakon toga uključite režim "grejanje" još 20 minuta. Zatim otvorite poklopac multivark-a i ostavite tortu još 30 minuta da se ohladi, a zalivanje je zgušnuto. Posle toga, pažljivo je uklonjen, odsečen na komade i poslužio za stolom.

Ovaj recept može biti malo izmenjen i kuvati Laurent pitu sa pečurkama , piletinom i brokolijem. Točno pripremamo testo na isti način. I kada pripremate punjenje nakon prženja, dodajte brokoli (može se koristiti i sveže i smrznuto) i svježjeti sve zajedno za još 10 minuta. Ako koristite pećnicu za pečenje ove kolače, onda na temperaturi od 180 stepeni traje oko 40 minuta.