Čokoladni fond - recepti neponovljivog francuskog deserta

Čokoladni fond je recept koji vam omogućava maksimalno zadovoljstvo od deserta koji se topi u ustima. Delicacy je cupcake sa oštrim spolja i tečnim centrom unutar nje. Poslužite to u toploj formi sa lopaticom vanilinog sladoleda, dodajući, po želji, bobice ili list mente.

Kako napraviti čokoladni fondant?

Čokoladni fond je recept koji ne zahteva obilje složenih sastojaka, a izvršava se prema raspoloživoj tehnologiji.

1. U suštini, tehnika dezerta se svodi na seriju testa čokoladnog biskvita uz dodatak rastopljene čokolade, ostalih sastojaka, praćene proizvodima za pečenje u kalupima.
2. Čokoladni fondant će opravdati svoje ime i dobiti tečnost unutra, ako pravilno posmatrate proporcije komponenti, režim temperature i vrijeme trajanja proizvoda ostaju u pećnici.
3. Za pečenje dobrote trebate silikonski kalupi, ili metalni prstenovi, koji su prethodno podmazani uljem.
4. Kada se služi, gotovi desert ukrašen je šećerom, kakao, mramorima ili svežim jagodama.
5. Možete pripremiti i čokoladni fond sa kakao bez čokolade, ali sa posljednjim poslijepanjem će biti mnogo ukusniji.

Čokolada Fondant sa tečnim centrom

Recept za čokoladnu podlogu sa tečnim punjenjem je važna za obavljanje bez odstupanja od predloženih proporcija i ne prelazi vrijeme pečenja proizvoda u pećnici. Važno je kvalitet upotrebljenih proizvoda: čokolada i ulje treba biti prirodna, a jaja sveža. Desert se služi odmah iz rerne vruće, pomerajući se na ploču i dodajući sladoled.

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 60 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• šećer - 50 g;
• maslac - 100 g;
• sol - ¼ tsp.

Priprema

1. Taliti maslac i čokoladu u vodeno kupatilo.
2. Razblažite jaja s šećerom i solom 10 minuta, mešajte čokoladnu masu i brašno.
3. Izložite masu forme, upućene u grejnu rernu do 200 stepeni.
4. Za 7 minuta, čokoladna fontana će biti spremna.

Čokoladni fond sa sladoledom

Sa svojom rukom možete kuhati ne samo vaš omiljeni čokoladni desert, već i sladoled za zajedničko podnošenje. Ako imate kvalitetnu kremu za brijanje, proces ne traje puno vremena i zadovoljit će odličan rezultat. Temelj za Fondane se priprema bez ulja, zbog čega će delikatesnost biti manje kalorična.

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 80 g;
• tamna čokolada - 100 g;
• šećer - 140 g;
• krema - 200 ml;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• sol - ¼ tsp.

Priprema

1. Za sladoled, bacite kremu, dodajte 50 g šećera, smrzavajte, periodično biskirate.
2. Prevucite jaja sa preostalim šećerom.
3. Taliti čokoladu na vodeno kupatilo, mješavajte u bazi jaja zajedno sa prahom za pecivo, brašnom.
4. Izvedite masu formi i pecite na 180 stepeni 10 minuta.
5. Voćni čokoladni desert služi s fondantom sa loptom za sladoled.

Čokolada Fondan u mikrovalnoj pećnici - Recipe

Čokoladni fondant je recept koji se lako može izvesti u mikrotalasnoj pećnici. Kao oblik, pogodna je keramička šolja sa zapreminom od više od 400 ml ili drugim pogodnim sudom. Čokolada za punjenje može se koristiti ne samo tamnim, već i mlečnim, bijelim, a umjesto biljnog ulja da se rastopi kremasto.

Sastojci:

• mlijeko - 60 ml;
• brašno - 40 g;
• tamna čokolada - 40 g;
• šećer i biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• kakao - 2 tbsp. kašike;
• prašak za pecivo - ¼ tsp.

Priprema

1. Mix brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo i sol.
2. Dodajte mleko i puter, tresite do homogena.
3. Masa se ulijeva u pogodan kontejner, u središte se sipaju čokolade.
4. Pripremite čokoladni fondant u mikrotalasnoj pećnici oko 1,5 minuta.

Fondan sa punjenjem karamela

Čokoladni fondant je recept koji će moći da se kvalitetno razvrsti, dodajući karamelne bombone kao punjenje. Aditiv može biti zamenjen marshmallowom, drugim slatkim sastojcima. Pre popunjavanja forme, ne samo da se mogu podmazati, već i posuti s orasima ili mrvicama od keksa sa mekim kruhom.

Sastojci:

• jaja - 4 komada;
• brašno - 90 g;
• tamna čokolada - 120 g;
• šećer - 70 g;
• maslac - 120 g;
• karamelni slatkiši, so.

Priprema

1. Topite čokoladu na vodeni kupatilu sa maslacem.
2. Prebijte penu jajima i šećerom, pomešanom sa čokoladom i prešišnim brašnom.
3. Oni mase mase prelaze u kalupe, prelaze 1-2 slatkiša u testo.
4. Posedajte 10 minuta u pećnicu sa grejanjem na 180 stepeni.

Čokoladni Fondant sa malinom

Čokoladni fond sa malinama je recept koji nije manje jednostavan nego klasičan. Nakon popunjavanja forme testom, zamrznute bobice se jednostavno stavljaju u njega. Zahvaljujući dodatku, tečni centar delikatesa dobija prijatnu ružičastu aromu, lako kiselinu. Umjesto malina sa istim uspehom možete koristiti jagode, borovnice, ribizle.

Sastojci:

• jaja - 5 komada;
• brašno - 40 g;
• tamna čokolada - 100 g;
• šećer - 70 g;
• maslac - 70 g;

• malina.

Priprema

1. Isperite puter sa čokoladom, stavite u vodeno kupatilo.
2. Dodajte brašno, šećerne šećerne šećerne i whipped belove do vrhova.
3. Obrišite testo, postavite oblike, dopunjavajte s malinom.
4. Pečena torta za pečenje na 10 minuta na 200 stepeni, servira se toplo.

Fondant recept sa testeninom čokolade

Priprema temelj prema sledećem receptu će vam omogućiti da procijenite prednosti dodavanja paste paste čokolade u testo. Desert dobiva naročito rafinisane note ukusa i nežne originalne arome. Dobar delikat će biti posebno ukusan sa loptom čokoladnog sladoleda ili creme brulee.

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 60 g;
• tamna čokolada - 100 g;
• šećer - 50 g;
• maslac - 30 g;
• kakao - 2 tsp.
• čokoladna pasta - 1 tbsp. žlica;
• prašak za pecivo - 1/3 tsp;
• soli - 1 pinch.

Priprema

1. Topi se dodavanjem čokolade od butera, stavljajući posudu na vodeno kupatilo.
2. Obrišite čokoladnu pastu.
3. Ujedajte jaja sa šećerom.
4. Dodajte prah za pecivo, so, kakao i brašno, kombinirajte sa čokoladnom bazom.
5. Raspodijelite masu forme i pecite proizvode za 7 minuta na 200 stepeni.

Fontana sa bosiljkom

Čokoladni desert fondan je recept za svakog dana ili za posebnu priliku, naročito ako pripremite delikatesu s biskvitom sa svežih mirisnih zelenih listova. Uzimajući u obzir ideju koja je navedena u nastavku, moguće je na isti način napraviti osvežavajuću punu mente ili začinjenu aromom taragona.

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• brašno - 70 g;
• tamna čokolada - 75 g;
• šećer - 75 g;
• maslac - 90 g;
• listovi bosiljka - 10 g;
• bela čokolada - 100 g;
• krema - 50 g.

Priprema

1. Krem toplo u mirnom vatri sa bosiljem, zavrite, mešajte se sa blenderom, po želji, dodajući malo zelene boje.
2. Vruća smeša se pomeša sa bijelom čokoladom dok se ne rastvori i ponovo probije sa blenderom.
3. Zalijte masu u kalup s slojem do 1,5 cm i pošaljite ga par sati na hladnoću.
4. Isperite puter i tamnu čokoladu.
5. Dodajte jaje s šećerom i brašnom, mešajte do homogena.
6. Raspastite testo u oblike, dodajte kašičicu bosilačke ganache i malo ga potlačite.
7. Isperite desert za 10 minuta na 200 stepeni.

Beli čokoladni fondant

Ekstravaganca ukusa sledećeg deserta će zabaviti receptore slatkog zuba. Priprema čokoladnog fondanta sa bijelom čokoladom i kondenzovanim mlijekom, što ga čini slatkim, toplije u usta i neverovatno kremasto. Kao dodatak, prženi orasi: bademi ili lešnici, koji treba dodati u središte proizvoda pre pecenja.

Sastojci:

• jaje - 1 komad;
• brašno - 80 g;
• bela čokolada - 200 g;
• kondenzirano mleko - 250 g;
• Maslac - 100 g.

Priprema

1. Čaša čokolade na vodeni kupatilu, mešajte ulje.
2. Razbistite jaje, dodavši deo kondenzovanog mlijeka i čokoladne mase sa puterom.
3. Obrišite u prešišano brašno, širite testo u oblike, koje se šalju na zagrejanu pećnicu do 200 stepeni 10 minuta.

Fondan u Multivarijatu

Čokoladni fond, jednostavan recept koji uključuje kuvanje u multivarku, ima sredinu tečnosti zahvaljujući delićima čokolade dodane testu pre peke. Koristite je moguće tamne pločice, mlečne ili bijele, svaki put primajući drugačiji rezultat. Dozvoljeno je kombinovanje punjenja sa jagodama ili brašno.

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 3 tbsp. kašike;
• tamna čokolada - 200 g;
• šećer - 50 g;
• Maslac - 50 g.

Priprema

1. Isperite maslacom 100 g čokolade.
2. Dodajte jaje s šećerom, brašnom, gnetite dok ne homogen.
3. Izloži masu forme, svako dodati par komada čokolade, pritaplivaju ih unutra.
4. Stavite obrasce u posudu i pecite kolač od čokolade za 30 minuta u programu "Bake".

Čokoladni fond od Julie Vysotskaya

Klasičan čokoladni fond dobija se što više moguće čokolade, ako ga pripremite po savjetu Julije Vysotskaya uz dodavanje dela kakaa i čokoladne paste . Kada servirate, možete posipati delikatesu s sijačenim lešnicima i, ako želite, dodajte tankog rastopljenog vanilskog sladoleda.

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• tamna čokolada - 100 g;
• šećer u prahu - 2 tbsp. kašike;
• Maslac - 3 tbsp. kašike;
• čokoladna pasta i kakao - 1 tbsp. žlica;
• prah za pecivo i sol - 1 štapić;
• lešnik - 50 g.

Priprema

1. Čaša čokolade na vodeni kupatilu, mješavajte u maslacu i pastu.
2. Razblažite jaja s prahom, dodajte smešu brašna, praška za pecivo, so i kakao.
3. Obrišite čokoladnu podlogu i pomerite masu u kalupe.
4. Isperite proizvode za 7 minuta na 200 stepeni, potresite matice.